Πρόβλημα στο puck, στην εκχύλιση και γενικότερα.

[sakis1988]

Ναι ο καφες ειμαι αρκετα light στο ψησιμο.
Δεν μπορω να πετυχω σταθερη εκχυλιση.
Η πρωτη σταγονα ξεκιναει στα 7 δευετρολεπτα κ μετα
Εχει κ πολυ παχια εκχυλιση με αποτελεσμα να γεμιζει γρηγορα το φλυτζανι

[Edesso]

Δωσε μας στοιχεια για τον καφε αν θες, καποιοι καφεδες με αρκετα light ψησιμο ετσι συμπεριφορονται, εκχυλισε τον στους 95 +-1 να τον γλυκανεις

[sakis1988]

Βραζιλιανικος ειναι 100% arabica

[sakis1988]

Σας επισυναπτω 3 φωτογραφιες απο την εκχυλιση κ τον εσπρεσο 18 gr μετριο πατημα αρκετα ψιλοκομμενος
Δεν εμεινα ευχαριστημενος απο τον καφε.

[Edesso]

Φιλε ακομη degas κανει ο καφες ειναι πολυ φρεσκος αφησε τον αλλες 3-4 μερες

[gsisr]

Αρκετές φορές το puck μου δε βγαίνει εννιαίο μεσα απ το pf. Μένει κολλημένο σε κάποια σημεία. Γιατί να συμβαίνει αυτό; Οι εκχύλισης μου είναι σχετικά σφιχτές. Πχ 18γρ in 25 gr out σε 30'' περίπου.

[Edesso]

Επειδη ειναι κυριως σφιχτες, ψιλο κοψιμο, αλλα και το καλαθακι εχει το ρολο του. Αντωνη στη περιφερεια του πακ στο κατω μερος του καλαθιου??
Τι καλαθακι χρησιμοποιεις???

[gsisr]

Στη περιφέρεια και όχι πάντα. Το μαμά της ns

[Edesso]

Καλαθακια με καθετα τοιχωματα Αντωνη να μην υπερκχυλιζεται ο εξωτερικος δακτυλιος στο πατο του πακ

[gsisr]

Off topic:
βασικά πρεπει να αξιωθώ να παρω κάποιο καλάθι να ανεβάσω λίγο τη δοσολογια στα 20 γρ + μεγαλυτερο tamper. καμιά πρόταση Βασίλη; παίζει να τα χεις δοκιμασει ολα