Καφεδες σε πακετο
- mitsos1311
- Δημοσιεύσεις: 166
- Εγγραφή: Πέμ Φεβ 13, 2014 7:43 pm
- Όνομα: Δημήτρης
- Μηχανή:: Bezzera BZ99s
- 2η Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- 2ος Μύλος:: Αscaso i-steel Ι-1
- Οι καφέδες μου:: Στο Ψάξιμο...
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Καφεδες σε πακετο
Δες τα παρακάτω βίντεο μήπως σε βοηθήσουν , σε γυάλινο τους φτιάχνει άλλα το ποτήρι είναι μεγάλο , πρέπει να είναι κοντά στα ml του πλαστικού που σε ενδιαφέρει!
- glf
- Δημοσιεύσεις: 130
- Εγγραφή: Παρ Αύγ 30, 2013 8:36 pm
- Όνομα: Νίκος
- Μηχανή:: Wega Mininova EPU
- Μύλος:: Mazzer Super Jolly
- Τοποθεσία: Κοζάνη
Re: Καφεδες σε πακετο
Μέχρι και το μέγεθος τα παγακια παίζει ρόλο
- Giwrgos
- Δημοσιεύσεις: 450
- Εγγραφή: Τρί Σεπ 04, 2012 9:16 pm
- Όνομα: ΓΙΩΡΓΟΣ
- Μηχανή:: Gaggia Classic
- Μύλος:: Ascaso I Mini I-2
Re: Καφεδες σε πακετο
Καλημερα Χρηστο,christosteme έγραψε:Καλησπέρα παιδιά.Δουλεύω σε ένα κατάστημα καφέ στη θεσ/νικη αλλά το 80 τα εκατο των καφέδων που φτιάχνουμε είναι πακέτο και έχω μια απορία.έμαθα να φτιάχνω καφέδες φρεντο σε γυάλινα ποτήρια για φρεντο.στο πλαστικό ποτήρι 300 ml τι ποσότητα βάζω για να τα γεμίσω ασ πούμε.Οσο είναι η γραμμη του διπλού κλείστρου τόσο βάζω για φρέντο νομίζω γύρω στα 17 γραμμαρια.επίσης βλέπω γνωστό φρανσαιζ κοντά σε εμας να ειναί γεματο το πλαστικό του φρεντο και εμενα μισό.βοηθηστε με να καταλάβω τον καφέ πακέτο.ευχαριστώ!
Προσωπικα θα σου ελεγα μην συγκρινεις με αλλη αλυσιδα τον καφε σου,γιατι το να δωσεις ενα ποτηρι καφε 500ml δεν σημαινει οτι ειναι και καφες.
Να σου πω οτι στην δουλεια μου κοντα που εχει αρκετα καφε,αλυσιδες κτλ,το 90% αγοραζει απο καφε που δεν ειναι αλυσιδα και η ποσοτητα του ειναι η μιση σε σχεση με τις αλυσιδες.
Γιατι αυτο?Γιατι απλα στα αλλα επινες νερο
Για μενα κρατα την ποσοτητα οπως την εχεις και μην βλεπεις αλλους τι κανουν..Αν ο πελατης πιει σωστο καφε θα σε προτιμησει και ας ειναι και σφυνακοποτηρο.
-
NikosArarat
Re: Καφεδες σε πακετο
νομίζω ότι το χειρότερο στα διάφορα γνωστά καταστήματα είναι ότι στο freddo βάζουν τόσο γάλα με αποτέλεσμα να γίνεται νερόγαλο
- afonic
- Δημοσιεύσεις: 1421
- Εγγραφή: Παρ Σεπ 30, 2011 1:40 pm
- Όνομα: Ιωσήφ
- Μηχανή:: Nuova Simoneli Oscar
- Μύλος:: Anfim Best
- Οι καφέδες μου:: Barista Shop
- Τοποθεσία: Κως / Θεσσαλονίκη
- Επικοινωνία:
Re: Καφεδες σε πακετο
Αν σου φαίνεται πολύ μικρή η ποσότητα μπορείς να προσθέσεις (μικρή) ποσότητα εμφιαλωμένου νερού. Σε καμιά περίπτωση μην αφήνεις την εκχύλιση παραπάνω, αυτό κάνουν αρκετοί και βγαίνει ένα πικρόζουμο.
Re: Καφεδες σε πακετο
καλησπέρα παιδιά γνωρίζει κάποιος να μου πει πόσα oz πλαστικό δουλευουνε τα μαγαζιά για εσπρεσσο μονο/διπλό και επίσεις για cappucino nes , γαλλικό , τσάι μπορώ να χρησιμοποιήσω εναν κωδικό ? πχ για φραπέ fredo εχω τα crystal 405 300 ml
Eυχαριστώ .
Eυχαριστώ .
-
jimkopa
- Δημοσιεύσεις: 114
- Εγγραφή: Τρί Μάιος 28, 2013 10:41 pm
- Όνομα: Δημήτρης
- Μηχανή:: Delonghi EC155
- Μύλος:: Ascaso i-mini i2
- Τοποθεσία: Πτολεμαιδα
Re: Καφεδες σε πακετο
κατα την γνωμη μου .....μονη δοση 7-8 γρ ..το καλυτερο θα ηταν να βαλεις 9-10 γραμμαρια ικανοποιεις τους παντες ..50-60 γραμμαρια αποσταξη (δεν καταλαβαινεται η πικρίλα στον φρεντο τοσο εντονη) καλο χτυπημα 3 μεγαλα παγακια να κανει καλο αυφρο και αλλα 2 μεγαλα παγακια και εισαι συυπερ
και δεν χρειαζεται να γεμισουν τα γαιδουροποτηρα μεχρι πανω ..ο καλος αφρος θα κανει ογκο
και δεν χρειαζεται να γεμισουν τα γαιδουροποτηρα μεχρι πανω ..ο καλος αφρος θα κανει ογκο




