ECM Mechanika III - Intrashot θερμοκρασία

[Βαγγελης ο καφετζης]

Στο δεύτερο βίντεο είχα ξεχάσει να βάλω καλαθάκι στο PF,αλλά και πάλι φαίνεται έντονα πότε ηρεμεί η ροή και πιάνει τους 93°C ±1.


Σταματάω το flush στους 95-96 °C γιατί το θερμόμετρο μετράει την θερμοκρασία πρίν φτάσει το νερό στην ντουζιέρα,οπότε στην διαδρομή θα έχει χάσει κάποιους βαθμούς.Το ίδιο προτείνουν και αρκετοί χρήστες αλλά και ο κατασκευαστής.

[Sandman]

Διαφωτιστικοτατο

Βαγγελη, στο πρωτο βιντεο του θεματος (σελιδα 1) η θερμοκρασια σου χωρις flush ειναι σε απολυτα αποδεκτα πλαισια, σε αυτα τα δυο ομως βλεπω πως ξερκιναει απο τους 103 βαθμους. Αλλαξε κατι απο τοτε?

Επισης, το θερμομετρο ειναι αυτο http://www.chriscoffee.com/products/hom ... mometerkit ?

Το εβλεπα σημερα, ειναι ευκολη η εγκατασταση του για καποιον που δεν εχει καμια μα καμια εμπειρια?

[physio]

Αυτό είχα ζητήσει και άλλη φορά σε κάποιο νήμα αλλά δεν το είχα δει...!
Μπράβο Βαγγέλη!
Το ότι της δίνω κάποια δεύτερα μέχρι να ανακτήσει την θερμοκρασία οφείλεται στο ότι το είχα δει σε κάποιο ξένο βίντεο στο youtube αλλά τώρα προχειρα που έψαξα δεν μπόρεσα να το βρω.Στη μηχανή μου όμως δεν έχω τόσο ανεβασμένη την πίεση που σημαίνει ότι έχω και μικρότερη θερμοκρασία έτσι δεν είναι?μήπως αργεί και περισσότερο σε εμένα να ανάψει η αντίσταση?Η πίεση στο μανόμετρο είναι περίπου 1.25 με 1.30.
Τώρα που είδα όμως ότι μόλις τελειώνει το cooling flush ότι είναι έτοιμη για να τραβήξουμε το shot με βάζεις σε πολλές σκέψεις!Νόμιζα ότι κατα τη δειάρκεια που η ροή χόρευε ακόμη ότι η θερμοκρασία του νερού έφτανε κοντά στους 94 και μόλις ηρεμούσε είχε ήδη πέσει στους 90-91 ίσως και 89 γιαυτό και άφηνα συνήθως 12-15 δεύτερα(τα οποία τελευταία ανέβασα σε 18)για να πιάσει τη θερμοκρασία που πρέπει...
Θα ήταν πολύ χρήσιμο να είχες κάνει αντίστοιχες μετρήσεις και όταν η πίεσή σου ήταν χαμηλή!
Με έχεις βάλει στην πρίζα τώρα για παραγγελία θερμομέτρου...

[Βαγγελης ο καφετζης]

@Sandman
Ερμή μάλλον φταίει το πρώτο θερμόμετρο που χρησιμοποίησα.Πήγα να το δοκιμάσω και στο σημείο βρασμού για καλιμπράρισμα αλλά έδειχνε πιο χαμηλά.Μάλλον έτσι εξηγείται.Το είχε αναφέρει και ο Woodsman.
Ναι αυτό είναι το θερμόμετρο για την κεφαλή του Ε61.Λίγο ακριβό αλλά κάνει πολύ καλά την δουλειά του και βοηθάει πολύ.Είναι πανεύκολο στην τοποθέτηση.Έρχεται μαζί με άψογες οδηγίες.
@physio
Γιώργο όπως είπα και με χαμηλή πίεση είχα σχεδόν την ίδια διάρκεια flush και αυτό μπορεί να εξηγείτε λόγω της χωρητικότητας σε νερό του ΗΧ που παραμένει η ίδια,άρα τα ίδια ml θα πρέπει να φύγουν,ανεξάρτητα ποια είναι η θερμοκρασία που έχει.Δεν έχω περισσότερες γνώσεις και απλά του δίνω μια απλή εξήγηση (δεν ξέρω αν είναι και η σωστή) ,για να μην παρεξηγηθώ.
Επίσης με χαμηλή πίεση δεν είχα θερμοκρασιακή σταθερότητα κατα την εκχύλιση και μιλάμε γαι 1.1bar.Είχα γρήγορη μείωση της θερμοκρασίας.
Όλα τα παραπάνω σύμφωνα με αυτό που έδειχνε το θερμόμετρο.

Παιδιά είναι χρήσιμο εργαλείο δεν λέω,αλλά ακριβό.Οπότε να ξέρετε πως και με την απλή μέθοδο με το μονό spout κάνεις την δουλειά σου.

Παιδιά γενικά μην βαράτε..
Δεν είναι εύκολο να βγάλεις συμπεράσματα μέσα σε λίγες μέρες.Αν δεν το δουλέψεις οτι και να είναι αυτό δεν μπορείς να έχεις σωστή γνώμη.

[Βαγγελης ο καφετζης]

Πάντως αν θυμάμαι καλά η μηχανή ήταν ρυθμισμένη στα 1.3 bar max.Μια χαρά είναι εκεί.Μην χαμηλώσετε.
Αυξάνεται ο χρόνος που χρειάζεται να ζεσταθεί απο shot σε shot,μειώνεται και η δύναμη του ατμού.

Βαγγελη, στο πρωτο βιντεο του θεματος (σελιδα 1) η θερμοκρασια σου χωρις flush ειναι σε απολυτα αποδεκτα πλαισια, σε αυτα τα δυο ομως βλεπω πως ξερκιναει απο τους 103 βαθμους. Αλλαξε κατι απο τοτε?

Ερμή ξέχασα να πω πως έχω ανεβάσει την πίεση,έχει και πάρα πολύ ζέστη το σπίτι και παίζει σημαντικό ρόλο.

[physio]

παρατηρώντας σήμερα ξανά την πίεση η αντίσταση κλείνει στο 1.40 και πέφτει μέχρι το 1.25 όπου και ξανανάβει!
Δοκιμάστε όσοι θέλετε και αυτό που ανέφερα με τον ήχο!Κρατώντας το πορταφίλτερ κοντά στο shower ανοιγουμε μέχρι να σταματήσει το χχχχςςςςςς.Είναι άριστος σύμβουλος ότι έχει φύγει το νερό που καθόταν τόσην ώρα στο σωλήνα HX και έχει μπει φρέσκο νερό(το είχα διαβάσει στο αντίστοιχο φόρουμ how i stopped worrying and loved ΗΧ's)...τώρα από που θα τραβήξουμε το shot και μετά όλοι εμείς που δεν έχουμε θερμόμετρο ας βάλουμε χρονομετρα ας μετράμε προβατάκια καπουτσίνους κτλ...




ΥΓ υπάρχει περίπτωση κάποιος ικανός μόντερ να μπορεί με φτηνότερα υλικά ίσως και από την τοπική αγορά να μπορεί να φτιάξει κάτι αντίστοιχο με το θερμόμετρο του Βαγγέλη?Λέω εγώ τώρα μήπως ακούει κανας wood ....

[Sandman]

ξέχασα να πω πως έχω ανεβάσει την πίεση,έχει και πάρα πολύ ζέστη το σπίτι και παίζει σημαντικό ρόλο

Μπορεις να το εξηγησεις αυτο σε παρακαλω?

Δοκιμάστε όσοι θέλετε και αυτό που ανέφερα με τον ήχο!Κρατώντας το πορταφίλτερ κοντά στο shower ανοιγουμε μέχρι να σταματήσει το χχχχςςςςςς.

Αυτο εμενα εχει σταματησει να το κανει, αισθανομαι οτι δεν ανεβαζει αρκετη θερμοκρασια. Θυμαμαι παλαιοτερα που το εκανε παντως. Εχει πολυ ζεστη στο σπιτι και γι αυτο ζητησα διευκρινιση απο τον Βαγγελη.

Αυτη τη στιγμη η μηχανη καθεται idle σε πιεση 1.12 εως 1.18, τιμες νομιζω αρκετα χαμηλες.

[Βαγγελης ο καφετζης]

Ανέβασα απο τον πρεσσοστάτη την πίεση στο μπόιλερ.
Πλέον η πίεση φτάνει 1.5bar μέγιστο,όπου και κλείνει μέχρι να πέσει λίγο και να ξανά ανάψει η αντίσταση.
Χωρίς το PF το θερμόμετρο αυτές τις μέρες που έχω 35°C μέσα στο σπίτι,δείχνει 105-106 °C μέγιστο.
Έχει ανέβει δηλαδή γενικά η θερμοκρασία του νερού.
Εσύ έχεις κατεβάσει την πίεση και έχεις 1.1bar;Θυμάμαι πως και εγώ όταν την είχα κατεβάσει τόσο,δεν ακουγόνταν πολύ το χχσσσσσσσ.Είσαι σίγουρος οτι διαβάζεις σωστά την ένδειξη;Άν δεν έχεις κατεβάσει απο μόνος σου τον πρεσσοστάτη μάλλον πας για αφαλάτωση.
Πάντως αυτός ο ήχος του νερού,το χχσσσσσσ,δεν έχει μεγάλη ακρίβεια για να σταματάς το flush.
Τελικά ο καλύτερος τρόπος ελέγχου του flush όπως αναφέραμε είναι η παρακολούθηση της ροής του νερού με το μονό spout.
Βάζεις το PF με το μονό spout,κάνεις το flush,σκουπίζεις την ντουζιέρα και κουμπώνεις απευθείας το PF με τον καφέ έτοιμο.
Απο εκεί και μετά αν δεν είσαι ευχαριστημένος με την γεύση,ή σταματάς λίγο πιο νωρίς το flush ή το τραβάς λίγο παραπάνω.

[Sandman]

Δεν ειναι μονο ο ηχος, ειναι οτι ακομα και με μια ωρα προθερμανση η ροη του νερου κατευθειαν ειναι ομαλη, ενω θα την περιμενα πιο "χορευτη".
Ομοιως οτι και στην ωρα πανω, το Ε61 δεν ειναι καυτο, ουτε και το portafilter οπου παλια δεν μπορουσες καλα καλα να το ακουμπησεις.

[Βαγγελης ο καφετζης]

Έχεις κάνει καμία αφαλάτωση;
Μήπως έχει γεμίσει άλατα η αντίσταση και δεν μπορεί να ζεστάνει σωστά.
Αλλιώς αύξησε τα bar απο τον πρεσσοστάτη.