Hario Skerton Hand-crank Coffee Mill

[realteam101]

Πρόσφατα απέκτησα τον Hario Skerton.Μπορώ να πω ότι είμαι
ικανοποιημένος από το αποτέλεσμα άλεσης.Όσον αφορά την καταπόνηση
από την περιστροφή εφάρμοσα αυτό που είδα στο ακόλουθο site
http://www.youtube.com/watch?v=xohgxk4sG3A και το άλεσμα
είναι πιά παιχνιδάκι.Ένας αρκετά καλός μύλος με κεραμικά
κωνικά μαχαίρια κοπής και με την πατέντα ηλεκτροκινούμενος.

[realteam101]

Επίσης δυο πολύ έξυπνες πατέντες για τον Hario Skerton.
Η πρώτη για άπειρες ρυθμίσεις κοπής καφέ : http://www.home-barista.com/grinders/ky ... 21905.html.
Και η δεύτερη για ενίσχυση του οδηγού του άξονα του κοπτικού:
http://www.home-barista.com/grinders/so ... 18178.html.

[Alex D.]

Νομίζω το πιο απίστευτα εκνευριστικό πράγμα σ'ένα χειροκίνητο μύλο είναι αυτό το μανιβέλιασμα και αν με μια τόσο απλή αλλαγή μπορείς να το γλιτώσεις, πιστεύω είναι μια εξαιρετική λύση (η οποία ενδεχομένως να μπορεί να εφαρμοστεί και σε άλλους χειροκίνητους μύλους) η οποία ανεβάζει κατακόρυφα την πρακτικότητα τους. Ξέρεις αν μπορεί να εφαρμοστεί και μ'ένα μικρότερης ισχύος ηλεκτρικό κατσαβίδι;

Επίσης όσον αφορά τα mod τα έχεις δοκιμάσει; Νομίζω αν όντως λειτουργούν και αυξάνουν τόσο τη σταθερότητα όσο και το εύρος των ρυθμίσεων, σε συνδυασμό με το ηλεκτρικό μανιβέλιασμα, θα ανεβάσουν πάρα πολύ το επίπεδο αυτού του μύλου.
Το μόνο αρνητικό που βλέπω είναι ότι στο mod που αυξάνεις τη σταθερότητα αν δε το κάνεις καλά το mod, θα κάνεις ακόμη πιο ασταθή τον κεντικό άξονα του μύλου (επειδή διευρύνεις το κεντρικό άνοιγμα).

Πάντως πολύ καλές και πρακτικές λύσεις. Ειδικά το σύστημα με το ηλεκτρικό κατσαβίδι και το μεγάλωμα του εύρους των ρυθμίσεων θα τα δοκιμάσω και γω δε πρώτη ευκαιρία .

[realteam101]

Προς το παρόν αυτό που έχω κάνει είναι η αντικατάσταση των
πλαστικών ροδελών που δείνει ο κατασκευαστής με μεταλλικές,
(αυτή που είναι κάτω από την ρύθμιση κοπής και αυτή που είναι
πάνω από το κοπτικό)για να αντέχουν τις τριβές και την άνοδο της
θερμοκρασίας κατά την κοπή και για καλύτερη σταθερότητα.Επίσης
χρησιμοποιώ ένα black & decker 450 watt με ρυθμιζόμενες στροφές
(δεν γνωρίζω αν τα καταφέρνει μικρό ηλεκ.κατσαβίδι) και το αποτέλεσμα
το περιγράφω πιο πάνω.Στην πορεία και όταν αρχίσουν οι φθορές
των άλλων πλαστικών σημείων του μύλου θα εφαρμόσω τα mods
βελτίωσης.Επι πλέον δες και αυτό το καταπληκτικό εξάρτημα:
http://www.shapeways.com/model/1115330/ ... acket.html

[Alex D.]

Όσον αφορά την καταπόνηση από την περιστροφή εφάρμοσα αυτό που είδα στο ακόλουθο site
http://www.youtube.com/watch?v=xohgxk4sG3A και το άλεσμα είναι πιά παιχνιδάκι.

Δοκίμασα να το κάνω και εγώ αυτό με ένα ηλεκτρικό κατσαβίδι μικρότερης ισχύος. Δυστυχώς δεν έχει τη δύναμη να αλέσει τον καφέ
Κρίμα γιατί είναι πάρα πολύ πρακτική και χρήσιμη προσαρμογή.

[patikas69]

Ο μύλος δεν κάνει για σοβαρές απαιτήσεις σε εσπρέσσο. Κατά τη γνώμη μου είναι τζάμπα πεταμένα 50 ευρώ. Καλύτερα να τα βάλεις στην άκρη και να πάρεις κάποια στιγμή έναν καλό μεταχειρισμένο μύλο.

[tazman]

Έχω προ-παραγγείλει μια minipresso και θα ήθελα έναν μύλο portable για espresso που σημαίνει λεπτό κόψιμο.

Απ ότι έχω καταλάβει από τα προηγούμενα posts ο Hario μύλος δεν κόβει τόσο λεπτά όσο ο Porlex σωστά;

Άρα γι αυτή την περίπτωση συνίσταται ο Porlex; O Hario είναι στην καλύτερη για Dripper;

[Christos]

Όπως τα λες και εγώ έχω την εντύπωση ότι είναι. Porlex για espresso (δοκιμασμένο), Hario για drip brew.

[tazman]

Τέλεια έκλεισε λοιπόν! Παραγγέλνω τον Porlex και μόλις ερθει η minipresso θα κάνω ενα βίντεο να δούμε τι ψάρια πιάσαμε.

Αν λύσω αυτό το θέμα του espresso που ταξιδεύεις και δεν ξέρεις η καφετέρια που θα συναντήσεις πότε έχει κάνει την τελευταία φορά backflush στη μηχανή.

[tazman]

Μόλις παρέλαβα τον Porlex και μπορώ να πω οτι πέτυχα διάνα όσο αφορά το λεπτό του κόψιμο για espresso.

Είπα να τον δοκιμάσω αμέσως μιας και ο Vario είναι για επισκευή και η πρώτη προσπάθεια κρίθηκε ανεπιτυχης μιας και τα beans της Rowanda που μου έφεραν από ένα Πολωνικό καφέ ήθελαν απίστευτο λεπτό κόψιμο και έτρεχε σαν νερό.

Η δεύτερη όταν άλλαξα καφέ (Αιθιοπία) το έβαλα στο finest και ζήτημα να βγήκαν 20ml σε 30sec. Είχα ήδη δοκιμάσει την Αιθιοπία από το καφέ που το πήρα και παρόλο που βγήκε πολύ λίγο ήταν σε παρόμοιο επίπεδο!

Porlex for espresso