N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
-
- Δημοσιεύσεις: 16
- Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 25, 2017 10:56 pm
- Μηχανή:: Lelit Bianca PL162T
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Roundcup,Cup10,Tarreso,
- Τοποθεσία: Θεσσαλονικη
N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Παιδια θα ηθελα την γνωμη σας πανω σε αυτον το συνδυασμο.
Θελω μια μηχανη που να κανει 2 τουλαχιστον απανωτα καφεδακια(πρωι-βραδυ,συνηθως espreso-cappuccino) με πολυ καλο αποτελεσμα ,και εδω και καιρο γυροφερνω την Ν.S OSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi.
Ειναι καλο πακετο ?
Εχετε να μου προτεινεται κατι καλυτερο ?
Να τονισω πως δεν θελω να περναω ολη μου την ημερα πανω σε μια μηχανη λογο περιορισμενου χρονου ,και δεν θελω να δωσω σρκετα χρηματα max1.000-1200 e.
Απο καποιoυς διαβαζω πως η hx ειναι δυσκολες μηχανες στον καθαρισμο τους και στο να πετυχεις καλο αποτελεσμα και αυτο με τρεναρει στην αγορα της,
Ισχυει ?
Θελω μια μηχανη που να κανει 2 τουλαχιστον απανωτα καφεδακια(πρωι-βραδυ,συνηθως espreso-cappuccino) με πολυ καλο αποτελεσμα ,και εδω και καιρο γυροφερνω την Ν.S OSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi.
Ειναι καλο πακετο ?
Εχετε να μου προτεινεται κατι καλυτερο ?
Να τονισω πως δεν θελω να περναω ολη μου την ημερα πανω σε μια μηχανη λογο περιορισμενου χρονου ,και δεν θελω να δωσω σρκετα χρηματα max1.000-1200 e.
Απο καποιoυς διαβαζω πως η hx ειναι δυσκολες μηχανες στον καθαρισμο τους και στο να πετυχεις καλο αποτελεσμα και αυτο με τρεναρει στην αγορα της,
Ισχυει ?
-
- Δημοσιεύσεις: 539
- Εγγραφή: Πέμ Οκτ 18, 2018 12:55 pm
- Όνομα: Αναστασια
- Μηχανή:: Silvia V3 mod
- 2η Μηχανή:: La Pavoni Pro
- Μύλος:: Compak k10
- 2ος Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: φρέσκοι και λάιτ
- Τοποθεσία: Τήνος
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Οι hx ειανι δύσκολες μηχανές ναι. ΚΑΙ στον καθαρισμό τους είναι λίγο πιο δύσκολες από τις άλλες. Η Όσκαρ είναι μια πολύ ωραία μηχανή, οκ λίγο πλαστική, αλλά για τα λεφτά της δεν νομίζω ότι βρίσκεις κάτι άλλο καλύτερο.
Hx ειναι όλες οι μηχανές στα μαγαζιά. Αυτό γιατί εκεί θέλουν επαναληψιμότητα και μπακ του μπακ καφέδες και αφρογαλο χωρίς να επηρεάσουν τον καφέ. Στο σπίτι, αν δοκιμάζεις πολλούς καφέδες (εννοώ διαφορετικούς) ειανι λιγάκι δύσκολο να ρυθμίζεις τη θερμοκρασία σου. Δεν ειναι αδύνατον φυσικά. Θέλει cooling flush. Μέχρι να βρεις τα πατήματα της μηχανής θα πετάξεις καφέδες οκ. Αλλά όταν τη μάθεις θα ναι σουπερ.
Γιορ τσόις.
Hx ειναι όλες οι μηχανές στα μαγαζιά. Αυτό γιατί εκεί θέλουν επαναληψιμότητα και μπακ του μπακ καφέδες και αφρογαλο χωρίς να επηρεάσουν τον καφέ. Στο σπίτι, αν δοκιμάζεις πολλούς καφέδες (εννοώ διαφορετικούς) ειανι λιγάκι δύσκολο να ρυθμίζεις τη θερμοκρασία σου. Δεν ειναι αδύνατον φυσικά. Θέλει cooling flush. Μέχρι να βρεις τα πατήματα της μηχανής θα πετάξεις καφέδες οκ. Αλλά όταν τη μάθεις θα ναι σουπερ.
Γιορ τσόις.
-
- Δημοσιεύσεις: 16
- Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 25, 2017 10:56 pm
- Μηχανή:: Lelit Bianca PL162T
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Roundcup,Cup10,Tarreso,
- Τοποθεσία: Θεσσαλονικη
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Θεωρεις πως θα ηταν καλυτερο να πηγαινα σε μια μηχανη διπλου μποιλερ με pid,58 port κτλ ?
Και αν ναι σε ποια,σε καποια Lelit ?
Θα ειχα καλυτερο αποτελεσμα και θα ηταν τα πραγματα πιο απλα για μενα στο να φτιαξω καλο καφε και να καθαριζω την μηχανη απο οτι σε μια hx ?
Με προβληματιζει το οτι δεν εχω εμπειρια με πιο πολυπλοκες μηχανες.
Και αν ναι σε ποια,σε καποια Lelit ?
Θα ειχα καλυτερο αποτελεσμα και θα ηταν τα πραγματα πιο απλα για μενα στο να φτιαξω καλο καφε και να καθαριζω την μηχανη απο οτι σε μια hx ?
Με προβληματιζει το οτι δεν εχω εμπειρια με πιο πολυπλοκες μηχανες.
-
- Δημοσιεύσεις: 78
- Εγγραφή: Τρί Ιαν 12, 2016 10:05 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: La cimbali
- Μύλος:: Mazzer super jolly
- Οι καφέδες μου:: KATSANTONH
- Τοποθεσία: Δραμα
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Καλησπερα κι από μένα.Ημουν κάτοχος της Oscar για 1-2 χρόνια περίπου έμεινα παρα πολύ ευχαριστημένος βέβαια λίγο προτού την δώσω είχε ξερυθμηστει η πίεση.Την ρύθμισα και επερνα πολύ καλα φυλτζανια.Οταν όμως μάθεις και έχεις παραπάνω απαιτήσεις πας στου διπλού μπόιλερ για να ρυθμίζεις πιέσεις κ θερμοκρασίες.Γνωμη μου λοιπόν είναι ότι όταν εξοικειωθείς πρέπει να πας διπλού μποιλερ
-
- Δημοσιεύσεις: 16
- Εγγραφή: Σάβ Νοέμ 25, 2017 10:56 pm
- Μηχανή:: Lelit Bianca PL162T
- Μύλος:: Niche Zero
- Οι καφέδες μου:: Roundcup,Cup10,Tarreso,
- Τοποθεσία: Θεσσαλονικη
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Καλησπερα κι ευχαριστω για την απαντηση.
Οποτε μετα την εμπειρια σου με την Oscar 2 δεν θα πηγαινες σε μια ανωτερης ποιοτητας hx αλλα σε μια πολυ καλη μονου η διπλου μποιλερ (αναλογα βεβαια με τις αναγκες σου).
Αρχιζω και ψηνομαι να ανεβασω το μπατζετ αγορας μυλου και μηχανης ,αλλα θελω να παω σε κατι αρκετα καλο ωστε αργοτερα να μην μπω εκ νεου στην διαδικασια αναζητησης καινουργιας μηχανης.
Το θεμα βεβαια εινα πως δεν εχω αρκετες γνωσεις πανω στις μηχανες και τους καφεδες,οποτε οσο πιο ευκολα τοσα και καλυτερα.
Οποτε μετα την εμπειρια σου με την Oscar 2 δεν θα πηγαινες σε μια ανωτερης ποιοτητας hx αλλα σε μια πολυ καλη μονου η διπλου μποιλερ (αναλογα βεβαια με τις αναγκες σου).
Αρχιζω και ψηνομαι να ανεβασω το μπατζετ αγορας μυλου και μηχανης ,αλλα θελω να παω σε κατι αρκετα καλο ωστε αργοτερα να μην μπω εκ νεου στην διαδικασια αναζητησης καινουργιας μηχανης.
Το θεμα βεβαια εινα πως δεν εχω αρκετες γνωσεις πανω στις μηχανες και τους καφεδες,οποτε οσο πιο ευκολα τοσα και καλυτερα.
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Αλέξανδρε είσαι αγχωμένος και αυτό είναι πολύ λογικό. Αρχικά, το αντίδοτο είναι να διαβάσεις όσα περισσότερα μπορείς. Όσο θα διαβάζεις τόσο περισσότερες απορίες θα έχεις, αλλά παράλληλα θα αποκτήσεις και πιο εμπεριστατωμένη, δική σου, άποψη. Δεν αρκεί να σου δώσει ο καθένας την γνώμη του διότι η κάθε επιλογή σου πάει παρέα με τις ανάγκες σου και αυτές είναι καθαρά προσωπικές και υποκειμενικές.
Καμία κατηγορία μηχανών (τουλάχιστον αυτές που χρησιμοποιούμε εμείς ως οικιακοί χρήστες) δεν είναι πολύπλοκη. Είναι όλες απλές διατάξεις μόνο που αλλάζουν κάποια ποιοτικά και τεχνικά χαρακτηριστικά. Προσωπικά ήμουν ανίδεος όταν ξεκίνησα με την δικιά μου oscar και όταν την άνοιξα παλεύοντας με μια opv, άρχισα να καταλαβαίνω πως δουλεύει, τι κάνει το κάθε εξάρτημα, γιατί ακούγεται ο τάδε ήχος, γιατί ανάβει το λαμπάκι, τι μπορώ να κάνω για να βελτιώσω τη γεύση... Αν έχεις όρεξη να μάθεις και η διαδικασία σου αρέσει, όλα έρχονται φυσιολογικά.
Με δεδομένο λοιπόν ότι τώρα ξεκινάς και δεν ξέρεις αν σου ταιριάζει η διαδικασία (διαβάζω, φτιάνω καφέ, παιδεύομαι μέχρι να μάθω, λερώνω, καθαρίζω, συντηρώ τακτικά) είναι λίγο παρακινδυνευμένο να πάρεις απευθείας κάτι ακριβό. Είναι σα να μην έχεις δίπλωμα και να θέλεις να αγοράσεις την bugatti chiron. Θα ήταν προτιμότερο να ξεκινήσεις με μια entry level single boiler με pid lelit/bezzera/ecm ή μια hx όπως πχ η oscar και ένα καλό μυλαράκι graef/ascaso/sette/niche...να διαπιστώσεις αν όντως το βλέπεις σαν χόμπι και αν όντως σου αρέσει αναβαθμίζεσαι σε κάτι που θα το κρατήσεις για πολλά χρόνια.
Καμία κατηγορία μηχανών (τουλάχιστον αυτές που χρησιμοποιούμε εμείς ως οικιακοί χρήστες) δεν είναι πολύπλοκη. Είναι όλες απλές διατάξεις μόνο που αλλάζουν κάποια ποιοτικά και τεχνικά χαρακτηριστικά. Προσωπικά ήμουν ανίδεος όταν ξεκίνησα με την δικιά μου oscar και όταν την άνοιξα παλεύοντας με μια opv, άρχισα να καταλαβαίνω πως δουλεύει, τι κάνει το κάθε εξάρτημα, γιατί ακούγεται ο τάδε ήχος, γιατί ανάβει το λαμπάκι, τι μπορώ να κάνω για να βελτιώσω τη γεύση... Αν έχεις όρεξη να μάθεις και η διαδικασία σου αρέσει, όλα έρχονται φυσιολογικά.
Με δεδομένο λοιπόν ότι τώρα ξεκινάς και δεν ξέρεις αν σου ταιριάζει η διαδικασία (διαβάζω, φτιάνω καφέ, παιδεύομαι μέχρι να μάθω, λερώνω, καθαρίζω, συντηρώ τακτικά) είναι λίγο παρακινδυνευμένο να πάρεις απευθείας κάτι ακριβό. Είναι σα να μην έχεις δίπλωμα και να θέλεις να αγοράσεις την bugatti chiron. Θα ήταν προτιμότερο να ξεκινήσεις με μια entry level single boiler με pid lelit/bezzera/ecm ή μια hx όπως πχ η oscar και ένα καλό μυλαράκι graef/ascaso/sette/niche...να διαπιστώσεις αν όντως το βλέπεις σαν χόμπι και αν όντως σου αρέσει αναβαθμίζεσαι σε κάτι που θα το κρατήσεις για πολλά χρόνια.
-
- Δημοσιεύσεις: 65
- Εγγραφή: Σάβ Φεβ 17, 2018 4:30 pm
- Όνομα: Γιάννης
- Μηχανή:: AEG EA 150
- Τοποθεσία: Πάτρα
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Μια απορια που ειχα παντα για τις HX μηχανες.
Εφοσον δεν εχουν pid, πως αποκτας εμπειρια μαζι τους; Σε οδηγει ο ουρανισκος σου;
Γιατι αν αλλαζεις καφεδες και θες καθε φορα αλλη θερμοκρασια, πως γινεται να την πετυχαινεις χωρις pid;
Με βαση το αν σου αρεσει η γευση υποθετω. Σωστα;
Παντα το ειχα απορια με τις hx μηχανες και την ακριβη θερμοκρασια.
Στο οτι μπορεις ταυτοχρονα να εκχυλιζεις καφε κ να χρησιμοποιεις ατμο δεν το συζητω οτι ειναι ευκολια.
Απλα με την ακριβεια της θερμοκρασιας και οτι πρεπει να κανω cooling fluch (που ειναι κατι ας πουμε στα τυφλα χωρις την ακριβεια ενος pid) ειχα παντα την απορια.
Εφοσον δεν εχουν pid, πως αποκτας εμπειρια μαζι τους; Σε οδηγει ο ουρανισκος σου;
Γιατι αν αλλαζεις καφεδες και θες καθε φορα αλλη θερμοκρασια, πως γινεται να την πετυχαινεις χωρις pid;
Με βαση το αν σου αρεσει η γευση υποθετω. Σωστα;
Παντα το ειχα απορια με τις hx μηχανες και την ακριβη θερμοκρασια.
Στο οτι μπορεις ταυτοχρονα να εκχυλιζεις καφε κ να χρησιμοποιεις ατμο δεν το συζητω οτι ειναι ευκολια.
Απλα με την ακριβεια της θερμοκρασιας και οτι πρεπει να κανω cooling fluch (που ειναι κατι ας πουμε στα τυφλα χωρις την ακριβεια ενος pid) ειχα παντα την απορια.
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Γιάννη σε κάθε περίπτωση σε οδηγεί ο ουρανίσκος σου. Η γεύση εκπαιδεύεται και εξελίσσεται. Ότι εξοπλισμό και να έχεις, κάνεις συνεχώς πειράματα μέχρι να βρεις αυτό που σου ταιριάζει γευστικά. Αν έχεις pid παίζεις με τις ρυθμίσεις και προσπαθείς να "ακούσεις" τις αλλαγές στη γλώσσα σου. Το ίδιο και με το cooling flush, άλλο αποτέλεσμα θα σου δώσει το φλασάρισμα του ενός δευτερολέπτου, άλλο των δέκα.
Από την άλλη πιστεύω οτι το pid για να αποδώσει χρειάζεται να συνοδεύει ένα μεγάλο boiler. OK, χρειάζεσαι την ακρίβεια εφόσον όμως έχεις εξασφαλίσει θερμοκρασιακή σταθερότητα. Δεν γίνεται να τρελαινόμαστε και να προ-ρυθμίζουμε το pid στο 92.5C(ναι γιατί ακόμα και ο μισός βαθμός μας κάνει διαφορά miheso) και όταν εισέλθουν 60ml σε ένα boiler 250ml κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης, η θερμοκρασία να πέφτει 10 βαθμούς. Θα προτιμούσα την "σχετική ακρίβεια" του απλού θερμοστάτη μιας hx που διαθέτει boiler 2lt και όταν θα πέσουν 60ml φρέσκου νερού δεν θα καταλάβει τίποτα.
Από την άλλη πιστεύω οτι το pid για να αποδώσει χρειάζεται να συνοδεύει ένα μεγάλο boiler. OK, χρειάζεσαι την ακρίβεια εφόσον όμως έχεις εξασφαλίσει θερμοκρασιακή σταθερότητα. Δεν γίνεται να τρελαινόμαστε και να προ-ρυθμίζουμε το pid στο 92.5C(ναι γιατί ακόμα και ο μισός βαθμός μας κάνει διαφορά miheso) και όταν εισέλθουν 60ml σε ένα boiler 250ml κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης, η θερμοκρασία να πέφτει 10 βαθμούς. Θα προτιμούσα την "σχετική ακρίβεια" του απλού θερμοστάτη μιας hx που διαθέτει boiler 2lt και όταν θα πέσουν 60ml φρέσκου νερού δεν θα καταλάβει τίποτα.
-
- Δημοσιεύσεις: 684
- Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
- Όνομα: Βασίλης
- Μηχανή:: Decent DE1XL
- Μύλος:: Ek43s
- Τοποθεσία: Πειραιας
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Απο τις σωστότερες κουβέντες που έχουν γραφτεί εδω μέσα!Luckees έγραψε: ↑Τρί Οκτ 22, 2019 3:53 pm....
Από την άλλη πιστεύω οτι το pid για να αποδώσει χρειάζεται να συνοδεύει ένα μεγάλο boiler. OK, χρειάζεσαι την ακρίβεια εφόσον όμως έχεις εξασφαλίσει θερμοκρασιακή σταθερότητα. Δεν γίνεται να τρελαινόμαστε και να προ-ρυθμίζουμε το pid στο 92.5C(ναι γιατί ακόμα και ο μισός βαθμός μας κάνει διαφορά miheso) και όταν εισέλθουν 60ml σε ένα boiler 250ml κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης, η θερμοκρασία να πέφτει 10 βαθμούς. Θα προτιμούσα την "σχετική ακρίβεια" του απλού θερμοστάτη μιας hx που διαθέτει boiler 2lt και όταν θα πέσουν 60ml φρέσκου νερού δεν θα καταλάβει τίποτα.
- cosini
- Δημοσιεύσεις: 400
- Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
- Όνομα: Δημητρης
- Μηχανή:: Cosini DB espresso
- 2η Μηχανή:: Cosini Lever machine
- Μύλος:: Baratza Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
- Οι καφέδες μου:: all
- Τοποθεσία: αθηνα
- Επικοινωνία:
Re: N.S ΟSCAR 2 με μυλο Baratza Sette 270Wi
Πολύ σωστά τα λέει ο Αποστόλης και όλοι οι κάτοχοι μηχανών μονού boiler αυτή την σταθερότητα ψάχνουν κατά πρώτο και την σωστή πίεση κατά δεύτερο .Luckees έγραψε: ↑Τρί Οκτ 22, 2019 3:53 pmOK, χρειάζεσαι την ακρίβεια εφόσον όμως έχεις εξασφαλίσει θερμοκρασιακή σταθερότητα. Δεν γίνεται να τρελαινόμαστε και να προ-ρυθμίζουμε το pid στο 92.5C(ναι γιατί ακόμα και ο μισός βαθμός μας κάνει διαφορά miheso) και όταν εισέλθουν 60ml σε ένα boiler 250ml κατά τη διάρκεια μιας εκχύλισης, η θερμοκρασία να πέφτει 10 βαθμούς.
Εάν διαθέτεις τα απαιτούμενα χρήματα και στη σκέψη σου είναι μια αγορά που να μείνει για χρόνια στον πάγκο σου εγώ θα σου πρότεινα μηχανή διπλού boiler και έναν καλό μύλο μια κ έξω να ξενοιάσεις .
Αν δεν διαθέτεις τα απαιτούμενα χρήματα το πας ανάποδα … δλδ έναν καλό μύλο και μια φθηνή μηχανή ώστε να κάνεις το αγροτικό σου και μετά να την αλλάξεις γνωρίζοντας καλυτέρα τι ακριβώς θα σε ικανοποιήσει .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση