Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 963
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Bezzera Aria Top
Μύλος:: Mazzer Philos
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από UltiMo_ » Παρ Νοέμ 20, 2015 6:31 pm

αν εχουμε μανόμετρο που μετράει την υδραυλική πίεση, τι ακριβως θα μας δείξει;
την ρύθμιση που έχουμε κάνει στην OPV ή την πίεση που προκαλεί ο καφές;
Αν αλέσουμε πιο ψιλά και μπουκώσει η μηχανή θα δείξει παραπάνω;
Αν αλέσουμε πιο λεπτά και βγεί νεροζούμι. θα δείξει λιγότερο;
Αν κάνουμε backflush θα δείξει maximum;

Ευχαριστώ
When life throws you curves, aim for the apex

jimkopa
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τρί Μάιος 28, 2013 10:41 pm
Όνομα: Δημήτρης
Μηχανή:: Delonghi EC155
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Τοποθεσία: Πτολεμαιδα

Re: Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από jimkopa » Παρ Νοέμ 20, 2015 9:59 pm

το μανομετρο δειχνει την πιεση που εχει το υδραυλικο συστημα απο την ααντλια μεχρι την ντουζιερα

αν ψιλοκοψεις και στουμπωσει το μανομετρο θα σου δειξει το μαξιμουμ που δεινει η αντλια

αν εχεις opv θα σου δειξει την πιεση που εκτονωνει η opv (εκει που ειναι ρυθμισμενη ) ομοιως και το backflush

αν βγαζει νεροζουμι θα σου δειχνει 5-7 μπαρ

αν κοψεις ψιλα πανω απο 9 βαρ

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 963
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Bezzera Aria Top
Μύλος:: Mazzer Philos
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από UltiMo_ » Παρ Νοέμ 20, 2015 10:15 pm

Ωραία. κατάλαβα. αρα αν δεν εχεις καν κουμπομένο το πορταφίλτερ, θα σου δείξει σχεδόν μηδέν.

ποιο είναι όμως το νόημα του να ρυθμίζεις την opv; αφου ρυθμίζεις την πίεση με την σωστή άλεση. αλέθεις αναλόγως ωστε να έχεις την σωστή πίεση. ακόμα και με την opv ρυθμισμένη στο 12, με την κατάλληλη άλεση μπορείς να έχεις εκχείλιση με το μανόμετρο να δείχνει 9. Σωστά;
When life throws you curves, aim for the apex

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από Christos » Παρ Νοέμ 20, 2015 10:35 pm

Όχι, γιατί μπορεί να έχεις σωστή πίεση αλλά λάθος ροή (ml/s). Εξαρτάται από το διάγραμμα πίεσης-ροής όπως αυτό ισχύει για την κάθε παλμική (vibration) αντλία ξεχωριστά. Η ρυθμιζόμενη OPV είναι απαραίτητη για να μπορέσεις να έχεις και την σωστή πίεση και την σωστή ροή.
Δες και το παρακάτω νήμα.
viewtopic.php?f=4&t=2933#p45746
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Άβαταρ μέλους
UltiMo_
Δημοσιεύσεις: 963
Εγγραφή: Παρ Οκτ 14, 2011 2:43 am
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: Bezzera Aria Top
Μύλος:: Mazzer Philos
Οι καφέδες μου:: μπαγιατίλες!
Τοποθεσία: Βόλος

Re: Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από UltiMo_ » Σάβ Νοέμ 21, 2015 12:07 am

άρα το μανόμετρο είναι χρήσιμο σε περιπτώσεις που έχεις σωστά ρυθμισμένη την opv αλλα βλέπεις οτι η πίεση είναι πολύ χαμηλή. άρα έχεις προβλήματα όπως, χοντρή άλεση ή λίγη ποσότητα καφέ ή χαλασμένη ανλία.
Σωστά;
When life throws you curves, aim for the apex

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8794
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Τι ακριβως κάνει το μανόμετρο;

Δημοσίευση από Christos » Σάβ Νοέμ 21, 2015 1:25 am

Σωστά! η πιο απλά βλέπεις εάν η εκχύλιση σου πραγματοποιείται στην σωστή πίεση κοντά στα 9 bar.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση