Cafelat Robot

[nik___]

Εμένα πάντως μου φαίνεται απόλυτα λογικό το πιστόνι να παίζει το πιο σημαντικό ρόλο όσον αφορά τη θερμοκρασία δεδομένου της μάζας που έχει.

[zaher]

Σε καφέδες με μεσαία κι ελαφριά καβουρδίσματα η προθέρμανση είναι απαραίτητη.
Είναι πανεύκολη και αν την εντάξεις στη ρουτίνα αντε να σου φαει 1 λεπτό παραπάνω και 300ml βραστού νερού.
Ένα βαθύ σκευος, καλαθακι μεσα και βραστό νερό. Αφήνω για 15".
Κουμπώνω καλαθάκι σε portafilter , κουμπώνω τον 2πλο διανομέα από κάτω (του έχω κλεισει τις τρύπες με σιλικόνη) γεμίζω βραστό νερό, το χύνω , ξαναγεμίζω μέχρι πάνω απο τη μεση και κουμπώνω στο ρομποτ.
Μέχρι να κόψω καφέ είμαι έτοιμος. Το καλαθάκι δε κρατάει εύκολα θερμοκρασία γιαυτο και όταν βαλω τον καφέ, το screen και το βραστό νερο το πετάω και ξαναγεμίζω.
Αν φτιάξεις πάνω από ένα καφέ στη σειρά δίνεις τον πρώτο στους άλλους και πίνεις εσύ από του επόμενους

[giorgoscha]

Σε καφέδες με μεσαία κι ελαφριά καβουρδίσματα η προθέρμανση είναι απαραίτητη.
Είναι πανεύκολη και αν την εντάξεις στη ρουτίνα αντε να σου φαει 1 λεπτό παραπάνω και 300ml βραστού νερού.
Ένα βαθύ σκευος, καλαθακι μεσα και βραστό νερό. Αφήνω για 15".
Κουμπώνω καλαθάκι σε portafilter , κουμπώνω τον 2πλο διανομέα από κάτω (του έχω κλεισει τις τρύπες με σιλικόνη) γεμίζω βραστό νερό, το χύνω , ξαναγεμίζω μέχρι πάνω απο τη μεση και κουμπώνω στο ρομποτ.
Μέχρι να κόψω καφέ είμαι έτοιμος. Το καλαθάκι δε κρατάει εύκολα θερμοκρασία γιαυτο και όταν βαλω τον καφέ, το screen και το βραστό νερο το πετάω και ξαναγεμίζω.
Αν φτιάξεις πάνω από ένα καφέ στη σειρά δίνεις τον πρώτο στους άλλους και πίνεις εσύ από του επόμενους

Πολύ ενδιαφέρουσα η ρουτίνα σου! Μερικές ερωτήσεις:
1. Μιας και μπορούμε να μιλάμε πιο συγκεκριμένα, μπορείς να αναφέρεις μερικούς καφέδες που η προθέρμανση με τον τρόπο που περιγράφεις ήταν απαραίτητη; Π.χ. εγώ τη χρειάστηκα σε κάποιους από Taf, π.χ. Yirgacheffe To-La και έναν που δεν θυμάμαι όνομα αλλά το προφίλ του έδινε cranberries ή κάτι παρόμοιο), αλλιώς έπαιρνα ξυνίλα.
2. Μετά το ζέσταμα του καλαθιού στο καυτό νερό δεν το στεγνώνεις; Έχεις δοκιμάσει απλά να το γεμίσεις - αδειάσεις - ξαναγεμίσεις στο τελευταίο βήμα σου με τον καφέ και το screen ήδη στη θέση τους και το καλαθάκι πάνω στo portafilter;
3. Στο double spout τι σιλικόνη έβαλες και έκλεισες τις τρύπες; Είναι κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα;

[nik___]

Σε καφέδες με μεσαία κι ελαφριά καβουρδίσματα η προθέρμανση είναι απαραίτητη.
Είναι πανεύκολη και αν την εντάξεις στη ρουτίνα αντε να σου φαει 1 λεπτό παραπάνω και 300ml βραστού νερού.
Ένα βαθύ σκευος, καλαθακι μεσα και βραστό νερό. Αφήνω για 15".
Κουμπώνω καλαθάκι σε portafilter , κουμπώνω τον 2πλο διανομέα από κάτω (του έχω κλεισει τις τρύπες με σιλικόνη) γεμίζω βραστό νερό, το χύνω , ξαναγεμίζω μέχρι πάνω απο τη μεση και κουμπώνω στο ρομποτ.
Μέχρι να κόψω καφέ είμαι έτοιμος. Το καλαθάκι δε κρατάει εύκολα θερμοκρασία γιαυτο και όταν βαλω τον καφέ, το screen και το βραστό νερο το πετάω και ξαναγεμίζω.
Αν φτιάξεις πάνω από ένα καφέ στη σειρά δίνεις τον πρώτο στους άλλους και πίνεις εσύ από του επόμενους

Και εγώ πάνω κάτω την ίδια διαδικασία προθέρμανσης ακολουθώ (με κάποιες μικρές διαφορές). Συμφωνώ ότι είναι πανεύκολη και ότι δε παίρνει παρά ελάχιστο χρόνο. Για light roasts είναι σίγουρα απαραίτητη. Για medium roasts ωστόσο θα έλεγα ότι δεν είναι υποχρεωτική (εξαρτάται από τους κόκκους και από το προσωπικό γούστο).

[Zabou]

Χμμ, το καλαθάκι το βάζω μαζί με το portafilter στο άνοιγμα του βραστήρα και το αφήνω για κανένα λεπτό να ζεσταθεί πολυ καλά από τον ατμό. Το κόλπο με το κλείσιμο των τρυπών το έχω δει στο YouTube με την σιλικόνη από το aeropress. Εφαρμόζει τέλεια στον πατο του portafilter και φρασει την έξοδο του νερού όταν κουμπωσεις πανω το διπλό, αλλα το κάνουν συνήθως για να ζεστάνουν το πιστονι. Πάντως μέχρι στιγμής δεν πετυχα καφέ που να χρειάζεται super ζέσταμα για να παρω διαφορετικό αποτέλεσμα.

[zaher]

Σε καφέδες με μεσαία κι ελαφριά καβουρδίσματα η προθέρμανση είναι απαραίτητη.
Είναι πανεύκολη και αν την εντάξεις στη ρουτίνα αντε να σου φαει 1 λεπτό παραπάνω και 300ml βραστού νερού.
Ένα βαθύ σκευος, καλαθακι μεσα και βραστό νερό. Αφήνω για 15".
Κουμπώνω καλαθάκι σε portafilter , κουμπώνω τον 2πλο διανομέα από κάτω (του έχω κλεισει τις τρύπες με σιλικόνη) γεμίζω βραστό νερό, το χύνω , ξαναγεμίζω μέχρι πάνω απο τη μεση και κουμπώνω στο ρομποτ.
Μέχρι να κόψω καφέ είμαι έτοιμος. Το καλαθάκι δε κρατάει εύκολα θερμοκρασία γιαυτο και όταν βαλω τον καφέ, το screen και το βραστό νερο το πετάω και ξαναγεμίζω.
Αν φτιάξεις πάνω από ένα καφέ στη σειρά δίνεις τον πρώτο στους άλλους και πίνεις εσύ από του επόμενους

Πολύ ενδιαφέρουσα η ρουτίνα σου! Μερικές ερωτήσεις:
1. Μιας και μπορούμε να μιλάμε πιο συγκεκριμένα, μπορείς να αναφέρεις μερικούς καφέδες που η προθέρμανση με τον τρόπο που περιγράφεις ήταν απαραίτητη; Π.χ. εγώ τη χρειάστηκα σε κάποιους από Taf, π.χ. Yirgacheffe To-La και έναν που δεν θυμάμαι όνομα αλλά το προφίλ του έδινε cranberries ή κάτι παρόμοιο), αλλιώς έπαιρνα ξυνίλα.
2. Μετά το ζέσταμα του καλαθιού στο καυτό νερό δεν το στεγνώνεις; Έχεις δοκιμάσει απλά να το γεμίσεις - αδειάσεις - ξαναγεμίσεις στο τελευταίο βήμα σου με τον καφέ και το screen ήδη στη θέση τους και το καλαθάκι πάνω στo portafilter;
3. Στο double spout τι σιλικόνη έβαλες και έκλεισες τις τρύπες; Είναι κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα;

1. Απο taf κι εγω (Sweet Blue) ένας κολομβιανος απο το s-coffees στη Νικαια
2. αυτο το κανω πάντα και ας μη ζεστανω το πιστόνι
3. Βασικά Θερμοκολλα έβαλα. Θα την αλλαξω με food grade αν και δε νομιζω πως πειράζει τόσο μιας και δεν έρχεται σε άμεση επαφή με αυτό που θα πιω

[alex2468]

Σε καφέδες με μεσαία κι ελαφριά καβουρδίσματα η προθέρμανση είναι απαραίτητη.
Είναι πανεύκολη και αν την εντάξεις στη ρουτίνα αντε να σου φαει 1 λεπτό παραπάνω και 300ml βραστού νερού.
Ένα βαθύ σκευος, καλαθακι μεσα και βραστό νερό. Αφήνω για 15".
Κουμπώνω καλαθάκι σε portafilter , κουμπώνω τον 2πλο διανομέα από κάτω (του έχω κλεισει τις τρύπες με σιλικόνη) γεμίζω βραστό νερό, το χύνω , ξαναγεμίζω μέχρι πάνω απο τη μεση και κουμπώνω στο ρομποτ.
Μέχρι να κόψω καφέ είμαι έτοιμος. Το καλαθάκι δε κρατάει εύκολα θερμοκρασία γιαυτο και όταν βαλω τον καφέ, το screen και το βραστό νερο το πετάω και ξαναγεμίζω.
Αν φτιάξεις πάνω από ένα καφέ στη σειρά δίνεις τον πρώτο στους άλλους και πίνεις εσύ από του επόμενους

Πολύ ενδιαφέρουσα η ρουτίνα σου! Μερικές ερωτήσεις:
1. Μιας και μπορούμε να μιλάμε πιο συγκεκριμένα, μπορείς να αναφέρεις μερικούς καφέδες που η προθέρμανση με τον τρόπο που περιγράφεις ήταν απαραίτητη; Π.χ. εγώ τη χρειάστηκα σε κάποιους από Taf, π.χ. Yirgacheffe To-La και έναν που δεν θυμάμαι όνομα αλλά το προφίλ του έδινε cranberries ή κάτι παρόμοιο), αλλιώς έπαιρνα ξυνίλα.
2. Μετά το ζέσταμα του καλαθιού στο καυτό νερό δεν το στεγνώνεις; Έχεις δοκιμάσει απλά να το γεμίσεις - αδειάσεις - ξαναγεμίσεις στο τελευταίο βήμα σου με τον καφέ και το screen ήδη στη θέση τους και το καλαθάκι πάνω στo portafilter;
3. Στο double spout τι σιλικόνη έβαλες και έκλεισες τις τρύπες; Είναι κατάλληλη για επαφή με τρόφιμα;

1. Απο taf κι εγω (Sweet Blue) ένας κολομβιανος απο το s-coffees στη Νικαια
2. αυτο το κανω πάντα και ας μη ζεστανω το πιστόνι
3. Βασικά Θερμοκολλα έβαλα. Θα την αλλαξω με food grade αν και δε νομιζω πως πειράζει τόσο μιας και δεν έρχεται σε άμεση επαφή με αυτό που θα πιω

Φίλε μου αυτό το μαγαζί στην Νικαια ποιο είναι; Έχει φρεσκοκαβουρδισμενους καφέδες;;

[zaher]

"offtopic"
s-coffeehouse
δεν έχει ημερομηνίες αλλά οπως μου είπε το παληκαρι ανα 15-20 μερες καβουρδίζει.
πολυ ωραιο το Κλομβιανο χαρμανι του και το Brazilian Blend και μπορεις να δοκιμάσεις ότι θες.

[alex2468]

Θα τον επισκεφτώ συγνώμη για το off topic παρεπιπτόντως

[centaur]

Εμένα πάντως μου φαίνεται απόλυτα λογικό το πιστόνι να παίζει το πιο σημαντικό ρόλο όσον αφορά τη θερμοκρασία δεδομένου της μάζας που έχει.

Νικο αν το γεμισεις το καλαθάκι με νερό μέχρι πάνω, όταν κατεβει το πιστόνι θα αλλαξει την θερμοκρασία κυρίως στο πάνω τμημα του νερου που δεν θα χρησιμοποιηθεί ετσι κι αλλιως, οπότε μεχρι να αφομοιωθεί η χαμηλότερη θερμοκρασία σε ολοκληρο τον όγκο νερου, έτοιμο το εσπρεσακι
Γι'αυτό λεω εχει σημασία που γίνεται η μέτρηση.

Παρόλα αυτά δεν είδα διαφορές σε medium roasts μετα απο δοκιμές που έχω κάνει. Είδα διαφορές στην Αιθιοπία απο KeenCoffee, εκει πηγαινα κι εγώ στο καλοριφέρ να ζεσταθώ

Και επειδη έχουμε το καλό σε αυτό το νήμα πολλοι να έχουν και τον ίδιο μύλο, τα παρακάτω δουλεύουν καλα σε μένα:
1.1.2 Kudu Habit
1.1.2 Kudu Brazil
1.1.6 Taf Sweet Blue
1.1.8 Taf blend

Δοκιμασα κατα λάθος Kudu Brazil σε 1.1.8 και βγήκε αμέσως πικρίλα.