COLOMBIA – VILLA CALDAS
-
- Δημοσιεύσεις: 48
- Εγγραφή: Δευ Σεπ 03, 2018 10:13 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: Lelit pl41em
- 2η Μηχανή:: V60 hario
- Μύλος:: Ascaso i2 mini black
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2 mini white
- Οι καφέδες μου:: Geisha, comoetition
- Τοποθεσία: Κορωπί
- Επικοινωνία:
COLOMBIA – VILLA CALDAS
Καλησπέρα μιας και ετοιμάζομαι να δοκιμάσω τον καφε του θεματος, θα ήθελα να μου πείτε αν υπάρχει συνταγή για ένα καλό αποτελεσμα, κι αν βγάζει καθόλου οξύτητα?
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Καλησπέρα Αλεξανδρε,
Μια καλη αρχη θα ήταν να ξεκινήσεις απο:
19 - 19,5γρ.
34-38γρ.
28-32 δευτ.
92c
Ιδανικά στο προφίλ του θα βρεις αρκετά έντονη κιτρικη οξύτητα, γεμάτο σωμα και καραμέλα.
Υπόψιν σου πως θα χρειαστείς αρκετά ψιλή άλεση!
Μια καλη αρχη θα ήταν να ξεκινήσεις απο:
19 - 19,5γρ.
34-38γρ.
28-32 δευτ.
92c
Ιδανικά στο προφίλ του θα βρεις αρκετά έντονη κιτρικη οξύτητα, γεμάτο σωμα και καραμέλα.
Υπόψιν σου πως θα χρειαστείς αρκετά ψιλή άλεση!
-
- Δημοσιεύσεις: 48
- Εγγραφή: Δευ Σεπ 03, 2018 10:13 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: Lelit pl41em
- 2η Μηχανή:: V60 hario
- Μύλος:: Ascaso i2 mini black
- 2ος Μύλος:: Ascaso i2 mini white
- Οι καφέδες μου:: Geisha, comoetition
- Τοποθεσία: Κορωπί
- Επικοινωνία:
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!! Οποτε μιλάμε για έναν καφέ με αρκετη οξύτητα? Μάλλον θα πάρω για να δοκιμάσω έναν και θα παίξω σε Βραζιλία για κάτι πιο σίγουρο!
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Ναι Αλέξανδρε έχει αρκετή οξύτητα, όχι στο ίδιο επίπεδο όπως σε μία Αιθιοπία π.χ. αλλά αρκετή!
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Καλησπέρα Κωνσταντίνε,
Κυρίως λόγω δομής - μεγέθους σπυριού σε συνδυασμό και με το αρκετά light ψήσιμο.
Μάνος
Κυρίως λόγω δομής - μεγέθους σπυριού σε συνδυασμό και με το αρκετά light ψήσιμο.
Μάνος
- Batman
- Δημοσιεύσεις: 246
- Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
- Όνομα: Κωνσταντίνος
- Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
- 2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
- Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
- 2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
- Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Παντως Μανο η κιτρικη οξυτητα που αναφερεις πιο πανω δεν ειναι καθολου μα καθολου ενοχλητικη!
Τον δοκιμασα και σε κρυο και στεκεται παρα πολυ καλα,με πολυ καλο σωμα!!
Μεχρι στιγμης οτι εχω δοκιμασει απο σενα ειναι σουπερ!
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Κωνσταντίνε και εγώ ως θετικό στοιχείο την ανέφερα την οξύτητα απλά δεν αρέσει σε όλους.
Χαίρομαι που απολαμβάνεις τους καφέδες μας!
Χαίρομαι που απολαμβάνεις τους καφέδες μας!
- vsiorikis
- Δημοσιεύσεις: 95
- Εγγραφή: Κυρ Απρ 12, 2020 2:59 am
- Όνομα: Vassilis
- Μηχανή:: Gaggia Baby Dosata
- Μύλος:: Eureka Specialitá
- Οι καφέδες μου:: Round Cup Villa Caldas
- Επικοινωνία:
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Δοκίμασα κι εγώ τον συγκεκριμένο καφέ και έχω να πω ότι για τα δικά μου γευστικά πρότυπα είναι ότι καλύτερο εχω πιει! Έχω κατενθουσιαστεί, καθώς παρόλο που δεν εχω PID και δε μπορώ εύκολα να ελέγξω θερμοκρασία, ο καφές έχει δοκιμαστεί από 18/36 μέχρι 18/38 σε 30-32 δευτερόλεπτα και είναι απίθανος. Έχει οξύτητα τόση όση για τα δικά μου θέλω. Αν τον πιεις ζεστό παθαίνεις πλάκα και αν τον πιεις κρύο είναι ένα από τα καλύτερα freddo που έχεις πιει. Επιβεβαιώνω την ψιλη άλεση, καθώς και ότι ο κόκκος είναι μεγαλύτερος σε μέγεθος από τους συνήθεις αν για κάποιον παίζει κάποιον ρόλο.
Μαζί με τον Kirinyaga, που έχει μια απίστευτα φρουτωδη γεύση μου φαίνεται θα παραμείνω καιρό στις συγκεκριμένες επιλογές...
Μαζί με τον Kirinyaga, που έχει μια απίστευτα φρουτωδη γεύση μου φαίνεται θα παραμείνω καιρό στις συγκεκριμένες επιλογές...
I'm not questioning your powers of observation. I'm merely remarking upon the paradox of asking a masked man who he is!
- Earendil
- Δημοσιεύσεις: 212
- Εγγραφή: Σάβ Δεκ 15, 2018 6:01 pm
- Όνομα: Dimitris
- Μηχανή:: ECM Classika PID II
- Μύλος:: Eureka M. Specialita
- Οι καφέδες μου:: Kenya AA Ndumberi | Colombia El Cedral
Re: COLOMBIA – VILLA CALDAS
Μετά και από το θετικό review του Βασίλη παραπάνω λέω να το τολμήσω και να τον παραγγείλω.
Μέχρι τώρα αποφεύγω τις πολλές οξύτητες και τους "δύσκολους" καφέδες, αλλά θα κάνω την πρώτη μου παραγγελία από Round Cup με αυτόν και βλέπουμε
Μέχρι τώρα αποφεύγω τις πολλές οξύτητες και τους "δύσκολους" καφέδες, αλλά θα κάνω την πρώτη μου παραγγελία από Round Cup με αυτόν και βλέπουμε