Bezzera Unica PID?

[cosini]

Για να φτιάξεις καπουτσίνο πρέπει να αλλάξεις τη λειτουργία της μηχανής απο brew σε ατμο , να αφαιρέσεις το επιπλέον νερό απο το μπόιλερ ,να το ξανααδειάσεις για να ειναι ''στεγνός'' ο ατμος χωρίς να φέρνει νερό μαζί του κτλ.Ειναι μια διαδικασία η οποία αφού κανεις τον εσπρέσσο μπορεί να γίνει για να φουσκώσεις γάλα για 1-2 καπουτσίνο .
Αν τα καπουτσίνο ειναι περισσότερα πρέπει ή να κανεις πρώτα όλα τα εσπρέσσο (πχ 4-5 στη σειρά) και μετά όλο το αφρόγαλα σε 2-3 δόσεις ή αλλιως να ταλαιπωρηθείς αλλάζοντας συνέχεια λειτουργία.Το κακό ειναι οτι η μεταβαση ειναι ελαφρώς χρονοβόρα και το μειονέκτημα που δεν φαίνεται εκ πρώτης ειναι οτι όταν γυρίσεις στον ατμο το Ε61 group θα παραζεσταθεί οπότε μετά πρέπει να περιμένεις να κρυώσει για να κάνεις εσπρέσσο με σωστή θερμοκρασία.
Μια single boiler μηχανή προτείνεται για 1 άντε 2 καπουτσίνο στη σειρά ή και περισσότερα αλλα εντελώς μια στο τόσο .Οταν μιλάμε για τόσα καπουτσίνο σε καθημερινή βάση μια HX ή double boiler μηχανή είναι μονόδρομος.

μαλλον αναφερεσαι στη συγκεκριμενη μηχανη η σε τυπου Ε61 μηχανες τις οποιες δεν γνωριζω , πχ εγω στη δικη μου μηχανη δεν εχω προβλημα στο να φτιαξω πχ 2 εσπρεσσο αμεσως μετα 2 καπουτσινο (ταυτοχρονα brew & steam) και αμεσως μετα ξανα 2 εσπρεσσο και παλι καπουτσινο παροτι ειναι μονου boiler (για brew) και στεγνος ατμος ταυτοχρονα απο thermoblock,θελω να πω οτι για να φτιαξεις 3 καφεδες οπως θελει ο φιλος παραπανω (και οι περισσοτεροι σε οικιακη χρηση) μπορεις και χωρις να πληρωσεις μια μηχανη DB.

[Rallakias]

Μιλάω για τη μηχανή που αναφέρεται στο παρόν τόπικ.Σαφώς και μπορείς να φτιάξεις πολλά καπουτσίνο με την unica χωρίς να πληρώσεις μια DB μηχανή ,απλά ανέφερα κάποια χαρακτηριστικά και ο καθένας αποφασίζει αναλογα με τα θέλω του και τα μπορώ του.
Η δική σου μηχανή είναι διαφορετική γιατι ατμο παίρνει απο thermoblock άσχετο με το boiler - άλλη υλοποίηση απο μια SBDU μηχανή .

[Gaggia BC]

Γιατι οχι oscar??

[harryv]

Επειδη βρισκομαι στο διλλημα αναμεσα στην unica pid και στην magica και η καταναλωση ειναι 10-15 καφεδες την ημερα απο τους οποιους το 70% περιπου ειναι καπουτσινο με την unica (απο την χρηση που εχετε βιωσει) θα μπορεσω να πραγματοποιησω αυτην την καταναλωση?

Magica ή Mitica είναι το μόνο δίλημμα που θα έπρεπε να σε απασχολεί.
Η Unica δεν ενδείκνυται για πολλούς λευκούς καφέδες. Το να φτιάξεις πρώτα τους καφέδες και μετά το γάλα είναι "έγκλημα" καθώς θα προσπαθείς να ενσωματώσεις ζεστό γάλα σε κρύους καφέδες.
Εναλλακτικά, NS Musica.

[cosini]

Magica ή Mitica είναι το μόνο δίλημμα που θα έπρεπε να σε απασχολεί.
Η Unica δεν ενδείκνυται για πολλούς λευκούς καφέδες. Το να φτιάξεις πρώτα τους καφέδες και μετά το γάλα είναι "έγκλημα" καθώς θα προσπαθείς να ενσωματώσεις ζεστό γάλα σε κρύους καφέδες.
Εναλλακτικά, NS Musica.

να πω παλι την απορια μου , θελει ο ανθρωπος να φτιαξει 3 καφεδες στο σπιτι του εστω και οι 3 να ειναι καπουτσινο η bezzera unica που ειχε υπ'οψιν του δεν ειναι η καταληλη μηχανη (οπως ανεφερε πιο πανω ο βασιλης) , επισης το κοστος πρεπει να ειναι μεταξυ 800-1000 ευρω οπως αναφερετε στην αρχη του post , αντ'αυτου λοιπον η μονη επιλογη που του προτεινετε ειναι μια μηχανη της ταξεως των 1300 ευρω και ανω εως και 1800-2000 και επισης με 2 λιτρα boiler για ζεσταμα την καθε φορα ? υπαρχουν επιλογες σε πιο προσιτες τιμες για τα 3 καπουτσινο η οχι ? θελω να πω δλδ οτι εαν υπαρχουν και αλλες μηχανες τοτε μην τον σπρωχνουμε σε καποια συγκεκριμενη αλλα ας κανει ο ιδιος την επιλογη του.
ισως θα ηταν καλυτερα να πουμε οτι θα χρειαστει μια μηχανη DB (διπλου μποιλερ) η ακομη και μια μηχανη με μονο boiler και thermoblock η οποια θα κανει την ιδια δουλεια και με πιο οικονομικη καταναλωση ρευματος και ας επιλεξει ο ιδιος εταιρια και μοντελο αναλογα με τα οικονομικα του.

[smile56]

Τελικα δεν την γλυτωνω Εχω ενα εργαστηριο οπου δουλευουμαι 2 ατομα με καποιους φιλους καποιες στιγμες οπου καποια πραγματα πρεπει να γινονται στον ελαχιστο δυνατο χρονο να ειναι ποιοτικο το αποτελεσμα και να υπαρχει ευκολοχρηστια, οποτε καταληγουμαι σε HX μηχανη Η OSCAR ll ειναι μια καλη λυση αλλα με ξενιζουν καποια πραγματα (πλαστικα-αισθητικη) και οι λυσεις που απομενουν ειναι Bezzera BZ 10 με την μικροτερη τιμη, η Bezzera magica και η Rocket Appartamento στην ιδια τιμη και η Βezzera magica με PID η ποιο ακριβη

[Gaggia BC]

Η oscar ii εχει πιο αναβαθμισμενη ποιοτικα εμφανιση απο τον προκάτοχό της. Βεβαια την προηγουμενη αν τη βρεις θα εχει καινουργια κανα 500αρικο οπου πραγματικα ειναι τζαμπα. Ριχνεις τη διαφορα σε μυλο(ή στην τσεπη σου)και εισαι τζιτζι. Εχει φανατικο κοινο οποτε υπαρχει και τεραστια βαση δεδομενων για τεχνικες-επισκευες-μετατροπες.

[alfacinogr]

Επειδη μετά από ψάξιμο δεν βρίσκω κάπου αναφορά για την αφαλάτωση της unica, αν κάποιος ξέρει κάποιο νήμα ας μου γράψει.

[harryv]

Single boiler είναι, οπότε μπορείς να κοιτάξεις το πως γίνεται η αφαλάτωση στη Gaggia Classic. Δεν αλλάζει τίποτε. 1 φακελλάκι Dezcal σε 1 λίτρο νερό, στο δοχείο. Με κρύα μηχανή τραβάς κάπου το μισό διάλυμμα, τόσο από το brew όσο και από την παροχή νερού. Μόλις το τραβήξει η μηχανή, την κλείνεις και περιμένεις 15 λεπτά. Μετά κάνεις την ίδια διαδικασία με καθαρό νερό 2-3 φορές για να καθαρίσεις τις διαδρομές του brew και του ακροφύσιου.

[alfacinogr]

Ευχαριστώ πολύ θα το διαβάσω και θα γράψω για τυχόν απορίες.