αλλά και η δική μας σιωπή, ξεκινάω με τις πρώτες μου εντυπώσεις από αυτή τη σημαντική αλλαγή για να ανταλλάξουμε απόψεις, και να βρούμε τις καλύτερες απαντήσεις στα νέα ερωτήματα που προκύπτουν. Αναλυτική παρουσίαση της μηχανής μου θα γίνει λίγο αργότερα όταν θα έχουμε γνωριστεί λίγο καλύτερα (με τη Barista μου, όχι με εσάς 
).Η μετάβαση από μία Gaggia Color σε μία HX E61 (ECM Barista) ενθουσιάζει μεν αλλά προκαλεί και κάποια άγχη:
1.
2. Χωράει στον πάγκο;
3. Θα μάθω να τη χρησιμοποιώ; (τι είναι αυτά τα cooling flush και τα μυστήρια, μήπως να χώσω κανένα PID να τελειώνουμε;)
4. Πόσο θα μου πάρει να ξαναπιώ καφέ τουλάχιστον όπως έπινα με τη Gaggia μου;
5. Τι άλλα κόλπα ξέρει να κάνει;
6. Σε τελική, άξιζε τα λεφτά της ή τσάμπα το κράξιμο που θα φάω από γνωστούς και φίλους;
και τέλος
7. Τι να κάνω τη γλυκιά μου Gaggia Color που με μύησε στα μυστικά του εσπρεσο-έρωτα;
Ας ξεκινήσουμε.
1.
Όπως καταλαβαίνετε αυτό ήθελε δουλειά. Ξεκίνησα από ένα τυχαίο τηλεφώνημα από το Saturn που της ζήτησα να μετρήσει το βάθος του πάγκου της κουζίνας, να επιβεβαιώσουμε ότι είναι 60 cm. Όπως φαντάζεστε της κόπηκαν τα πόδια 
και ετοιμάστηκε για τα χειρότερα. Όταν έφτασε η μηχανή σπίτι κοίταγε απλά με συγκατάβαση2. Χωράει στον πάγκο; Τελικά δεν είναι τόσο τεράστια η διαφορά από τη μικρούλα Gaggia όπως φοβόμουνα. Ουσιαστικά κάθισε στον ίδιο χώρο αλλά έπιασε όλο το "βάθος" του πάγκου. (viewtopic.php?f=5&t=106&p=15951&hilit=% ... %AC#p15951)Η εικόνα άλλαξε βασικά λόγω συνολικού όγκου, που βελτιώνεται βέβαια από τα great looks του νέου αισθήματος (είναι κούκλα η Barista και έχει και τις καμπύλες τις, όχι σαν τις άλλες τις "στεγνές"
)3. Θα μάθω να τη χρησιμοποιώ;Για μένα ήταν ένα ψιλοάγχος αυτό επειδή αυτή την περίοδο δεν έχω καθόλου χρόνο ούτε να πειραματιστώ ούτε να διαβάσω. Γρήγορα έμαθα όμως τα τι και γιατί του cooling flush όπως και γιατί δεν συζητάμε για PID κλπ. Εδώ παίζει και το ρόλο του το καταπληκτικό μας forum
και οι συναντήσεις του. Υπάρχει θέμα για συζήτηση για το cooling flush βέβαια αλλά καλύτερα να το δούμε σε κάποιο άλλο νήμα. Εδώ πρέπει να πω ότι προέκυψαν και κάποιες αλλαγές στη διαδικασία ρουτίνας που χρειάζονται "επανασχεδιασμό". π.χ. Το γεγονός ότι χρησιμοποιώ μονό spout για να μάθω να ρυθμίζω καλύτερα το cooling flush μου δημιούργησε πρόβλημα στο ζύγισμα και στο tamping που μέχρι τώρα έκανα πατώντας στους 2 εκροείς του pf. H 3 lt δεξαμενή έχει τους δικούς της χρόνους αναπλήρωσης, το disk tray γεμίζει γρήγορα και λερώνεται επειδή το E61 φτάνει έξω έξω, όταν καθαρίζω το shower screen λερώνω το tray και καίω και το χέρι μου γιατί πιτσιλάει περισσότερο κλπ4. Πόσο θα μου πάρει να ξαναπιώ καφέ τουλάχιστον όπως έπινα με τη Gaggia μου; Αμέσως. Ακόμα και με cooling flush που έκανα στην τύχη ο Don Jose που λίγες ώρες πριν είχα φτιάξει στη Gaggia ήταν σχεδόν ίδιος (θα τολμούσα να πω και λίγο καλύτερος αλλά ίσως ήταν αυθυποβολή). Βέβαια σε συνδιασμό και με την προηγούμενη ερώτηση, χρειάζεται λίγος χρόνος για να μάθουμε τα νέα χούγια και να πάρουμε αυτό που πρέπει από τη μηχανή. Θα τολμούσα να πω όμως ότι έχω παρατηρήσει μία βελτίωση στο σώμα του καφέ και λίγο πιο ξεκάθαρα τα αρώματα και οι γεύσεις - καλά ή κακά. Παρόλο που είναι πολύ νωρίς για ασφαλή συμπεράσματα, νομίζω ότι έχει κάποιο ενδιαφέρον η σύγκριση τώρα που έχω ακόμα μνήμες από τον καφέ της Gaggia.
5. Τι άλλα κόλπα ξέρει να κάνει; Βασικό κόλπο η ταυτόχρονη χρήση ατμού και η σαφώς καλύτερη ποιότητα του παραγόμενου αφρογάλατος. Επίσης η δυνατότητα δημιουργίας πολλών καφέδων στη σειρά λόγω μεγάλης δεξαμενής και σταθερότητας συνθηκών εκχύλισης.
6. Σε τελική, άξιζε τα λεφτά της ή τσάμπα το κράξιμο που θα φάω από γνωστούς και φίλους;
Για τα 600€ που έδωσα η απάντηση είναι εύκολα ΝΑΙ. Για κάποιο άλλο ποσό θέλει κι άλλη συζήτηση.
7. Τι να κάνω τη γλυκιά μου Gaggia Color; Η καλή μου Gaggia πήγε σε καλά χέρια και χαίρομαι πολύ γι' αυτό, που δεν αποκλείεται να μας ξανακάνει παρέα στο forum aφού την απολαμβάνει φίλος φίλου μας
Μόλις παρατήρησα ότι ξεπέρασα σε πολυλογία ακόμα και τον νικόλα
οπότε σταματάω. Θα συνεχίσω σε επόμενο post με τεχνικά θέματα (cooling flush, πιέσεις, ρυθμίσεις, χαρακτηριστικά κλπ για να ανοίξουμε και διάλογο με τους υπόλοιπους ECM-noobs)
.