Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Απάντηση
Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από M.speciality » Σάβ Ιαν 18, 2020 12:03 am

Στην φωτογραφία παρακάτω είναι
1 οι καμπύλες του προφίλ καβουρδισματος του καφε του πειράματος 1
B5430E57-8DDE-4CDB-8AEE-647FC8D76183.jpeg
2 ο καφές στο κρυώνει αλώνι
2
135637EC-20E4-4780-8C01-7E47C85E16BD.jpeg
Θα κάνω τρεις (3) επαναληπτικές μετρήσεις στο ίδιο δόγμα και θα περνούμε τον μέσο όρο!!!
Καλιμπραρίσματος του colorimeter
15475AFF-86E5-47F7-8653-3D74816CB150.jpeg
Μέρα πρώτη (μετά το καβουρδισμα)16/1/20202
μέτρηση (1) Πρώτη
Αποτέλεμα 97
46B40413-CBA7-4836-B9C6-D3050A770F1C.jpeg
Μέτρηση (2) δεύτερη 97
5B7D86DD-02C6-4F8B-8CB3-72CA8394032D.jpeg
Μέτρηση (3) Τρίτη 97
0FAF1BBA-F044-470A-A891-A33FBA6AC568.jpeg
Μέσος όρος 97

Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από M.speciality » Σάβ Ιαν 18, 2020 12:30 am

Ημέρα δεύτερη 24 ώρες από το καβουρδισμα 17/1/2020 !!!
Μέτρηση (1) πρώτη 95
B3BD23FF-214A-4757-AB16-7316DF7F3510.jpeg
Μέτρηση (2) δεύτερη 94
02550F53-BAC9-48CB-876C-F1B04B2F0EF4.jpeg
Μέτρηση (3) Τρίτη 95
AC0C26B8-8273-4D72-8193-8BA40A6C7D1A.jpeg
Μέσος όρος 94,6667

mplevris
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Μαρ 06, 2018 12:06 pm
Όνομα: Μανόλης
Μηχανή:: bezzera bz99
2η Μηχανή:: Delonghi EC685
Μύλος:: Mazzer super jolly
Οι καφέδες μου:: ακόμα το ψάχνω
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από mplevris » Σάβ Ιαν 18, 2020 10:09 am

Επειδή ήμαστε και εμείς εδώ ,που το πιο extreme πείραμα που έχουμε κάνει είναι να βάλουμε μερικά σπόρια σε ποτήρι με νερό και βαμβάκι και μετά από λίγο καιρό με έκπληξη είδαμε ότι έβγαινε ένα φυτό από κει μέσα :a016: :a016: ,μπορείτε να μας εξηγήσετε πιο είναι το επιθυμητό αποτέλεσμα που ψάχνουμε μέσα από αυτές τις μετρήσεις

evaskal
Δημοσιεύσεις: 172
Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
Όνομα: Βαγγέλης
Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
2η Μηχανή:: Saeco 8325
Μύλος:: Compak K10 Conic
2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από evaskal » Σάβ Ιαν 18, 2020 2:13 pm

Ναι όντως! εμείς οι κοινοί θνητοί δεν καταλαβαίνουμε και πολλά. Παρακολουθώ με πολύ ενδιαφέρον αυτά τα πειράματα ασχετα πως δεν έχω ιδέα τι ακριβώς προσπαθούμε να μάθουμε από αυτό. Υποθέτω οτι παρατηρούμε αν αλλάζει το χρώμα του σπυριού καθώς χάνεται η φρεσκάδα του, αλλά αυτή η πληροφορία τι ακριβώς θα μας δείξει;

Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από M.speciality » Σάβ Ιαν 18, 2020 2:23 pm

Δεν υπάρχει επιθυμητό αποτέλεσμα!!!! Βλέπουμε τις μεταβολές που έχει ο καφές στο πέρασμα του χρόνου!!! Και το ποτέ σταματάνε αν σταματάνε !!!!

Άβαταρ μέλους
brexei
Δημοσιεύσεις: 419
Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
Όνομα: Αδάμ
Μηχανή:: Lelit PL41em
2η Μηχανή:: V60 ceramic
Μύλος:: Mahlkoenig Vario
Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
Τοποθεσία: Ηράκλειο

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από brexei » Σάβ Ιαν 18, 2020 10:04 pm

Ενδιαφέρον πειραμα!

Θα κανουμε υπομονη να δουμε πως αλλαζει ο κοκκος με το πέρασμα του χρόνου. Ειναι κλεισμενοι στο σακουλακι με την αντεπιστροφη;

Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )σ

Δημοσίευση από M.speciality » Κυρ Ιαν 19, 2020 12:54 am

Μετά τις πρώτες 24 ώρες τους κλείνω !!!! Η θερμοκρασία είναι Σχετικά σταθερή στον χώρο που φιλάω τους καφέδες (14c-20c) και υγρασία (45-60)!!!
Σήμερα πάω στο εργαστιριο μου και διαπιστώνω πως έχω αφήσει τα πράγματα από την χθεσινή μέτρηση χωρίς να τα καθαρίσω και τακτοποιήσω!!! Ευκαιρία να δούμε το χθεσινό αλεσμένο δήγμα πως είναι χρωματικά σήμερα λέω!!!
ED324D07-0A12-443B-9916-C13F85E35ABB.jpeg
67B22083-61D3-409E-A442-282AC4DF1D0C.jpeg
E7ED6DF5-3162-4210-A56B-D9419C21C8FE.jpeg
Και το οξυγόνο και η υγρασία έχουν κάνει πολύ δουλειά (91)!!!!

Πάμε τώρα και στην σημερινή μέτρηση
Μέτρηση 1 πρώτη (93)

1
A8F84B85-D73E-4BB9-869C-530501118B2F.jpeg
Μέτρηση 2 δεύτερη (93)

2
28DB3A74-4DC4-4081-B073-2B5346917354.jpeg
Μέτρηση 3 Τρίτη (93)
8FB4B94D-9477-4D8F-B7D4-DF3524394724.jpeg
Μέσος όρος (93)
Άλεση 2 μονάδες προς το σκούρο !!!

Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από M.speciality » Κυρ Ιαν 19, 2020 10:43 pm

Ποιο πάνω γράφω *αλεση ήθελα να γράψω *( άλλες 2 μονάδες προς το σκούρο )

kchoriano
Δημοσιεύσεις: 66
Εγγραφή: Δευ Ιούλ 22, 2019 11:04 am
Όνομα: Κώστας
Μηχανή:: Lelit PL41 Plus T
Μύλος:: Niche Zero

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από kchoriano » Δευ Ιαν 20, 2020 12:02 pm

Σκούρα τα πράγματα :a014: :a016: :a042:

Άβαταρ μέλους
M.speciality
Δημοσιεύσεις: 114
Εγγραφή: Τετ Οκτ 19, 2016 1:15 am
Όνομα: Μιχάλης
Μηχανή:: San Reno racer
2η Μηχανή:: Gina goat story
Μύλος:: Mythos
2ος Μύλος:: Bunn G2
Οι καφέδες μου:: Cup10
Τοποθεσία: ΑΓΙΟΙ ΘΕΟΔΩΡΟΙ
Επικοινωνία:

Re: Μετρήσεις και συζήτηση για το (Α) πείραμα ( χρώματα και άλεση )

Δημοσίευση από M.speciality » Τρί Φεβ 04, 2020 1:12 am

Και αφού επέστρεψα μπήκα σε ρυθμούς κανονικής δουλειάς!!!
Μετριση σήμερα μετά από πολλές μέρες
92 Σε όλες
46C6A9A2-FDD3-42E7-A019-533D2D03C450.jpeg
9C7F0F55-EB45-4F6C-A597-FF7599BFDDE1.jpeg
B70DF0C6-2FE6-4EF8-891B-E92937D2043C.jpeg
Άρα λίγο ακόμα ποιο σκούρο !!!

Απάντηση