CUP10 coffee roaster
-
- Δημοσιεύσεις: 208
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
- 2η Μηχανή:: Saeco 8325
- Μύλος:: Compak K10 Conic
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
- Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
- Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης
Re: CUP10 coffee roaster
5-6 μέρες αντέχει ακόμα. Γενικά οι Αιθιοπίες του Μιχάλη πίνονται στο 20ήμερο θυμάμαι.
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: CUP10 coffee roaster
Αυτο σημαινει οτι μπορω να την αρχισω στις 20 μερες; Και μετα ποσο θα κρατησει φρεσκια; Αλλες 10-15 ας πουμε;
Επειδη ο ρυθμος καταναλωσης μου ειναι μικρος και επειδη παιρνω 2 σακουλακια παντα, το δευτερο με αγχωνει λιγακι...
Επειδη ο ρυθμος καταναλωσης μου ειναι μικρος και επειδη παιρνω 2 σακουλακια παντα, το δευτερο με αγχωνει λιγακι...
-
- Δημοσιεύσεις: 208
- Εγγραφή: Δευ Μάιος 19, 2014 10:59 am
- Όνομα: Βαγγέλης
- Μηχανή:: Expobar Brewtus IV-R
- 2η Μηχανή:: Saeco 8325
- Μύλος:: Compak K10 Conic
- 2ος Μύλος:: Mazzer Super Jolly E
- Οι καφέδες μου:: Assado, Mokka, Τaf, Cup10 και μπαγιάτικο
- Τοποθεσία: Ρέθυμνο Κρήτης
Re: CUP10 coffee roaster
10 μέρες το θεωρώ πολύ. Από τη στιγμή που ανοίγεται ένα σακουλάκι θεωρώ ότι μέσα σε 3 με 4 μέρες πρέπει να καταναλώνεται. Προσωπική άποψη πάντα. Ο κάθε καφές βέβαια είναι και διαφορετικός. Άλλος ξεθυμαίνει γρήγορα και άλλος πιο αργά.
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: CUP10 coffee roaster
Σεβαστή η απόψή σου, αλλά το να καταναλώσω 300 γρ καφέ σε 4 μέρες... σημαίνει πάνω από 4 καφέδες τη μέρα! Δεν είναι πολλοί βέβαια, αλλά μιας και πινω μόνος μου μάλλον θα το καθυστερήσω...
Οπότε αφήνω την Αιθιοπία στο σακουλάκι της και καταναλώνω το blend, μεχρι τις 20 περιπου μέρες. Μην τα έχω και τα δυο ανοιχτά και μπαγιατεύουν.
Παίζοντας με το Blend πάντως είδα ότι έπρεπε να πάω σε αρκετά ψιλότερο κόψιμο, για να πετύχω τους χρόνους! Συνήθως όταν ανοίγω φρέσκο σακουλάκι πάω σε 2-3 σκάλες χοντρότερο κόψιμο στο Vario και όσο περνάει ο χρόνος ανεβάζω σκάλα και πάω σε ελαφρά ψιλότερη άλεση. Τώρα χρειάστηκε να πάω πολύ πιο ψιλά και ακόμα έχω περιθώριο! Πιθανόν λόγω του πιο light ψησίματος που κάνει ο Μιχάλης;
Οπότε αφήνω την Αιθιοπία στο σακουλάκι της και καταναλώνω το blend, μεχρι τις 20 περιπου μέρες. Μην τα έχω και τα δυο ανοιχτά και μπαγιατεύουν.
Παίζοντας με το Blend πάντως είδα ότι έπρεπε να πάω σε αρκετά ψιλότερο κόψιμο, για να πετύχω τους χρόνους! Συνήθως όταν ανοίγω φρέσκο σακουλάκι πάω σε 2-3 σκάλες χοντρότερο κόψιμο στο Vario και όσο περνάει ο χρόνος ανεβάζω σκάλα και πάω σε ελαφρά ψιλότερη άλεση. Τώρα χρειάστηκε να πάω πολύ πιο ψιλά και ακόμα έχω περιθώριο! Πιθανόν λόγω του πιο light ψησίματος που κάνει ο Μιχάλης;
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: CUP10 coffee roaster
Καλησπέρα! Τελικά η Messina πώς σου φάνηκε Αδάμ; Κάποια συνταγή που να ακολούθησες (γρ, χρόνος, θερμοκρασία).
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: CUP10 coffee roaster
Λοιπόν, τελικά μου άρεσε η Αιθιοπία, περισσότερο απ' όσο θα περίμενα. Είχε μια οξύτητα, αλλά θα έλεγα όχι περισσότερο απ' ότι το blend για παράδειγμα. Το σώμα ήταν πιο ελαφρύ και η γεύση πιο "λουλουδενια". Η συνολικότερη αίσθηση που μου άφησε πάντως ήταν καλή, χωρίς να έχει υπερβολική οξύτητα οπως φοβόμουν. Πίνεται ευχάριστα.
Χρησιμοποιούσα 17.5-18 γρ στο διπλό καλαθάκι της Lelit, και πάρα μα πάρα πολύ ψιλή άλεση!! Μου έκανε εντύπωση πόσο ψιλά έπρεπε να κόψω, μιας και τερμάτισα το Vario, σε όλες τις σκάλες του, δηλαδή αρκετά κλικ απο το σημείο που ακουγονται να ακουμπούν τα μαχαίρια. Στο σημείο που άλεθα τα μαχαίρια ακουμπούσαν και ο μύλος ζοριζόταν ακομα και χωρίς καφέ μέσα. Τον άκουγες να λειτουργεί υπό φορτίο, δηλαδή να ζορίζεται ελαφρά λόγω του ότι εφάπτονταν τα μαχαίρια (χωρίς καφέ)!
Δοκίμασα να βγάλω 35-40 γρ σε περίπου 30-40 sec (επαιζα λιγο κάθε μέρα) και το αποτέλεσμα ήταν καλό. Κάποιες φορές που υπερεκχύλισα λίγο βγάζοντας 55 γρ πάλι ήταν καλό το αποτέλεσμα αν και λίγο πιο νερουλό. Το πάνω μέρος του καφέ ήταν πιο γεμάτο σε σώμα, ενώ προς τον πάτο του φλυτζανιού έβγαζε περισσότερη οξύτητα (ανακινούσα το φλυτζάνι πριν πιω, αρχικά, οπότε είχε ανακατευτεί λίγο).
Θερμοκρασία δοκίμασα 93 αρχικά και πήγα μέχρι τους 95 C, όπου περιορίστηκε λιγάκι η οξύτητα. (αν θυμαμαι καλά έχω offset 6 C στη μηχανή μου).
Χρησιμοποιούσα 17.5-18 γρ στο διπλό καλαθάκι της Lelit, και πάρα μα πάρα πολύ ψιλή άλεση!! Μου έκανε εντύπωση πόσο ψιλά έπρεπε να κόψω, μιας και τερμάτισα το Vario, σε όλες τις σκάλες του, δηλαδή αρκετά κλικ απο το σημείο που ακουγονται να ακουμπούν τα μαχαίρια. Στο σημείο που άλεθα τα μαχαίρια ακουμπούσαν και ο μύλος ζοριζόταν ακομα και χωρίς καφέ μέσα. Τον άκουγες να λειτουργεί υπό φορτίο, δηλαδή να ζορίζεται ελαφρά λόγω του ότι εφάπτονταν τα μαχαίρια (χωρίς καφέ)!
Δοκίμασα να βγάλω 35-40 γρ σε περίπου 30-40 sec (επαιζα λιγο κάθε μέρα) και το αποτέλεσμα ήταν καλό. Κάποιες φορές που υπερεκχύλισα λίγο βγάζοντας 55 γρ πάλι ήταν καλό το αποτέλεσμα αν και λίγο πιο νερουλό. Το πάνω μέρος του καφέ ήταν πιο γεμάτο σε σώμα, ενώ προς τον πάτο του φλυτζανιού έβγαζε περισσότερη οξύτητα (ανακινούσα το φλυτζάνι πριν πιω, αρχικά, οπότε είχε ανακατευτεί λίγο).
Θερμοκρασία δοκίμασα 93 αρχικά και πήγα μέχρι τους 95 C, όπου περιορίστηκε λιγάκι η οξύτητα. (αν θυμαμαι καλά έχω offset 6 C στη μηχανή μου).
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: CUP10 coffee roaster
Ευχαριστώ Αδάμ. Θα δοκιμάσω και θα γράψω και εγώ τις εντυπώσεις μου.
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: CUP10 coffee roaster
Σήμερα το απόγευμα άνοιξα το σακούλι με την Αιθιοπία. Πολύ ωραίο άρωμα, μικροί σε μέγεθος κόκκοι καφέ, ελαφρύ ψήσιμο.
Πέτυχα με την πρώτη σωστό αποτέλεσμα (μάλλον τυχερός). Έβγαλα όλο το άρωμα, που μυρισα στο σακούλι, στο φλυτζανι, ελάχιστη οξύτητα και πολύ καλό σώμα.
Η συνταγή που ακολούθησα : 18 γραμμάρια στο καλαθάκι, 28 γραμμάρια στο φλυτζανι σε 40 δευτερόλεπτα, μέτρια μείωση της θερμοκρασίας του νερού (με temp surfing) του μποιλερ.
Ευχαριστώ Αδάμ για τις συμβουλές περί θερμοκρασίας!
Θα το "παντρευτώ" για λίγο καιρό!
Πέτυχα με την πρώτη σωστό αποτέλεσμα (μάλλον τυχερός). Έβγαλα όλο το άρωμα, που μυρισα στο σακούλι, στο φλυτζανι, ελάχιστη οξύτητα και πολύ καλό σώμα.
Η συνταγή που ακολούθησα : 18 γραμμάρια στο καλαθάκι, 28 γραμμάρια στο φλυτζανι σε 40 δευτερόλεπτα, μέτρια μείωση της θερμοκρασίας του νερού (με temp surfing) του μποιλερ.
Ευχαριστώ Αδάμ για τις συμβουλές περί θερμοκρασίας!
Θα το "παντρευτώ" για λίγο καιρό!
- brexei
- Δημοσιεύσεις: 435
- Εγγραφή: Παρ Νοέμ 23, 2018 10:46 am
- Όνομα: Αδάμ
- Μηχανή:: Lelit PL41em
- 2η Μηχανή:: V60 ceramic
- Μύλος:: Mahlkoenig Vario
- Οι καφέδες μου:: Δοκιμάζω...
- Τοποθεσία: Ηράκλειο
Re: CUP10 coffee roaster
Χθες παρέλαβα την εορταστικη παραγγελια μου απο cup10, ντυμένη στα κοκκινα! Ενα blend (ομώνυμο) και... αλλη μια Αιθιοπία! Τελικα μαλλον μου αρεσε και την ξαναπηρα. Βολευει και που θα πιω το blend μεχρι να περασουνε οι 20 μερες απο το rd για να αρχισω την Αιθιοπία...
Μεσα στο πακετο υπηρχε και μια Χριστουγεννιατικη κουπα δωρο, συν 20% περισσοτερος καφες.
Ευχαριστω πολυ το Μιχαλη για το δωρο και ευχομαι υγεια και καλα ψησιματα για τη νεα δεκαετια.
Μεσα στο πακετο υπηρχε και μια Χριστουγεννιατικη κουπα δωρο, συν 20% περισσοτερος καφες.
Ευχαριστω πολυ το Μιχαλη για το δωρο και ευχομαι υγεια και καλα ψησιματα για τη νεα δεκαετια.
-
- Δημοσιεύσεις: 93
- Εγγραφή: Τετ Νοέμ 02, 2016 3:49 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
- Μύλος:: Ascaso i-mini i2
- Οι καφέδες μου:: Hausbrandt Gourmet, Taf, C.I coffees
- Τοποθεσία: Ηλιούπολη Αττικής
Re: CUP10 coffee roaster
Μέχρι πότε ισχύει η προσφορά; επειδή δεν υπήρξε κάποια ενημέρωση!
Έχει να προτείνει καποιος κάτι για V60?
Έχει να προτείνει καποιος κάτι για V60?