Πρώτες εκχυλίσεις Ascaso i2 mini+Krups

[madrivermadonus]

Λοιπον: Αρχισα να πειραματιζομαι με δυο setup κρατώντας σταθερή ποσότητα καφέ στα 14 γρ.:

1)Χοντροκομμενο καφε με καλο πατημα (10-15 κιλα)

2)Ψιλοκομμένο καφέ με ελαφρύ πάτημα (5 κιλα max)

Νομίζω οτι με το δευτερο ειχα καλύτερο καφέ.Το ψιλο κοψιμο λιγο πριν μπουκωσει η καφετιερα, με ενα πατημα κοντα στα 5 κιλα δινει πολυ καλη υφη στον καφε και μεστή γευση.
Διάβασα οτι ο πρωτος τροπος ειναι ο ο american way ενω ο δευτερος ο italian way .
Στο forum προτιμουν τον πρωτο αλλα νομιζω οτι ο ψιλοκομμένος καφες με ενα σχετικα ελαφρυ πατημα δινει καλύτερο απότέλεσμα.
Ισως βέβαια να έχει να κάνει και με την καφετιέρα.

Υ.Σ. παρατηρησα επίσης οτι το δυνατο πάτημα ανεβάζει την θερμοκρασία και χαλαει το καιμακι.

[dio]

Το τελικο cup δε μας δειχνεις!

[madrivermadonus]

Καλημέρα σε όλους και Χριστός Ανέστη!!!


Πρώτη μέρα της Ανάστασης σήμερα, έφαγα το τσουρεκάκι μου και είπα να κάνω το espressaki μου.
Λοιπόν: Παρατήρησα οτι με το ψιλότερο κόψιμο που μπορώ να κάνω ωστε να μην μπουκώσει η φτωχη πλην ταπεινή Krups, παρατήρησα οτι παίρνω το καλύτερο αποτέλεσμα:
Ένα καφέ μελένιο, αρωματικό και με καλό καιμάκι.
Δοκίμασα να κόψω πιο χοντρά (2 πληρη γυρίσματα στον ascaso i2) αλλα ο καφές έγινε πιο νεροζούμι, έγινε πιο καυτός και το καιμάκι ελάχιστο.
Σε ολες τις δοκιμές πατούσα με δύναμη 5 κιλών περίπου.

Νομίζω οτι κάπου εκεί έχω φτάσει στο σημείο που καφετιέρα και καφές δίνουν ένα καλό αποτέλεσμα.

Πλέον για περισσότερα πειράματα υποθέτω οτι θα πρέπει να πάω σε άλλη μηχανή που θα μου επιτρέπει πιο ψιλο κόψιμο.

Υ.Σ.Προσπάθησα να ανεβάσω βίντεο αλλα το you tube έχει πρόβλημα εδω και καιρό...