Μετρηση θερμοκρασιας
- madrivermadonus
- Δημοσιεύσεις: 216
- Εγγραφή: Δευ Αύγ 08, 2011 4:55 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Gaggia baby black
- 2η Μηχανή:: Krups xp4020 non pre
- Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: San Pedro
Μετρηση θερμοκρασιας
Γεια σε ολους
Ηθελα να μετρησω με καποιο τροπο τη θερμοκρασια εκχυλεισης ωστε να δω αν κανω σωστα τη διαδικασια και αν η καφετιερα μου ειναι σε καλη κατασταση.
Εβαλα λοιπον πολυμετρο με το θερμικο καινπηρα τις εξης θερμοκρασιες:
Group:81
Water:75
Η καφετιερα ειναι μια gaggia baby και οι μετρησεις μετα απο 15 λεπτα αναμμενη.
Εινια χαμηλη η θερμοκρασια; Πως πρεπει να επιτευχθει θερμοκρασια 93 βαθμων που θελει ο espresso?
Ηθελα να μετρησω με καποιο τροπο τη θερμοκρασια εκχυλεισης ωστε να δω αν κανω σωστα τη διαδικασια και αν η καφετιερα μου ειναι σε καλη κατασταση.
Εβαλα λοιπον πολυμετρο με το θερμικο καινπηρα τις εξης θερμοκρασιες:
Group:81
Water:75
Η καφετιερα ειναι μια gaggia baby και οι μετρησεις μετα απο 15 λεπτα αναμμενη.
Εινια χαμηλη η θερμοκρασια; Πως πρεπει να επιτευχθει θερμοκρασια 93 βαθμων που θελει ο espresso?
- PublicDomain
- Δημοσιεύσεις: 821
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
- Μηχανή:: Bezzera Unica PID
- 2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
- Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas
- Τοποθεσία: www.e-spresso.gr
Re: Μετρηση θερμοκρασιας
καλά κάνεις και μετράς θερμοκρασίες αλλά τι θερμόμετρο διαθέτεις; γιατί καλό θερμόμετρο >200€ ...
τελικά για μας που δεν έχουμε αυτό το θερμόμετρο πρέπει να βασιζόμαστε στη γεύση (ίσως??)
τελικά για μας που δεν έχουμε αυτό το θερμόμετρο πρέπει να βασιζόμαστε στη γεύση (ίσως??)
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
www.e-spresso.gr
www.e-spresso.gr
- madrivermadonus
- Δημοσιεύσεις: 216
- Εγγραφή: Δευ Αύγ 08, 2011 4:55 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Gaggia baby black
- 2η Μηχανή:: Krups xp4020 non pre
- Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: San Pedro
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: Μετρηση θερμοκρασιας
Δε χρειαζεται να δώσεις 200 ευρω για μια μέτρηση θερμοκρασίας. Βάλε νερο (εμφιαλωμένο) σε ενα κατσαρολακι μικρό και ασε το να βράσει. Οταν βράσει το χαμηλώνεις ώστε μόλις να κοχλάζει. Τότε βουτάς τον αισθητηρα μέσα, αλλά να μην είναι πολυ κοντά στον πάτο, κάπου στη μέση. Τότε πρέπει να μετράς 100 βαθμούς ακριβώς. Αν γράφει λοιπον 98 το θερμοζευγος σου τότε ξέρεις ότι δείχνει 2 βαθμούς χαμηλότερα και σε οτι μετράς απο εδω κι εμπρός θα πρέπει να προσθέσεις 2 βαθμούς. Ετσι το καλιμπράρεις στην περιοχή των 100 βαθμών και μετράς με ακρίβεια.
Τώρα για να μετρήσεις σωστά τη θερμοκρασία εξόδου του νερού θα πρέπει να βάλεις το θερμόμετρο μεσα στο καλαθάκι απο κάτω μέχρι να ακουμπησει τκ καλαθάκι και να το κολησεις με λιγη ταινία στη λαβή του πορταφιλτερ ωστε να μην πεφτει. Μετά προθερμαίνεις καλά και ρίχνεις μια ποσότητα νερού για 2-3 δευτερόλεπτα και διαβάζεις θερμοκρασία. Περιμένεις να ισορροπήσει και το ξανακάνεις.
Αν θέλεις δες το βίντεο που έχω φτιάξει για τη δικιά μου καφετιέρα όπου φαίνεται πως έχω στηρίξει το θερμοζευγος μεσα στο πορταφιλτερ.
https://youtu.be/BF7dKc0vETc
Τώρα για να μετρήσεις σωστά τη θερμοκρασία εξόδου του νερού θα πρέπει να βάλεις το θερμόμετρο μεσα στο καλαθάκι απο κάτω μέχρι να ακουμπησει τκ καλαθάκι και να το κολησεις με λιγη ταινία στη λαβή του πορταφιλτερ ωστε να μην πεφτει. Μετά προθερμαίνεις καλά και ρίχνεις μια ποσότητα νερού για 2-3 δευτερόλεπτα και διαβάζεις θερμοκρασία. Περιμένεις να ισορροπήσει και το ξανακάνεις.
Αν θέλεις δες το βίντεο που έχω φτιάξει για τη δικιά μου καφετιέρα όπου φαίνεται πως έχω στηρίξει το θερμοζευγος μεσα στο πορταφιλτερ.
https://youtu.be/BF7dKc0vETc
- madrivermadonus
- Δημοσιεύσεις: 216
- Εγγραφή: Δευ Αύγ 08, 2011 4:55 pm
- Όνομα: Κώστας
- Μηχανή:: Gaggia baby black
- 2η Μηχανή:: Krups xp4020 non pre
- Μύλος:: Ascaso i2 mini
- Οι καφέδες μου:: San Pedro
Re: Μετρηση θερμοκρασιας
Ευχαριστώ πολύ!
- PublicDomain
- Δημοσιεύσεις: 821
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 17, 2017 8:27 pm
- Μηχανή:: Bezzera Unica PID
- 2η Μηχανή:: Lelit pl41 em
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: Lelit PL043MMI
- Οι καφέδες μου:: caffeistas, hasbean, lasramblas
- Τοποθεσία: www.e-spresso.gr
Re: Μετρηση θερμοκρασιας
ένα θέμα είναι σε πόσο χρόνο θα πιάσει τη σωστή θερμοκρασία
γιατί αν αργεί πολύ θα έχει φύγει το ζεστό νερό από το boiler των 250-300ml...
γιατί αν αργεί πολύ θα έχει φύγει το ζεστό νερό από το boiler των 250-300ml...
--------------------------------------------------------------------------------------------------------
www.e-spresso.gr
www.e-spresso.gr