Καταρχάς, είμαι λάτρης της φρεντάρας και όταν είχα πρωτοξεκινήσει εδώ στο φορουμ πήρα την Gaggia New Baby + Baratza Preciso. Τίμιος καφές. Σε κάποια φάση, περισσότερο για ευκολία πήρα την delonghi magnifica. Δεν θα τη συνιστούσα με τίποτα. Πολύ μεγάλη μετριότητα και μάλλον πεταμένα λεφτά για εμάς εδώ στο φορουμ. Ίσως καλό placebo για κάποιον που θέλει ένα γρήγορο πολύ μέτριο πράγμα που μοιάζει με εσπρέσσο.
Ήμουν σίγουρος πως θα έρθει η ώρα να παίξω πιο σοβαρή μπάλα και όντως ήρθε η στιγμή.
Αρχικά flushing με νερό(2 tanks) και πρώτη δοκιμή. 19γ. καφέ στο 1 της Eureka. Από το μαγαζί που το παίρνω μου προτείνανε 19γραμ. , 92-93 θερμοκρασία και πρπ 32-35 δευτερόλεπτα extraction. Μου φάνηκε πολύ αλλά οκ.
Στο 1 της Eureka λοιπόν και 19γ. καφές δεν βγαίνει. Οκ λέω, μάλλον πολύ fine.
Δοκιμάζω στο 2 με 18.5γ. πάλι καφές δεν βγαίνει. Ομιτζι λέω, τι διάολο.
Να πω σε αυτό το σημείο ότι βρήκα το true zero του grinder, που ΔΕΝ είναι στο 0. Τα burrs ακουμπάνε γύρω στο -0.5, τουλάχιστον στην περίπτωση μου και το level για εσπρέσσο είναι αρκετά μακριά, κοντά στο 2-3 από ότι βλέπω (έχω φρέσκα medium roast, πολύ ποιοτικά beans)
Δοκιμάζω στο 2.5 με 18γ. και ούτε τώρα. Δοκιμάζω στο 3 με 17.5γ. και κάνω μια μικρή ανάσταση. Περίπου 45g σε 40 sec. Λογικά θα θέλει λίγο ακόμα πιο fine ή περισσότερο καφέ, θα το δοκιμάσω αύριο.
Το πιο εντυπωσιακό όμως ήταν η δοκιμή. Κυριολεκτικά έπαθα ζημιά με την γεύση. Ούτε για αστείο δεν είχα πάρει τέτοιο αποτέλεσμα με την Gaggia. Ούτε το μισό πραγματικά. Ειλικρινά περίμενα ότι θα έχει διαφορά αλλά τόσο πολύ με εντυπωσίασε, χαλάλι τα λεφτά.
Πρώτη φορά κάνω εσπρέσσο στο σπίτι και η γεύση είναι σχεδόν σαν να τρως φρούτο. Απίστευτο πραγματικά. Και ακόμα δεν έχω βρει καν το σωστό κόψιμο.
Το πακέτο είναι οτι η γεύση είναι τόσο καλή. που πως σταματάμε τους εσπρέσσο τώρα. Δηλαδή τι πρέπει να γίνει, να αρχίσουμε τα ουίσκια για να μην το παρακάνουμε με την καφείνη ?
Όσοι είστε noobs σαν εμένα και ψάχνεστε να αγοράσετε καλό εξοπλισμό, ακούστε το από κάποιον που δεν ξέρει πολλά. Η διαφορά είναι χαώδης παιδιά. Αν είστε πρεζάκι με τον εσπρέσσο όπως εγώ, αφήστε την gaggia και την lelit(την φθηνότερη χωρίς pid εννοώ γιατί έχει και φοβερές lelit) και πηγαίντε σε κάτι τέτοιας ποιότητας, μαζί με τον grinder εννοείται.
Δεν υπάρχει η διαφορά. Πραγματικά σκέφτομαι τι χαζομάρα έκανα που δεν πήγα κατευθείαν εδώ αντί για gaggia στην αρχή. Φοβερό πραγματικά.
