Διπλός και μονός espresso, γενικές παράμετροι.

[fotarakis]

καλησπέρα.
καινούριος εδω και εχω ενα προβλημα.
Μόλις πήρα την gaggia baby απο το ebay με μια πολύ ωραία προσφορά στα 120 ευρώ.
βάζω να κάνω διπλό εσπρέσο με 14-15 γραμμάρια στο διπλό (non presurized) καλαθάκι και μου βγάζει στα 25 δευτερόλεπτα 100ml καφέ.
Ο καφές που χρησιμοποιώ για αρχή είναι ο illy decafeine. το ξέρω το ξέρω τι θα πείτε, θα πάρω και μύλο, όλα θα γίνουν.
Στο tamping βάζω πολύ πίεση χωρίς αποτέλεσμα όπως φαίνεται απο το αποτέλεσμα.
τι να κάνω? help please..

[albireo]

Το ξέρεις ήδη.. πάρε μύλο._

[Alex D.]

Βασικά οι συσκευασμένοι καφέδες έχουν αρκετά χοντρό κόψιμο, προφανώς η καλύτερη λύση είναι να πάρεις μύλο. Ενναλακτικά μπορείς να πάρεις καφέ από καφεκοπτείο και κάνοντας πειραματισμούς να τους ζητάς το κόψιμο που χρειάζεται η μηχανή σου. Τώρα για τον καφέ που ήδη έχεις δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις το pressurised καλαθάκι στο οποίο το κόψιμο παίζει σχετικά μικρότερο ρόλο.

[Christos]

Καλοδούλευτη η μηχανή Κώστα.
Το μόνο που μπορείς να κάνεις υπό αυτές τις συνθήκες είναι να αυξήσεις την δόση του καφέ στο μέγιστο της χωρητικότητας του καλαθιού και να σταματάς την εκχύλιση στα 20s και όσο όγκο πάρεις.
Επιπρόσθετα, η μεγάλη πίεση στο πάτημα εάν δεν πραγματοποιηθεί σωστά πιο πολλά προβλήματα δημιουργεί παρά λύνει οπότε θα σου έλεγα να προσέξεις την κατανομή του καφέ και το πάτημα σου κάν' το πάνω σε μια ζυγαριά μπάνιου μέχρι 15Kg το πολύ.
Σύντομα και με τον μύλο.

[fotarakis]

εαν αυξήσω την ποσότητα καφέ στο μέγιστο δεν θα είναι πολυ δυνατός ο καφές?

[Y.V]

Tην ποσότητα του καφέ θα την ρυθμίσεις τόση ώστε με τον συγκεκριμένο καφέ να έχεις κανονική εκχύλιση και όχι υπο ή υπερεκχύλιση λόγω ποσότητας.

[Alex D.]

Δυνατός θα έβγαινε αν είχες το σωστό κόψιμο. Εφόσον είναι αρκετά χοντροκομμένος ο καφές, ακόμη και στο μέγιστο να το γεμίσεις θα σου βγει αρκετά αραιωμένος.

[nektar]

Καλημέρα παιδιά και καλές γιορτές.

Εχω τη baby και τον mini2 και εχω καταφερει να βγαλω διπλο καφέ αξιοπρεπή γύρω στα 17gr 60ml με το non presurized διπλό καλαθάκι.
Σήμερα είπα να δοκιμάσω για μονό ακολουθόντας τις οδηγίες στο πρώτο post με το μονό presurized της gaggia αλλά με την ίδια κοπή καφέ δεν μου βγαίνει καθόλου καφές από την μηχανή. Το περίεργο είναι οτι και χωρίς καφέ στο pf δεν περνάει καθόλου νερό προς την κούπα. Κάνω κάτι λαθος; Επίσης το πλαστικοτο μαύρο το βγαζω οταν φτιαχνω καφε με το non presurized?

Ευχαριστώ

[nikatsip]

Off topic:
Δε μου ακούγεται φυσιολογικό να μήν περνάει ούτε νερό απο το άδειο καλαθάκι.

Το μαύρο πλαστικό "τσουτσουνάκι" θα πρέπει να είναι στο portafilter σου, μόνο εάν χρησιμοποιείς pressurized καλαθάκι.

Υ.Γ.: Ίσως θα πρέπει να γράψεις σε άλλο θέμα για τις δοκιμές σου, νομίζω πως το θέμα σου έχει να κάνει με την εκχύλιση σου και τα αποτελέσματά των προσπαθειών σου και δεν είναι τόσο θέμα συζήτησης που αφορά το συγκεκριμένο νήμα. Φιλικά πάντα.

[Giwrgos]

Καλημέρα,
Έχοντας τωρα το καινούργιο καλαθάκι που χωράει 20γρ καφέ θα ήθελα να ρωτήσω αν πρεπει να ξαναρυθμισω το κόψιμο του μύλου γιατί βλεπω οτι έχει διαφορά στη ποσότητα με σχέση το προηγουμενο καλαθάκι που έπαιρνε λιγότερο καφέ.
Τώρα πιστέυω οτι θέλει ποιο χοντρό κόψιμο αλλα θα δω για ακρίβεια με το δοσομετρικο πόσα ml βγαίνουν.