Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Ποσότητα καφέ στο portafilter, tamping, θερμοκρασία, χρόνος εκχύλισης και άλλα πολλά.
Άβαταρ μέλους
orionas5094
Δημοσιεύσεις: 42
Εγγραφή: Τετ Οκτ 14, 2015 10:42 am
Όνομα: Xρήστος
Μηχανή:: Silvia Auber p.i.d.
Μύλος:: Ascaso i-Mini i2
Οι καφέδες μου:: Valcafe anastazio+rossi
Τοποθεσία: Λάρισα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από orionas5094 » Παρ Ιουν 09, 2017 4:19 pm

Παιδια ευχαριστω για τις απαντησεις!
Με βαλατε σε σκεψεις με τις μαιμουδες....
Ειναι και αυτο που ανεφερε ο φιλος παραπανω ομως, οτι το γυμνο θα μεινει στο τελος και θα χαλαει η εμφανιση της μηχανης ... :a014:

Άβαταρ μέλους
orionas5094
Δημοσιεύσεις: 42
Εγγραφή: Τετ Οκτ 14, 2015 10:42 am
Όνομα: Xρήστος
Μηχανή:: Silvia Auber p.i.d.
Μύλος:: Ascaso i-Mini i2
Οι καφέδες μου:: Valcafe anastazio+rossi
Τοποθεσία: Λάρισα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από orionas5094 » Παρ Ιουν 09, 2017 4:40 pm


:a080:

Άβαταρ μέλους
PaNoSS
Δημοσιεύσεις: 354
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Rocket R58v2
2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
Μύλος:: OE Pharos v2.0
2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από PaNoSS » Σάβ Ιουν 10, 2017 12:50 pm

Χίλια μπράβο φιλέ..
Η εκχύλιση παρα πολύ ωραία..
Και ο κομμένος πάτος ακόμα καλύτερος.. Εχεις γούστο..
Άντε καλες απολαύσεις..

Άβαταρ μέλους
orionas5094
Δημοσιεύσεις: 42
Εγγραφή: Τετ Οκτ 14, 2015 10:42 am
Όνομα: Xρήστος
Μηχανή:: Silvia Auber p.i.d.
Μύλος:: Ascaso i-Mini i2
Οι καφέδες μου:: Valcafe anastazio+rossi
Τοποθεσία: Λάρισα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από orionas5094 » Σάβ Ιουν 10, 2017 9:41 pm

PaNoSS έγραψε:Χίλια μπράβο φιλέ..
Η εκχύλιση παρα πολύ ωραία..
Και ο κομμένος πάτος ακόμα καλύτερος.. Εχεις γούστο..
Άντε καλες απολαύσεις..
:OOPS: Xιλια συγνωμη που δεν ημουν πιο συγκεκριμενος!
Δεν ειναι δικο μου το βιντεο απλα αυτος ειναι ο στοχος!
Απο βδομαδα θα παω σε ενα μηχανουργειο που εχει ρομποτ κοπης για να φτασω σε ενα οσο πιο τελειο αποτελεσμα γινετε σαν αυτο του βιντεο!

Άβαταρ μέλους
PaNoSS
Δημοσιεύσεις: 354
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Rocket R58v2
2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
Μύλος:: OE Pharos v2.0
2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από PaNoSS » Κυρ Ιουν 11, 2017 9:07 am

Ε δεν πειράζει..μπράβο για την ιδέα..
Όσο για το στόχο δεν είναι δύσκολο...

harryv
Δημοσιεύσεις: 460
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 28, 2014 9:34 pm
Όνομα: Χάρης
Μηχανή:: French press :((
Μύλος:: Hario χειροκίνητος
Οι καφέδες μου:: Προς το παρόν απέξω

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από harryv » Κυρ Ιουν 11, 2017 10:36 am

Δε ξέρω τι με χαλάει σε αυτό το video περισσότερο. To σχήμα στο κομμένο ή ο ήχος. Τεσπα, καλό κόψιμο και καλά :coffee:

Άβαταρ μέλους
phoinix_gr
Δημοσιεύσεις: 112
Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
Όνομα: Ακης
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από phoinix_gr » Παρ Δεκ 15, 2017 6:43 pm



Coffee and Roasting Date: Lavazza Tierra, Με καψες
Quantity: 16 gr
Channeling: Μάλλον..
Tiger striping and mottling: Ισως?
Blonding: Ναι
Over-extraction: Εκχυληση σε 25 Sec, μαλλον οχι?
Under-extraction: Εκχυληση σε 25 Sec, μαλλον οχι?
Crema: Μετρια
Γεύση: Λιγο ξίνίλα
Puck: Δεν ειχα καταγραφή

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8787
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από Christos » Παρ Δεκ 15, 2017 9:11 pm

Μια χαρά εκχύλιση είναι σε γενικές γραμμές Άκη. Λίγο ίσως πρόσεξε την κατανομή του καφέ και το πάτημα σου (να μην είναι στραβό) και πειραματίσου με temperature surfing κάνοντας την εκχύλιση σε λίγο μεγαλύτερη θερμοκρασία.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Άβαταρ μέλους
phoinix_gr
Δημοσιεύσεις: 112
Εγγραφή: Σάβ Απρ 22, 2017 12:27 pm
Όνομα: Ακης
Μηχανή:: Gaggia Classic PID
Μύλος:: Baratza Sette 270Wi

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από phoinix_gr » Παρ Δεκ 15, 2017 9:22 pm

Christos έγραψε:Μια χαρά εκχύλιση είναι σε γενικές γραμμές Άκη. Λίγο ίσως πρόσεξε την κατανομή του καφέ και το πάτημα σου (να μην είναι στραβό) και πειραματίσου με temperature surfing κάνοντας την εκχύλιση σε λίγο μεγαλύτερη θερμοκρασία.
Σε ευχαριστώ για την απάντηση Χρηστο.
Θα ηθελα να σε ρωτήσω:
  • Πως φαίνεται οτι το πατημα ειναι στραβό
  • Πως κατάλαβες απο την εκχύλιση οτι ο καφές ίσως ζητάει περισσότερη θερμοκρασία
Ετσι ώστε να μπορώ να διαβάζω καλύτερα το view του Naked Pf

Περιμένω το PID απο τσαινα μερια, πιστεύω να γίνουν λιγο πιο εύκολα τα πράγματα στο μελλον.

Άβαταρ μέλους
Christos
Συντονιστής
Συντονιστής
Δημοσιεύσεις: 8787
Εγγραφή: Σάβ Ιαν 23, 2010 12:26 pm
Μηχανή:: Rancilio Silvia V3
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Mahlkönig Vario
2ος Μύλος:: Anfim Best
Τοποθεσία: Πτολεμαΐδα

Re: Τελειοποιώντας την εκχύλιση με γυμνό pf

Δημοσίευση από Christos » Παρ Δεκ 15, 2017 10:02 pm

Από το πως εμφανίζονται οι πρώτες σταγόνες. Εσένα στο video φαίνονται ότι ξεκινάνε (όπως βλέπουμε το video) από πάνω αριστερά και καταλήγουν κάτω δεξιά.
Η θερμοκρασία προκύπτει από το σχόλιο σου περί του ολίγον ξινού αποτελέσματος σου και όχι από το οπτικό κομμάτι. Επίσης να θυμάσαι ότι υπάρχουν παραπάνω από μία προσεγγίσεις. Πχ κάποιος άλλος θα μπορούσε να μειώσει λίγο τα γραμμάρια και να αντισταθμίσει τον χρόνο με λίγο ψιλότερο κόψιμο.
Δεν απαντώ ποτέ σε προσωπικά μηνύματα που αφορούν θέματα της δημόσιας συζήτησης.

Απάντηση