Τσελεμεντές

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Τρί Ιουν 09, 2020 11:03 pm

Καλησπέρα σε όλους τους φίλους.

Μόλις σήμερα άνοιξα έναν Kudu Brazil Baixadao.
20200609_230113.jpg
Τον έχει δοκιμάσει κανείς; Έχει βρει τη συνταγή του ή προτείνει παραμέτρους παρασκευής;

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Δευ Ιουν 22, 2020 1:52 pm

18γρ > 35-40γρ σε 25-30".
Μια σχετική λουλουδένια γεύση τη βγάζει. Χωρίς ιδιαίτερη οξύτητα.
Καμία άλλη πρόταση;
Συνημμένα
20200622_135111.jpg

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Κυρ Ιουν 28, 2020 8:44 pm

Όντως ένας πολύ ισορροπημένος decaf.
Έχετε να προτείνετε κάποιον άλλο που να έχετε μείνει ικανοποιημένοι;
Συνημμένα
20200628_204428.jpg

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Δευ Ιούλ 06, 2020 12:26 am

Ότι πιο ιδιαίτερο έχω δοκιμάσει μέχρι στιγμής...
Συνημμένα
20200706_002509.jpg

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Τρί Ιούλ 21, 2020 12:38 am

Το σώμα και τα φρούτα τα πιάσαμε. Τα φουντούκια, σοκολάτα και μέλι δεν κατάφερα να τα διακρίνω πάντως.
Συνημμένα
20200721_003448.jpg

Jazzu Nyc
Δημοσιεύσεις: 21
Εγγραφή: Σάβ Απρ 18, 2020 9:38 am

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Jazzu Nyc » Τρί Ιούλ 21, 2020 9:13 am

...φταίει ο μύλος...
...αν αλλάξεις μύλο, θα τα πιάσεις...
...αλλά θα χάσεις τα φρούτα...

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Τρί Ιούλ 21, 2020 2:23 pm

Jazzu Nyc έγραψε:
Τρί Ιούλ 21, 2020 9:13 am
...φταίει ο μύλος...
...αν αλλάξεις μύλο, θα τα πιάσεις...
...αλλά θα χάσεις τα φρούτα...
Έχεις κάτι να προτείνεις;
Είτε μάρκα/μοντέλο, είτε προδιαγραφή;
Πχ να κοιτούσα σε κωνικά μαχαίρια;

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 684
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Decent DE1XL
Μύλος:: Ek43s
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Rallakias » Τρί Ιούλ 21, 2020 3:27 pm

Μην ''τρελαίνεσαι'' Αλέξανδρε και μην παίρνεις ''τοις μετρητοίς'' οτι δεις γραμμένο εδώ μεσα-φιλτράρισέ το πρώτα.
Κανένας μύλος δεν θα βγάλει πράγματα στο φλιτζάνι σου που δεν υπάρχουν ήδη στον καφέ τον ίδιο.Δεν ''φταίει'' ο μύλος που δεν επιασες τα φουντούκια , φταίει ο καφές/ο roaster/ο ουρανίσκος σου/ο τρόπος παρασκευής του εσπρέσσο/η μηχανή σου και ίσως και ο μύλος σου.Ψάξε ολα τα άλλα πρώτα και μετά το μύλο σου που ειναι μια χαρά!
Εκτός αν σε τρώει η τσέπη σου και θέλεις να αρχίσεις το ψάξιμο απο εκεί πρώτα....

Alexandros
Δημοσιεύσεις: 178
Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: Lelit Glenda
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Alexandros » Τρί Ιούλ 21, 2020 3:46 pm

Rallakias έγραψε:
Τρί Ιούλ 21, 2020 3:27 pm
Μην ''τρελαίνεσαι'' Αλέξανδρε και μην παίρνεις ''τοις μετρητοίς'' οτι δεις γραμμένο εδώ μεσα-φιλτράρισέ το πρώτα.
Κανένας μύλος δεν θα βγάλει πράγματα στο φλιτζάνι σου που δεν υπάρχουν ήδη στον καφέ τον ίδιο.Δεν ''φταίει'' ο μύλος που δεν επιασες τα φουντούκια , φταίει ο καφές/ο roaster/ο ουρανίσκος σου/ο τρόπος παρασκευής του εσπρέσσο/η μηχανή σου και ίσως και ο μύλος σου.Ψάξε ολα τα άλλα πρώτα και μετά το μύλο σου που ειναι μια χαρά!
Εκτός αν σε τρώει η τσέπη σου και θέλεις να αρχίσεις το ψάξιμο απο εκεί πρώτα....
Σε ευχαριστώ πολύ φίλε μου για το σχόλιο.
Η αλήθεια είναι ότι μου λείπει πολύς χρόνος εξερεύνησης και πειραματισμού.

Jazzu Nyc
Δημοσιεύσεις: 21
Εγγραφή: Σάβ Απρ 18, 2020 9:38 am

Re: Τσελεμεντές

Δημοσίευση από Jazzu Nyc » Τρί Ιούλ 21, 2020 4:21 pm

...εγώ πάλι έχω χρόνο αλλά μου λείπει το χρήμα...

Απάντηση