παρασκευή καφέ-Ρυθμίσεις μηχανής

[HLIAS]

Φίλος απο Γερμανία μου έστειλλε μία μηχανή τήν
BEEM ESPRESSO-GRIND-PROFESSION την οποία αγόρασε σε τιμή ευκαιρίας στά 320 ευρώ.
Εχει λέει τα πάντα καί είναι ότι πρέπει για εμένα που είμαι σχετικά αρχάριος
Το ζήτημα είναι οτι εγώ φτιάχνω καφέ ο οποίος είναι μέσα στήν πίκρα.
μπήκα στό youtube αλλά έχει 4 μόνο βίντεο σχεδόν διαφημιστικά.
Μπορεί κάποιος να με συμβουλεύσει ??

[ankan]

Τη μηχανή δεν την ξέρω, εσύ θα τη μάθεις. Το μόνο που ξέρω είναι πως όσο πιο πολλές ρυθμίσεις σε αφήνει να κάνεις ή να πειράξεις τόσο καλύτερα. Πάντως ο μύλος έχει ρυθμίσεις.
Στην ουσία τώρα:
Για μια καλή αρχή εύχομαι καλό διάβασμα :
https://t.ly/tJAk
https://t.ly/oKQH

Στο 2ο το να ακολουθείς λινκς που σου ταραβούν την προσοχή είναι μια καλή ιδέα.
Ξεκίνα μ' αυτά, παίξε πολύ παιχνίδι (πρόσεχε τη δηλητηρίαση από καφείνη, παίζοντας μια καλή ιδέα είναι ίσα ίσα να το δοκιμάζεις το φλυτζάνι, όχι να το πίνεις σφηνάκι να παν κάτω τα φαρμάκια...)

Οταν παίξεις αρκετά θα έχεις έτσι κι αλλοιώς ήδη βρει και πιο λεπτεπισταμένα links, δε στα βάζω τώρα μη σε φοβίζω.

Welcome

[γερασιμος]

Τη μηχανή δεν την ξέρω, εσύ θα τη μάθεις. Το μόνο που ξέρω είναι πως όσο πιο πολλές ρυθμίσεις σε αφήνει να κάνεις ή να πειράξεις τόσο καλύτερα. Πάντως ο μύλος έχει ρυθμίσεις.
Στην ουσία τώρα:
Για μια καλή αρχή εύχομαι καλό διάβασμα :
https://t.ly/tJAk
https://t.ly/oKQH

Στο 2ο το να ακολουθείς λινκς που σου ταραβούν την προσοχή είναι μια καλή ιδέα.
Ξεκίνα μ' αυτά, παίξε πολύ παιχνίδι (πρόσεχε τη δηλητηρίαση από καφείνη, παίζοντας μια καλή ιδέα είναι ίσα ίσα να το δοκιμάζεις το φλυτζάνι, όχι να το πίνεις σφηνάκι να παν κάτω τα φαρμάκια...)

Οταν παίξεις αρκετά θα έχεις έτσι κι αλλοιώς ήδη βρει και πιο λεπτεπισταμένα links, δε στα βάζω τώρα μη σε φοβίζω.

Welcome

[γερασιμος]

https://youtu.be/uEHgooI7xKI

[HLIAS]

Eάν κατάλαβα ο καφές με τον μύλο της eureka είναι πολύ ανώτερος απο τον ενσωματωμένο μύλο της μηχανής ο οποίος είναι πικρός καί ξυνός σάν αγκινάρα
μήν ξεχνάς βέβαια ότι ο μύλος κοστίζει 500 ευρώ.

[ankan]

Eάν κατάλαβα ο καφές με τον μύλο της eureka είναι πολύ ανώτερος απο τον ενσωματωμένο μύλο της μηχανής ο οποίος είναι πικρός καί ξυνός σάν αγκινάρα

Εγώ δεν κατάλαβα αυτό, ή, τεσπα, δεν ξέρω κι ούτε καίγομαι να μάθω το μύλο της eureka. Οπότε δεν θα ήμουν τόσο αφοριστικός.
Γνώμη μου είναι οτι μάλλον η ανθρωπότητα δεν περίμενε την κάθε eureka κλπ για να πιεί έναν καλό καφέ. Ο Μπάχ δεν πρόλαβε το pianoforte (εφευρέθηκε λίγα χρόνια μετά το θάνατό του), ο Jimmy Page θα ταν Jimmy Page και χωρίς τη Gibson Les Paul, ο δε Χιώτης ήταν ασύλληπτα καλός στο τρίχορδο μπουζούκι και δεν έγινε καλύτερος φτιάχνοντάς το 4χορδο (άλλωστε ήξερε τι ήθελε, όχι ένα όργανο που να σολάρει καλύτερα αλλά που να του δίνει πιο πολλές συγχορδίες στην εκάστοτε θέση για να εμπλουτίσει αρμονικά το παίξιμό του, μια και ίνδαλμά του ήταν ο Django Reinhardt) .

Εν ολίγοις ο καθένας γίνεται μάστορας με τα εργαλεία του, κι όπως δε θα γίνω BB King άμα ψωνίσω μια ES300, έτσι κάνω ο,τι καλύτερό μπορώ με τον Delonghi Dedica. Και φτιάχνω, imho πάντα αλλά και σύμφωνα με τους φίλους μου, πολύ καλό εσπρέσσο. Και απολαμβάνω και το φιλαράκι μου που χει 10ετίες επαγγελματίας στα πάλκα να παίζει απίστευτες γλύκες με το φτηνό μπουζουκάκι μου, και οτι δεν τις φτάνω εγώ δε φταίει το όργανο, φταίω εγώ.

Οπότε πιάσε δουλειά με ο,τι έχεις και μη βρίσκεις άλλοθι στο οτι κάποιοι το περιφρονούν (ΑΝ το περιφρονούν)

[mantraxalos]

Eάν κατάλαβα ο καφές με τον μύλο της eureka είναι πολύ ανώτερος απο τον ενσωματωμένο μύλο της μηχανής ο οποίος είναι πικρός καί ξυνός σάν αγκινάρα
μήν ξεχνάς βέβαια ότι ο μύλος κοστίζει 500 ευρώ.

Εγω δεν κατάλαβα ποτε κατι τέτοιο, lelit Anita έχω στο μαγαζί με ενσωματωμένο μυλο, και eureka σπιτι.

Μια χαρά καφέ βγάζουν και οι 2!

[HLIAS]

Αγόρασα απο aliexpress Dual Distributor Tamper Mat Holder 58mm πρός 27 ευρώ
Calibrated Tamper Pressure 58mm πρός 19 ευρώ
Ζυγαριά με χρονόμετρο καί αισθητήριο θερμοκρασίας 25 ευρώ καί προχωράω ακάθεκτος
Νομίζω ότι κόλλησα espresso-19
Μου αρέσει πρός το παρόν η αναλογία 1προς 3 δηλ. Lungo
Βάζω 18 gr καί σε 30 sec. έχω 53 gr.καφέ
Περιμένω να μου έρθει καί το 58mm Bottomless Coffee Portafilter πρός 41 ευρώ
και νομίζω ότι είμαι πλήρης.
Με βάλατε στά έξοδα