Mahlkoenig (Baratza) Vario - Παρουσίαση.

[afonic]

Consistency έχεις για τον ίδιο καφέ. Όταν αλλάζεις καφέ αλλάζει το ratio gr/s οπότε χρειάζεται ξανά ρύθμιση. Γενικά σε οικιακή χρήση το timer είναι κατά την γνώμη μου άχρηστο.

[nextsak]

Μια παρατηρηση για το καλιμπραρισμα, την οποια δεν ηξερα. Ελπιζω να βοηθησω.
Αν κανετε primary calibration, προσοχη γιατι τα μαχαιρια ξεθυρμιζονται και θελουν παλι σφιξιμο. Εμενα μετα το σφηξιμο της μεσα βιδας, που ειναι καλλυμενη με το πλαστικο δεν μπορουσα καθολου να βρω ρυθμισεις με το βιδωμα της μπροστα βιδας, αυτης που ειναι καλλυμενη με το αυτοκολλητο της εγγυησης. Το μυστικο...θελουν παλι σφιξιμο τα μαχαιρια γιατι εχουν λασκαρει. Ισως ειναι γνωστο, αλλα εγω δεν το ηξερα και με παιδεψε....

[Christos]

Δεν το κατάλαβα Θανάση, σε ποιες βίδες αναφέρεσαι;
Πάντως περίεργο που χρειάστηκες να κάνεις primary calibration, συνήθως με το fine γίνεται η δουλειά.

[nextsak]

Εννοω τις βιδες κατω απο την οθονη, με τις οποιες κανεις fine or primary calibration. Εχω κ τις οδηγιες απο baratza

https://www.baratza.com/wp-content/uplo ... al-new.pdf

[aerimid]

Εχω τον μυλο 3 χρονια και ειμαι πολυ ευχαριστημενος,
αλλωστε ειναι ο μονος που παιρνει αριστα σε εμφανιση, κατα την αποψη μου παντα.
Μολις παρελαβα
https://www.baratza.com/cgi-bin/commerc ... n&key=6405
σημειωτεον δεν μου χρεωσαν μεταφορικα και σε 8 μερες ηρθε στο ταχυδρομειο.

Ειμαι πολυ ευχαριστημενος και το συστηνω ανεπιφυλακτα
γιατι εκτος απο "πιο νοστιμο καφε" πετυχαινει καλυτερη κατανομη ασε που δεν χρειαζεται να κρατας τιποτα.
Ειναι και πιο ωραιο απο το πλαστικο

Θαναση, προσπαθω να αγορασω το κιτ αλλα μου βγαζει μεταφορικα 45$. Κανω κατι λαθως εγω?

[nextsak]

Δεν ξερω γιατι σου βγαζει μεταφορικα, εμενα ηρθε χωρις. Λες να μη με "καταλαβαν";
Σου επισυναπτω και την αποδειξη της χρεωσης στην καρτα μου.

Μακαρι να μην ειναι δικο τους λαθος αλλα πολιτικη χωρις μεταφορικα,
γιατι εδω στην ελλαδα ειδα σε γνωστο σαιτ,
να πουλανε τα 2 μαχαιρια αντι 40 δολλαρια που εχουν στο σαιτ της baratza, 137 ευρω.!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[nextsak]

Δεν το κατάλαβα Θανάση, σε ποιες βίδες αναφέρεσαι;
Πάντως περίεργο που χρειάστηκες να κάνεις primary calibration, συνήθως με το fine γίνεται η δουλειά.

Οντως περιττο τελικα, ειδικα αν πινεις μονο εσπρεσσακι, αλλα ειμαι με ενα κατσαβιδι στο χερι και με τρωει ο κ... μου.
Εχεις δικιο παντως

[Hillmaster]

Δυστυχώς αυτό συμβαίνει που και που. Και σε εμένα έχει συμβεί 2-3 φορές.

.....................
Να υπενθυμίσω πάλι ότι η διαδικασία του fine καλιμπραρίσματος μπορεί να ακυρώσει την εγγύηση του μύλου. Αυτή την παράλογη θέση την έχει υιοθετήσει η Mahlkonig (ελέγξτε άμα έχει αλλάξει κάτι πάνω σε αυτό) σε αντίθεση με την Baratza.

Θα ήθελα να σας ενημερώσω ότι σήμερα επισκέφθηκα την Eurogat συνοδεία του δικού μου Vario (εντός εγγύησης), επειδή και ο δικός μου δείχνει να "έχασε" τη δυνατότητα πολύ ψιλής άλεσης (Macro:1, Micro:h, 19 gr καφές (12 ημερών) εκχυλίζεται σε 20 περίπου δευτερόλεπτα).

Τους εξήγησα το πρόβλημα και μου είπαν να κάνω μόνος μου τη ρύθμιση χρησιμοποιώντας ένα άλεν, στην μικρή οπή που υπάρχει πάνω από το στόμιο εξόδου του αλεσμένου καφέ.

Στην ερώτησή μου, εάν αυτό οδηγεί σε ακύρωση της εγγύησης, μου είπαν ότι δεν υπάρχει πρόβλημα.

Οπότε τον πήρα πάλι πίσω και το απόγευμα θα προχωρήσω στη ρύθμιση.

Πάντως, με το "παίξιμο" της micro-κλίμακας (έχοντας πάντα την macro-κλίμακα στο 1) ακόμα και τώρα παρατηρώ αλλαγή στον ήχο.

Σε αυτή την περίπτωση, πώς κάνω τη ρύθμιση; Διότι ο τεχνικός δεν ήταν πολύ σαφής σε αυτό. Απλά μου είπε να στρίψω το άλεν και να ελέγχω το αποτέλεσμα.

[Hillmaster]

Προς ενημέρωσή σας και σε συνέχεια της προηγούμενης ανάρτησής μου, έκανα το fine calibration με το άλεν και η άλεση επανήλθε στα κανονικά της.

[tazman]

Έχω ενα θέμα με τη Vario οπου ακούγεται ενας μεταλλικός θορυβος στο finer (τερμα πάνω) οπου μερικές φορές σταματάνε και τα μαχαίρια να γυρίζουν.

Είχα βγάλει τα μαχαίρια να τα καθαρίσω και τώρα όταν πάω να κόψω σε fine τότε μειώνεται η ταχύτητα κοπής των κόκκων.

Τα μαχαίρια τα έβγαλα όπως στο παρακάτω βίντεο:
https://www.youtube.com/watch?v=q5cKmWGgm0c

Δεν έκανα κάτι όμως που να δημιουργεί τριβή. Παρά μόνο το μεταλλικό στεφάνι βγαίνει και κουμπώνει πολύ εύκολα και έγινε πιο χαλαρό απ ότι ήταν πριν