αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τρί Αύγ 27, 2019 2:49 pm
αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
καλησπερα εχω μια
Delonghi Dedica Pump Espresso Metal EC685.M μηχανη εσπρεσσο, πινω συνεχεια freddo espresso, ο καφες που παιρνω ειναι buondi premium ο πρασινος. ωστοσο ειχα παρει ενα κοφτη της bosch Bosch MKM6003 ο οποιος δεν κοβει καλα τον εσπρεσσο , εχετε να μου προτεινεται καποιο κοφτη;
Delonghi Dedica Pump Espresso Metal EC685.M μηχανη εσπρεσσο, πινω συνεχεια freddo espresso, ο καφες που παιρνω ειναι buondi premium ο πρασινος. ωστοσο ειχα παρει ενα κοφτη της bosch Bosch MKM6003 ο οποιος δεν κοβει καλα τον εσπρεσσο , εχετε να μου προτεινεται καποιο κοφτη;
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τρί Αύγ 27, 2019 2:49 pm
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
αναλογα την ποιοτητα μπορω να διαθεση εως και 80 ευρω ισως και λιγο παραπανω. μονον εαν ξερω οτι τον εχει καποιος δοκιμασει και ειναι απολυτα ευχαριστημενος χωρις να εχει καποιο προβλημα.
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
Καλησπέρα.
Εαν το κλείστρο της μηχανής σου είναι pressurized δεν έχει νόημα να αγόρασες μύλο.
Εαν όχι, τότε στο ποσό που θέλεις νομίζω ο graef cm 702 είναι δοκιμασμένη λύση.
Εαν το κλείστρο της μηχανής σου είναι pressurized δεν έχει νόημα να αγόρασες μύλο.
Εαν όχι, τότε στο ποσό που θέλεις νομίζω ο graef cm 702 είναι δοκιμασμένη λύση.
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τρί Αύγ 27, 2019 2:49 pm
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
τι σημαινει αυτο που λες για το κλειστρο; και εννοεις το group ;
- Luckees
- Δημοσιεύσεις: 1477
- Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
- Όνομα: Αποστόλης
- Μηχανή:: Rocket R58
- 2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
- Μύλος:: Sette 270Wi
- 2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
- Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
- Τοποθεσία: Μελίσσια
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
Αυτό που έχεις δεν είναι φυσικά μύλος, ούτε κόφτης αλλά πετσοκόφτης.
Θα ψάξεις για μύλο με μαχαίρια (burrs) είτε επίπεδα, είτε κωνικά. Οι φθηνότερες επιλογές είναι οι χειροκίνητοι hario ή porlex και η οικονομικότερη λύση σε ηλεκτρικό είναι ο μικρός graef.
Όπως ανέφερε και ο Γιώργος για να έχει νόημα η ύπαρξη μύλου πρέπει να χρησιμοποιήσεις ελεύθερο καλάθι δλδ χωρίς τεχνητή πίεση (είναι αυτό που έχει τις πολλές τρύπες).
Θα ψάξεις για μύλο με μαχαίρια (burrs) είτε επίπεδα, είτε κωνικά. Οι φθηνότερες επιλογές είναι οι χειροκίνητοι hario ή porlex και η οικονομικότερη λύση σε ηλεκτρικό είναι ο μικρός graef.
Όπως ανέφερε και ο Γιώργος για να έχει νόημα η ύπαρξη μύλου πρέπει να χρησιμοποιήσεις ελεύθερο καλάθι δλδ χωρίς τεχνητή πίεση (είναι αυτό που έχει τις πολλές τρύπες).
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
Έψαξα τη μηχανή σου στο δίκτυο και είδα ότι είναι με pressurized κλείστρο (το κλείστρο είναι αυτό που κρατάς με το χέρι σου). Τι σημαίνει αυτό; ότι η πίεση για την εκχύλιση του καφέ γίνεται τεχνητά με μια μηχανική διάταξη, που είναι ενσωματωμένη στο κλείστρο. Για να αξίζει να πάρεις μύλο χρειάζεται το κλείστρο να είναι non pressurized (δηλαδή ελεύθερο) ώστε η πίεση για την εκχύλιση του καφέ να προκύπτει από την άλεση (ψιλή άλεση = μεγάλη πίεση, χοντρή άλεση = μικρή πίεση)
Αυτά σε γενικές γραμμές.
Αυτά σε γενικές γραμμές.
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τρί Αύγ 27, 2019 2:49 pm
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
καταλαβα τι λες, οτι επρεπε το group να ειχε αυτες τις μικρες τριπες.
τι αλλαζει ομως; στην εκχυλιση;
ο εσπρεσσο μου βγαινει με φουσκαλες ρε γαμωτο και τον νιωθω οτι εχει καει, εχει χρωμα παρα πολυ σκουρο
τι αλλαζει ομως; στην εκχυλιση;
ο εσπρεσσο μου βγαινει με φουσκαλες ρε γαμωτο και τον νιωθω οτι εχει καει, εχει χρωμα παρα πολυ σκουρο
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
Αλλάζει το βασικότερο : η δυνατότητα που έχεις να ρυθμίσεις την εκχύλιση με την άλεση που θα κάνεις, δηλαδή τη δυνατότητα να περάσεις μέσα στο νερό τα ωραία συστατικά που έχει ο καφές (σάκχαρα, έλαια και οξέα) τα οποία δίνουν τη γεύση και το άρωμα στο ρόφημα σου. Με pressurized κλείστρο δεν μπορείς να το κάνεις αυτό.
-
- Δημοσιεύσεις: 23
- Εγγραφή: Τρί Αύγ 27, 2019 2:49 pm
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
υπαρχει πατεντα να το αλλαξω;
- Gespresso
- Δημοσιεύσεις: 482
- Εγγραφή: Παρ Μάιος 27, 2016 9:39 pm
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Rancilio Silvia V5
- 2η Μηχανή:: Hario V60
- Μύλος:: Mignon Specialita
- 2ος Μύλος:: Graef cm800
- Οι καφέδες μου:: Όλοι και από λίγο!
Re: αναζητω μυλο για κοψιμο εσπρεσσο
Δεν το γνωρίζω.