Eureka Mignon Perfetto vs Specialita

[jkanaks]

Γειά σας, προσπαθώ να κάνω τα πρώτα βήματα (για να μην πω μπουσουλήματα) στο κόσμο του espresso. Για την ώρα ειμαι με μια ec680 delonghi αλλά είπα να επενδύσω πρώτα σε έναν καλό μύλο και μετα σε μηχανή.

Τείνω προς Eureka Mignon μεριά αλλά ως αρχάριος δεν καταλαβαίνω ποια η ειδοποιός διαφορά ανάμεσα σε Perfetto και Specialita. Μήπως η πρώτη είναι ποιο εύκολη λόγω του φιλικού επιλογέα;

Ευχαριστώ πολύ για τον χρόνο σας!

[PublicDomain]

βασικά έχουν μια μικρή διαφορά στα μαχαίρια 50 vs 55 αντίστοιχα και τιμές παρόμοιες...

τώρα ίσως και κάτι άλλο, θα τα βρεις σε βίντεο review

[jkanaks]

Ευχαριστω! Αν εχω καταλάβει καλά εχουν αλλάξει λίγο και το knob για την ρυθμιση της κοπής αλλά δεν λένε αν ειναι μαρκετινιστικο ή είναι όντως αλλαγή στον μηχανισμό επιλογης.

[PublicDomain]

υπάρχει και μια παρόμοια συζήτηση εδώ:
viewtopic.php?t=5929

[nkout]

Νομιζω πως ο Perfetto, περα απο τα μικροτερα μαχαιρια (50 αντι για 55μμ) δεν εχει κ τη μικρομετρικη ρυθμιση αλεσης που εχει ο specialita. Αν σε μια στροφη εχεις ολο το ευρος κοπης (απο φιλτρου ως ελληνικο), φανταζομαι θα ειναι δυσκολο να κανεις τις μικρορυθμισεις που θελει ο εσπρεσσο.

Στον specialita απο την αλλη θες 2-3 πληρεις στροφες για να πας απο εσπρεσσο σε γαλλικο. Ναι μεν πιο μπελαλιδικο, αλλα εχεις σχεδον μιση στροφη που παιζεις με τη ρυθμιση του εσπρεσσο, αρα μπορεις να κανεις πολυ πιο λεπτους χειρισμους.

[dasimo]

Εειδειδή είμαι και εγω σε αναζήτηση μύλου να πούμε εδώ οτι ΜΟΝΟ ο Specialista (παραδόξως, που είναι και φθηνότερος) παίρνει τα διαμαντένια μαχαίρια των 55mm τα οποία είναι πιστοποίημένα για έως και 1500 κιλά καφέ κοπή. Πρακτικά τα μαχαίρια θα ζήσουν πολύ περισσότερο απο το μοτέρ φαντάζομαι. Ο perfetto απ οτι διάβασα είναι ένας silenzio με πιο "ανεβασμένη" εμφάνιση. Μάλιστα στίς ΗΠΑ ήδη πωλειται ο Specialista με τα 55αρια Diamond μαχαίρια. Αν σε παίρνει μπορείς να περιμένεις μέχρι να εξαντληθούν τα αποθέματα και στήν Ευρώπη (μάλλον μετα το Black Friday)