Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 11, 2020 2:46 pm
Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Βρήκα αυτή τη ζυγαριά... είναι κουζίνας και όχι μπάνιου! Ζυγίζει ως 20kg και είναι γυάλινη! Την παρηγγειλα για να μετράω την δύναμη στο tamping. Άνοιξα το θέμα καθώς είναι σπάνιο να βρεις ηλεκτρονική ζυγαριά κουζίνας ως 20kg!
ETA Farmer 4777 90000 Ζυγαριά Κουζίνας 20kg
https://www.atrade.gr/product/eta-farme ... ίνας-20kg/
ETA Farmer 4777 90000 Ζυγαριά Κουζίνας 20kg
https://www.atrade.gr/product/eta-farme ... ίνας-20kg/
- BasilTh
- Δημοσιεύσεις: 216
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Pharos Motorized
- 2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
- Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
- Τοποθεσία: Θεσσαλονικη
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Δεν μπορείς να χρησιμοποιήσεις ηλεκτρονική ζυγαριά για να εξασκηθείς στο tamping .
Για να σου δώσει ένδειξη πρέπει το φορτίο πάνω της να είναι ακινητοποιημένο για κάποιο χρονικό διάστημα .
Εξ άλλου , μπορείς να παρακάμψεις αυτό το στάδιο εξάσκησης , χρησιμοποιώντας palm tamper , δηλαδή ένα tamper με ρυθμιζόμενη βύθιση μέσα στο καλαθάκι . Έτσι η συνάρτηση που οδηγεί σε καλή εκχύλιση έχει έναν μεταβλητό παράγοντα λιγότερο .
Για να σου δώσει ένδειξη πρέπει το φορτίο πάνω της να είναι ακινητοποιημένο για κάποιο χρονικό διάστημα .
Εξ άλλου , μπορείς να παρακάμψεις αυτό το στάδιο εξάσκησης , χρησιμοποιώντας palm tamper , δηλαδή ένα tamper με ρυθμιζόμενη βύθιση μέσα στο καλαθάκι . Έτσι η συνάρτηση που οδηγεί σε καλή εκχύλιση έχει έναν μεταβλητό παράγοντα λιγότερο .
- panos0121
- Δημοσιεύσεις: 233
- Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
- Όνομα: Πανος
- Μηχανή:: gaggia classic pid
- Μύλος:: Compak K10 conic
- Οι καφέδες μου:: pianeta
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Εγώ νομίζω ότι είναι περιττό έξοδο.. Δε χάλασε και ο κόσμος να πατήσεις και 3-4 κιλά πάνω κάτω από εκεί που θες..περισσοτερο θα σε απασχολήσει να πατάς όσο το δυνατόν γινεται κάθετα.. Μπορει να νομίζεις ότι τα πήρες όλα για αρχή αλλά κράτα τα λεφτά σου γτ, πίστεψε με, όλο και κάτι άλλο θα χρειαστείς... https://youtu.be/F6ta8LBKZ1E αυτός ο κύριος τα εξηγεί καλύτερα, έχει και ελληνικούς υπότιτλους αν σ ενδιαφέρει..
- BasilTh
- Δημοσιεύσεις: 216
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- 2η Μηχανή:: Aeropress
- Μύλος:: Pharos Motorized
- 2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
- Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
- Τοποθεσία: Θεσσαλονικη
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
.
Πάντως , η εκπαίδευση με ζυγαριά , λειτουργεί έτσι :
https://www.youtube.com/watch?v=8ORRxdn-KJ4
.
Πάντως , η εκπαίδευση με ζυγαριά , λειτουργεί έτσι :
https://www.youtube.com/watch?v=8ORRxdn-KJ4
.
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 11, 2020 2:46 pm
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Δυστηχως πάντα κάτι βρίσκω... και σπαταλώ χρήματα! «Με το μάτι» ... “περίπου» ... «όσο πάρει»... είναι μέθοδοι που με δυσκολεύουν πολύ και συνήθως αποτυγχάνω. Είμαι περισσότερο της ακρίβειας και του αυτοματισμού. Τη συγκεκριμένη ζυγαριά τη χρειαζόμουν έτσι κ αλλιώς στη κουζίνα. Ακόμα και να μην εξυπηρετήσει το tamping... δεν πειράζει.panos0121 έγραψε: ↑Σάβ Φεβ 15, 2020 12:16 amΕγώ νομίζω ότι είναι περιττό έξοδο.. Δε χάλασε και ο κόσμος να πατήσεις και 3-4 κιλά πάνω κάτω από εκεί που θες..περισσοτερο θα σε απασχολήσει να πατάς όσο το δυνατόν γινεται κάθετα.. Μπορει να νομίζεις ότι τα πήρες όλα για αρχή αλλά κράτα τα λεφτά σου γτ, πίστεψε με, όλο και κάτι άλλο θα χρειαστείς... https://youtu.be/F6ta8LBKZ1E αυτός ο κύριος τα εξηγεί καλύτερα, έχει και ελληνικούς υπότιτλους αν σ ενδιαφέρει..
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Για να σε βοηθήσει στο tamping δεν θα είναι χρήσιμη. Αν σε αγχώνουν τα απλά tamper, μπορείς να πάρεις ένα push style αυθεντικό ή μαιμού (την ίδια δουλειά κάνουν) με το οποίο θα εχεις κάθε φορά αλφαδιασμένη επιφάνεια στο puck και σταθερό βάθος. Αν θέλεις κάτι πιο εξειδικευμένο υπάρχουν tampers δυναμομετρικά με προ-ρυθμισμένη πίεση.
-
- Δημοσιεύσεις: 30
- Εγγραφή: Τρί Φεβ 11, 2020 2:46 pm
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Luckees έγραψε: ↑Κυρ Φεβ 16, 2020 11:03 amΓια να σε βοηθήσει στο tamping δεν θα είναι χρήσιμη. Αν σε αγχώνουν τα απλά tamper, μπορείς να πάρεις ένα push style αυθεντικό ή μαιμού (την ίδια δουλειά κάνουν) με το οποίο θα εχεις κάθε φορά αλφαδιασμένη επιφάνεια στο puck και σταθερό βάθος. Αν θέλεις κάτι πιο εξειδικευμένο υπάρχουν tampers δυναμομετρικά με προ-ρυθμισμένη πίεση.
Επέλεξα το αυθεντικό tamper aluminum Lelit 57mm που βρήκα στο site που αγόρασα τη μηχανή... σκεπτόμενος ότι είναι εγγυημένη επιλογή, καθώς το βγάζει η ίδια η εταιρία. Αν υπήρχε αντίστοιχο δυνσμομετρικο Lelit... θα το διάλεγα. Φοβήθηκα να πάρω άλλη μάρκα, υπέθεσα ότι στα 57mm είναι πιο λεπτό το ζήτημα. Θα δω πως θα πάει και αν δεν τα καταφέρνω θα πάρω αυτα που λες!
-
- Δημοσιεύσεις: 92
- Εγγραφή: Παρ Ιαν 24, 2014 7:26 pm
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Παρε ενα δυναμομετρικο belogia.
Έχουνε διάφορες διαστάσεις.
Έχουνε διάφορες διαστάσεις.
-
- Δημοσιεύσεις: 24
- Εγγραφή: Παρ Απρ 21, 2017 10:56 pm
- Όνομα: Giorgos
- Μηχανή:: ECM classica PID
- Μύλος:: K3
Re: Ζυγαριά ΚΟΥΖΙΝΑΣ 20kg για tamping!
Εγώ έχω ζυγαριά ηλεκτρονική, ανταποκρινετε αμέσως και την δουλεύω πάνω και 1 χρόνο μονό με naked.
Στο πάτημα του καφέ υπάρχει το κάτω όριο:
Αν πατήσω πχ με 10-12 κιλά (λίγα) μπορεί να έχω channeling και γρήγορη ροή
αν πατήσω από 14.5 και πάνω μέχρι 16-17 δεν θα έχω channeling και από τα 15 και πάνω δεν θα δω σημαντική διάφορα στο χρόνο +-1 sec
εαν μάθεις σε απλή ζυγαριά μπάνιου να πατάς 14-17 δεν θα έχεις θέμα , μπορείς να γλυτώσεις την αγορά
και να πάρεις ένα δυναμομετρικο όταν στο μέλλον δεν θα θες να χάνεις ουτε 1 sec
Στο πάτημα του καφέ υπάρχει το κάτω όριο:
Αν πατήσω πχ με 10-12 κιλά (λίγα) μπορεί να έχω channeling και γρήγορη ροή
αν πατήσω από 14.5 και πάνω μέχρι 16-17 δεν θα έχω channeling και από τα 15 και πάνω δεν θα δω σημαντική διάφορα στο χρόνο +-1 sec
εαν μάθεις σε απλή ζυγαριά μπάνιου να πατάς 14-17 δεν θα έχεις θέμα , μπορείς να γλυτώσεις την αγορά
και να πάρεις ένα δυναμομετρικο όταν στο μέλλον δεν θα θες να χάνεις ουτε 1 sec