Αγορά μηχανής εσπρέσσο

[jogantas]

Τωρα που ειναι καλοκαιράκι. Δοκιμασε Cold Brew.
Αν σαρεσει ....
Πάρε ενα μυλο χειρός και μια κανατα. Αγόραζε ποιοτικό φρέσκο καφε
Μαζευε λεφτα για ενα 6μηνο διάβαζε το forum ταυτοχρονα και μετα παρε μηχανη και μυλο.

Και δεν θα έχεις πεταξει λεφτα.....

[jimbean]

Σωστά , διφορετικα πάρε έναν από τους μυλος που υπάρχουν σε αγγελία στο φόρουμ και περίμενε να βρεθεο μια καλή μεταχειρισμενη μηχανή εδώ όπως gaggia classic -baby αλλά τα παλιά μοντέλα . Τελευταία επιλογή είναι το ebay για μεταχειρισμενη Classic η baby όπου με 150 έως 200 ευρώ θα είσαι οκ.

[johann69]

Τωρα που ειναι καλοκαιράκι. Δοκιμασε Cold Brew.
Αν σαρεσει ....
Πάρε ενα μυλο χειρός και μια κανατα. Αγόραζε ποιοτικό φρέσκο καφε
Μαζευε λεφτα για ενα 6μηνο διάβαζε το forum ταυτοχρονα και μετα παρε μηχανη και μυλο.

Και δεν θα έχεις πεταξει λεφτα.....

Απο ποια μαγαζι απο Χανια μπορω να δοκιμασω να δω αν μου αρεσει,
px coffeisland , coffeelab?

Τι ειδος καφε χρησιμοποιηται για την παρασκευη cold brew??

Σκεφτομαι να δοκιμασω ενα με κρυο νερο και καφε πανω σε φιλτρο γαλλικου να δω τι γευση θα εχει μην αγοραζω αδικα και πεταω τα 40ευρω.
Δεν βρηκα καπου στο φορουμ πληροφοριες.

[Thanos87]

Το cold brew χρειάζεται πολύ χρόνο για να παρασκευαστεί, αρκετές ώρες. Έχεις το νερό και τρέχει στάγδην πάνω από τον καφέ, δεν παίρνεις απλά κρύο νερό αντί για ζεστό και το ρίχνεις.Ετσι θα πάρεις πολύ κακό αποτέλεσμα. Ο καφές για το coldbrew πρέπει να είναι λίγο πιο χοντρά κομμένος λογικά από ότι αυτός για το κλασσικό v60. Στα coffee island από όσο ξέρω δε σερβίρουν cold brew. Μη σε μπερδέψουν στα coffee island με το iced filter που σερβίρουν. Αυτό είναι κανονικά ζεστά εκχυλισμένος καφές φίλτρου, στον οποίο προσθέτουν πάγο. Προσωπικά το έχω δοκιμάσει και δε μου άρεσε των Coffee Island. Καταλήγει ένα χλιαρό νεροζούμι, το οποίο ούτε κρύο είναι , ούτε αρκετά γευστικό, για τα δικά μου γούστα τουλάχιστον. Μπορεί βέβαια να ευθύνεται και αυτός που το παρασκεύασε.

Η διαφορά έγκειται στο ο,τι άλλο προφίλ δίνει η ζεστή εχκύλιση και άλλο η κρύα. Δε σημαίνει δηλαδή πως επειδή και τα 2 καταλήγουν παγωμένα θα έχουν την ίδια γεύση.

[Luckees]

"στάγδην"...αυτά είναι!

[Artisti]

Στάγδην βραδέως για την ακρίβεια

https://m.youtube.com/watch?v=NPJqXpLxbr4

[konstantinos_o]

Αντί για την gran style θα πάρεις ένα κουμπαρά. Θα πάρεις επίσης μια σκληρή απόφαση και επί 3 μήνες δεν θα πίνεις καφέ απ έξω εσύ κ η γυναίκα σου, αλλά θα βάζετε το τάληρο καθημερινά στον κουμπαρά. Μόλις τελειώσουν οι 3 μήνες θα τον σπάσεις κ θα πάρεις την Lelit Pl41e με 365,80 ευρώ και τον Graef CM 702 με 92,90 ευρώ.
Σε 3 μήνες από τώρα θα πίνεις εσπρέσο καλύτερο απ το 99% των καφετεριών κ όχι νεροζούμι με γεύση εσπρέσο.

Ο μυλος Graef CM 702 κανει για να κοβει και γαλλικο καφε?

[Luckees]

Aπ' τη στιγμή που κόβει εσπρέσο κάνει κ για γαλλικό.

[konstantinos_o]

Aπ' τη στιγμή που κόβει εσπρέσο κάνει κ για γαλλικό.

Δεν το έγραψα σωστά, λαθος μου... εχει κοψει κανεις γαλλικο καφε με τον μυλο αυτό και αν ναι, ηταν ακριβως όπως έπρεπε, όπως & ο καφες γευστικα?

[harryv]

Ναι μια χαρά ήταν.
Απλά στο espresso έχω 4 ροδέλες και κόβω από 4 έως 11
Στο pour over me 3 ροδέλες και κάπου στο 15 αν θυμάμαι.
Γενικά κόβε 16 γρ για 270 ml καφέ και δοκίμαζε. Όπου σου αρέσει, αυτή είναι και η σωστή κοπή.