Steaming milk (αφρόγαλα) με Silvia.

[anepro]

Δεν ξέρω ποια είναι η γνώμη σας για την παροιμιώδη φράση (η τύχη του πρωτάρη) , αλλά εγώ έτσι την πάτησα! Την πρώτη φορά που δοκίμασα να κάνω αφρόγαλα για cappuccino το ψιλοπέτυχα. Όλες οι γκρίνιες της σταμάτησαν μόλις δοκίμασε το πολύτιμο ρόφημα με το φρεσκοαλεσμένο και μυρωδάτο καφέ συνοδεία του μέτριου αφρογάλακτος. Πήρε πίσω όλες τις βαριές κουβέντες που ξεστόμισε για τη Silvia!
Οι επόμενες προσπάθειες ήταν τραγικά αποτυχημένες (ζεστό γαλατάκι). Δοκίμασα και με τις δυο κανάτες (την 300αρα του espressocoffeeshop και την 600αρα La Cafetiere που πήρα από ebay). Τζίφος! Και ας έχω δει και τόσα video στο youtube. Ώρες τα μελετούσα. Μάταια...

[panagiotis1]

Πριν απο λιγο εγκατεστησα εγω στον παγκο της κουζινας
την καινουργια silvia V3.
Εχει διαφορετικο ακροφυσιο και μεγαλη δυναμη ατμου σε σχεση με Gaggia coffee.
Προσπαθησα να κανω αφρογαλα αλλα ματαια..
Μεχρι τωρα ολες οι προσπαθειες εχουν παει στραφι..
Τι video ειδα ,τι συμβουλες απο το forum
Βαρεθηκα γι αποψε ..
Αυριο παλι..

[Hobis]

Μην χάνεις το κουράγιο σου φίλε Παναγιώτη στην αρχή έτσι ειμαστε όλοι μετά κανουμε λάτε αρτ ή μάλλον κάνουνε οι άλλοι γιατί εγώ τον πίνω σκέτο!!!! Πάντος μην εγκαταλείψης γιατί έχεις καλή μηχανή και θα τα καταφέρεις λίγη θέληση μονάχα και υπομονή !!! Ρώτησε ότι απορία έχεις και θα σου απαντήσουμε!!! Διάβασε άλλη μια φορά τα βασικά περι τεχνικής και θερμοκρασίας του γάλακτος.Θερμόμετρο έχεις γιατί στην αρχή είναι δύσκολο να καταλάβεις έτσι με το ζέσταμα του χεριού σου !!! Περιμένουμε να μας πεις για νέες προσπάθειες σου!!!

[panagiotis1]

Εχω θερμομετρο και το χρησιμοποιω.
Διαβασα πολλες φορες ολες τις δημοσιευσεις.
Σημερα το πρωι τα καταφερα ,
εφαρμοζοντας τη συμβουλη του
Νικου(seathless), οπου για την δικη μου γαλατιερα(400μλ),
οταν το ακροφυσιο ειναι στην μεση και καθετα (0,5cm),
μεσα απο την επιφανεια ,εδωσε αποτελεσμα.
Τεσπα θα δουμε..


Υ.Γ.Καλα η Sylvia δεν εχει καμια σχεση με την gaggia,ειδικα
για τον espresso!!!

[spyros]

Συμφωνώ με τον Νίκο. Πραγματικά είχα σπαστεί δεν μπορούσα με τίποτα να φτίαξω γάλα το μόνο που έκανα ήταν είτε να το ζέσταινα όπου διαλυόταν η κρέμα είτε να το διογκώνω τόσο πολύ όπου δημιουργούσε πολύ αφρό. Τα λάθη θα τα δεις στην πορεία είναι σαν την παρασκευή του εσπρεσσο μία θα σου βγει υποεκχυλισμένος την άλλη υπερεκχυλισμένος. Τσέκαρε εδώ και εδώ. Πρόσεξε το πρώτο είναι πολυσέλιδο. Το δεύτερο είναι αυτό που με βοήθησε πραγματικά. Αν έχεις και θερμόμετρο τήρησε τα νούμερα που αναφέρει ( 40C).

[VAMPIRE]

Μπραβο Σπυρο αλλο κειμενο στα κινεζικα δεν εχεις γιατι αυτο δεν τα λεει καλα.

[panagiotis1]

Με την gaggia φτιαχνω αφρογαλα εδω και πολυ καιρο.
Τωρα με την sylvia ,επαναλαμβανω για την
δικη μου γαλατιερα 400ml,το αφρογαλα εγινε
στροβιλιζοντας το κεντρο του γαλακτος κτλ.

Εχω θερμομετρο και το χρησιμοποιω.

[Christos]

...
Υ.Γ.Καλα η Sylvia δεν εχει καμια σχεση με την gaggia,ειδικα
για τον espresso!!!

Παναγιώτη μήπως θέλεις να πεις για cappuccino; αναφερόμενος στον ομολογουμένως δυνατότερο ατμό της Silvia;

YΓ Silvia όχι Sylvia.

[Hobis]

Χρήστο τελικά ποιο είναι το σωστο;;;;;;;; sylvia ή silvia κοίτα πως το γράφει στο TAF.

http://www.cafetaf.gr//index.php?route= ... duct_id=95

[panagiotis1]

Αναφερομουνα στον espresso που φτιαχνει η silvia
σε σχεση με την gaggia.
Μπροστα της μοιαζει θωρηκτο!!
(Αλλα αυτα θα τα γραψω μετα απο λιγο καιρο συμβιωσης,
στο αναλογο topic..
τωρα γνωριζομαστε..)