Eureca Mignon
-
- Δημοσιεύσεις: 12
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 29, 2018 5:28 pm
- Όνομα: Christos
- Μηχανή:: Lelit PL91T
- Μύλος:: Eureca Mignon
- Οι καφέδες μου:: CI Master Blend
Eureca Mignon
Καλημέρα,
Έχω ενα θεματάκι με τον μύλο μου και θα ήθελα να ρωτήσω αν το έχει αντιμετωπίσει κάποιος άλλος.
Εχω τον Εureca Μignon, και εκεί που έχω πετύχει την απόλυτη αναλογία κοψίματος - χρόνου για να φτιάχνω ένα πολύ καλό καφέ.., ξαφνικά μία στο τόσο ειναι σα να ξερυθμίζεται ο χρόνος και μου δίνει παραπάνω καφέ..
1. Δεν έχει πειράξει κάποιος τις ρυθμίσεις.
2. Ο καφές που χρησιμοποιώ είναι ο ίδιος πάντα.
Καμμιά ιδέα?
Έχω ενα θεματάκι με τον μύλο μου και θα ήθελα να ρωτήσω αν το έχει αντιμετωπίσει κάποιος άλλος.
Εχω τον Εureca Μignon, και εκεί που έχω πετύχει την απόλυτη αναλογία κοψίματος - χρόνου για να φτιάχνω ένα πολύ καλό καφέ.., ξαφνικά μία στο τόσο ειναι σα να ξερυθμίζεται ο χρόνος και μου δίνει παραπάνω καφέ..
1. Δεν έχει πειράξει κάποιος τις ρυθμίσεις.
2. Ο καφές που χρησιμοποιώ είναι ο ίδιος πάντα.
Καμμιά ιδέα?
-
- Δημοσιεύσεις: 148
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 10:47 am
- Όνομα: Ντίνος
- Μηχανή:: Gaggia Pure
- 2η Μηχανή:: AEG EA150 Crema
- Μύλος:: Eureka Mignon
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Eureca Mignon
Καλημέρα,
Όσο ίδιος και να πιστεύουμε ότι είναι ο καφές, είναι γεωργικό προϊόν και επεξεργασμένο από ανθρώπινο χέρι. Διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα το μέγεθος των κόκκων, η υγρασία, ο βαθμός ψησίματος κλπ. Στον μύλο τώρα: Αν με την ενεργοποίηση του μικροδιακόπτη με την πίεση παραμείνει περισσότερο χρόνο το χέρι να πιέζει το έλασμα αντί να γίνει στιγμιαία, μπορεί να δώσει δόση για π.χ. διπλάσιο χρόνο από τον καθορισμένο.
Πέρα από το να μηδενίσεις/τερματίσεις τον χρόνο και να τον ρυθμίσεις ξανά, όλα τα υπόλοιπα θέλουν άνοιγμα του μύλου για να ελέγξει κάποιος την πλακέτα.
Υποθέτω ότι έχεις με μηχανικό χρονοδιακόπτη, σωστά;
ΥΓ: Τώρα είδα στο προφίλ σου για καφέ είναι C.I. Master Blend. Αυτό έχει μια σχετική σημασία καθώς τo χαρμάνι μπορεί να πολλαπλασιάζει εκθετικά τους παράγοντες αστάθειας στον καφέ ως παράμετρο παρασκευής του καφέ. (αριθμός ποικιλιών Χ χαρακτηριστικά που αλλάζουν σε κάθε ποικιλία του χαρμανιού)
Όσο ίδιος και να πιστεύουμε ότι είναι ο καφές, είναι γεωργικό προϊόν και επεξεργασμένο από ανθρώπινο χέρι. Διαφέρουν από παρτίδα σε παρτίδα το μέγεθος των κόκκων, η υγρασία, ο βαθμός ψησίματος κλπ. Στον μύλο τώρα: Αν με την ενεργοποίηση του μικροδιακόπτη με την πίεση παραμείνει περισσότερο χρόνο το χέρι να πιέζει το έλασμα αντί να γίνει στιγμιαία, μπορεί να δώσει δόση για π.χ. διπλάσιο χρόνο από τον καθορισμένο.
Πέρα από το να μηδενίσεις/τερματίσεις τον χρόνο και να τον ρυθμίσεις ξανά, όλα τα υπόλοιπα θέλουν άνοιγμα του μύλου για να ελέγξει κάποιος την πλακέτα.
Υποθέτω ότι έχεις με μηχανικό χρονοδιακόπτη, σωστά;
ΥΓ: Τώρα είδα στο προφίλ σου για καφέ είναι C.I. Master Blend. Αυτό έχει μια σχετική σημασία καθώς τo χαρμάνι μπορεί να πολλαπλασιάζει εκθετικά τους παράγοντες αστάθειας στον καφέ ως παράμετρο παρασκευής του καφέ. (αριθμός ποικιλιών Χ χαρακτηριστικά που αλλάζουν σε κάθε ποικιλία του χαρμανιού)
- Artisti
- Δημοσιεύσεις: 3314
- Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
- 2η Μηχανή:: AeroPress
- Μύλος:: Ascaso mini i2
- 2ος Μύλος:: Porlex tall
- Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
- Τοποθεσία: West Side over the river
Re: Eureca Mignon
Μάλλον ο καφές σου ξερυθμίζεται .
Δεν έχει ένα κόψιμο ο καφές όσο περνούν οι ημέρες αλλάζει..
Δεν έχει ένα κόψιμο ο καφές όσο περνούν οι ημέρες αλλάζει..
- Batman
- Δημοσιεύσεις: 246
- Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
- 2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
- Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
- 2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
- Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη
Re: Eureca Mignon
Αν στο κανει απο δοση σε δοση θελει ελεγχο ο μυλος...
Αν στο κανει μετα απο 1-2 μερες ή απο παρτιδα σε παρτιδα ειναι φυσιολογικο και εχει να κανει με τον καφε.
Αν στο κανει μετα απο 1-2 μερες ή απο παρτιδα σε παρτιδα ειναι φυσιολογικο και εχει να κανει με τον καφε.
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Πέμ Μαρ 26, 2020 12:35 am
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 PLUST PID
- Μύλος:: Eureka Specialita
- Τοποθεσία: Ηράκλειο-Κρήτη
Re: Eureca Mignon
Προσωπικά έχω τον ίδιο μύλο τον Specialita και απλά ζυγίζω τα g του κάθε καφέ βάζω δε χρησιμοποιώ το χρονόμετρο.
-
- Δημοσιεύσεις: 178
- Εγγραφή: Τρί Μάιος 12, 2020 12:23 am
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: Lelit Glenda
- Μύλος:: Niche Zero
- 2ος Μύλος:: ProBarista G-IOTA
Re: Eureca Mignon
Κι εγώ το ίδιο, αλλά ίσως ο φίλος δεν ακολουθεί τακτική single dosing...
-
- Δημοσιεύσεις: 37
- Εγγραφή: Δευ Ιούλ 01, 2019 8:32 pm
- Όνομα: Δημήτρης
- Μηχανή:: Bezzera Magica
- 2η Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Eureka Atom
- Οι καφέδες μου:: Brazil, Sumatra, Dominican Republic
- Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη
Re: Eureca Mignon
Καλησπέρα,
σκέφτομαι να κάνω upgrade το μύλο μου (Lelit Fred PL043) και γλυκοκοιτάζω τον specialita.
Θα ήθελα γνώμες για την ποιότητα του και για το αν θα δω διαφορά από τον Lelit ή αν πρέπει να πάω σε κάτι μεγαλύτερο.
Η μηχανή μου είναι μια OSCAR II
Ευχαριστώ
σκέφτομαι να κάνω upgrade το μύλο μου (Lelit Fred PL043) και γλυκοκοιτάζω τον specialita.
Θα ήθελα γνώμες για την ποιότητα του και για το αν θα δω διαφορά από τον Lelit ή αν πρέπει να πάω σε κάτι μεγαλύτερο.
Η μηχανή μου είναι μια OSCAR II
Ευχαριστώ
-
- Δημοσιεύσεις: 43
- Εγγραφή: Πέμ Αύγ 30, 2018 4:39 pm
- Όνομα: Φώτης
- Μηχανή:: Lelit MaraX
- Μύλος:: Eureka Mignon Spec
- Οι καφέδες μου:: Στο ψαξιμο και παλι...
Re: Eureca Mignon
Μιας και εχουμε τον ιδιο μυλο, μπορω να σε ρωτησω σε τι βαθμο κοψιματος τον εχεις?
Γιατι δεν εχω καταφερει να βρω πολλες πληροφοριες και μου ειχε φανει πολυ περιεργο στην αρχη οταν ειδα οτι ενω εχει 1-5, κανει και εξτρα στροφες.
Ας πουμε εγω για παραδειγμα τον εχω στην 2η στροφη (απο το ελαχιστο) στο 2.5.
(εντελως στατιστικη ερωτηση)
-
- Δημοσιεύσεις: 12
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 29, 2018 5:28 pm
- Όνομα: Christos
- Μηχανή:: Lelit PL91T
- Μύλος:: Eureca Mignon
- Οι καφέδες μου:: CI Master Blend
Re: Eureca Mignon
Ευχαριστώ πολύ για τις απαντήσεις, με καλύψατε.
Δεν το κάνει συχνά, οπότε πιθανότατα είναι λόγω του καφέ..
Δεν το κάνει συχνά, οπότε πιθανότατα είναι λόγω του καφέ..
Βασικά ποτέ δεν το υπολόγισα έτσι, το ρυθμίζω για να πάρω σε 26 sec, 60ml, αυτό έγινε με πολλές δοκιμές και συνέχεια κάνω μικρορυθμίσεις.tz3s έγραψε: ↑Πέμ Ιουν 04, 2020 4:06 pmΜιας και εχουμε τον ιδιο μυλο, μπορω να σε ρωτησω σε τι βαθμο κοψιματος τον εχεις?
Γιατι δεν εχω καταφερει να βρω πολλες πληροφοριες και μου ειχε φανει πολυ περιεργο στην αρχη οταν ειδα οτι ενω εχει 1-5, κανει και εξτρα στροφες.
Ας πουμε εγω για παραδειγμα τον εχω στην 2η στροφη (απο το ελαχιστο) στο 2.5.
(εντελως στατιστικη ερωτηση)