Κριτική για εκχύλιση με γυμνό portafilter.

[k13av9is]

Η πρώτη απόπειρα απόσταξης με γυμνό pf! Παρακαλώ για την επιείκειά σας!!!

[Aggelos70s]

Το οπτικο αποτελεσμα ειναι πολυ καλο,με ποιο καλαθακι εκανες εκχυληση? μονο η διπλο? Παντως εχεις και καλα εργαλεια....

[christosjr1]

Στην αρχή κανει ενα απότομο burst. Θα δοκιμαζα λίγο λεπτότερη αλεση να σφίξει η εκχύλιση. Τι μύλο εχεις;

[k13av9is]

Διπλό καλαθάκι, ζυγισμένο ακριβώς στα 18gr καφέ, ο οποίος δυστυχώς είναι αλεσμένος από coffee island. Θα παραλάβω μύλο αύριο επιτέλους οπότε θα μπορέσω να παίξω με τη ρύθμισή του. Ο τύπος στο μαγαζί μου είπε ότι το άλεσε στο 1,9 και όντως πρέπει να θέλει ψιλότερο γιατί το αποτέλεσμα που βλέπετε στο βίντεο είναι από πολύ πάτημα... Σίγουρα πολύ πιο δυνατό από όσο θα έπρεπε.

[Luckees]

Κλεάνθη ήρωα σε βρίσκω να κάνεις δοκιμές με γυμνό και έτοιμο αλεσμένο καφέ!
Η ροή μου φαίνεται λίγο γρήγορη θα σου πρότεινα και εγώ κόψεις λεπτότερα όταν με το καλό έρθει ο μύλος και να αρχίσεις να παίζεις με γραμμάρια/κόψιμο και όχι με υπερβολικό πάτημα.

Πάντως το γυμνό είναι λατρεία, έχω ένα 6μηνο που πήρα ένα ημιτασιόν για να βελτιώσω την τεχνική και από τότε το μαμίσιο με τα spouts κάθεται στο ντουλάπι.

Καλούς

[k13av9is]

Λοιπόν ελήφθη ο μύλος και μετά από 1 αποτυχία (υπερβολικά ψιλή άλεση!) εχουμε αποτέλεσμα... 18γρ στο διπλό pf
...η επόμενη θα είναι ένα κλικ πιο ψιλή:

(σημάδεψα το σημείο που ήταν το 0 όταν ακουμπούσαν τα μαχαίρια)
...και βλέπουμε!!

[christos.k]

Τι καφέ αλεσες και χρειάστηκε τόσο λεπτά; Δεν έχω κατέβει κάτω απο 10. Συνήθως 12-14.

Μπορείς να γυρίσεις το δίσκο αρίθμησης ώστε το 0 να είναι εκεί που ακουμπούν τα μαχαίρια.

[k13av9is]

Χρήστο πήρα έναν ethiopia mokha από coffe island για να κάνω δοκιμές, δε μου πήγαινε η καρδιά να πάρω από super market! Ναι το μηδεν είναι εκεί που ακουμπάνε τα μαχαίρια, στη φωτο το έχω έτοιμο για την επόμενη φορά. Επίσης πρέπει να δουλέψω και το πάτημα γιατί αυτή τη φορά νομίζω ήταν χαλαρό...

[christos.k]

Ξέχασα να σου πω καλορίζικος. Καλους καφέδες!

Εννοούσα να γυρίσεις μόνο τον πάνω δίσκο έτσι ώστε όταν ακουμπούν τα μαχαίρια το 0 να είναι στην πρόσοψη του μύλου. Ακριβώς πάνω απο το στόμιο εξόδου. Ουδεμία πρακτική διαφορά. Απλά ικανοποιεί την καταναγκαστική φύση μου.

[Luckees]

Ήρωας Νο2 που πήγες σε αυτό τον μύλο..
Η κρέμα βγάζει τις τιγρέ αποχρώσεις ή είναι ανοιχτόχρωμη; Θα πρότεινα να πας σε λεπτότερο κόψιμο και να σταματήσεις την εκχύλιση με βάση την παρατήρηση του blonding point και όχι του χρονομέτρου και να συγκρίνεις τα 2 γευστικά αποτελέσματα.
Keep searching