Macap MC4 και clumping.

[Christos]

Γιώργο πολύ καλοτραβηγμένα και ενημερωτικά τα video που ανέβασες.

[smoothbore]

Σημερα μετα απο καθαρισμο και καφέ mainstream .

[focus]

Καθάρισα αρκετά σχολαστικά το μύλο για να παρατηρήσω και τυχόν διαφορές στο clumping. Τελικά δεν παρατήρησα σημαντικές διαφορές παρά μόνο στην αρχή της άλεσης, όπου ο γνωστός αμαρτωλός θάλαμος μέχρι τον doser ήταν τελείως καθαρός και έτσι η ροή ήταν απροβλημάτιστη. Καφές Finca Mama Mina και άλεση στα +1,2 από το σημείο που ακουμπούν τα μαχαρία (ενδεικτικά τον San Pedro τον αλέθω στα +1.5).

Spoiler: show

Γιώργο πολύ καλοτραβηγμένα και ενημερωτικά τα video που ανέβασες.

Thanks Χρήστο, αν και θα μπορούσα και καλύτερα (HD) !

[dimogrec]

Εγω παιδια τυχαινει αν εχω και τον doser & τον απλο (δηλαδη Μ-4 & ΜC-4 αντιστοιχα). Δεν αντιμετωπιζω ιδιαιτερο προβλημα με clumping η' τουλαχιστον δε με απασχολει τοσο. Και οι 2 μυλοι κοβουν σωστα για τα δικα μου γουστα κ αυτο ειναι που μετραει για μενα. Με τον ΜC-4 ενω πεφτει ο καφες στο φιλτρο τον ανακατεβω διαρκως με 1 οδοντογλυφιδα, για να ελαττώσω το clumbing αλλα το κανω περισσοτερο για ψυχολογικους λογους. Καποιες φορες που δεν το εχω κανει δεν παρατηρω αλλαγη στη ροη και στη γευση... Στον doser δεν κανω τιποτα... μονο χτυπαω λιγο το portafilter πανω κατω οταν το γεμιζω...

[Christos]

Δημήτρη ένα video θα ήταν απείρως πιο κατατοπιστικό.
Πχ στο παρακάτω video πρόσεξα ότι δεν έχει καν διχάλα για να στηρίζεται το pf αλλά και για κάνεις τα μικρά χτυπηματάκια ανακατανομής του καφέ.
viewtopic.php?f=13&t=923&start=820#p18965
Δεν λέω ότι δεν είναι καλός στο κόψιμο αλλά μου φαίνεται ότι έχει σχεδιαστεί για να γεμίζει σακουλάκια καφέ (για καφεκοπτείο δηλαδή) και όχι τόσο για οικιακή χρήση.

[anepro]

Όντως, η αρχή σχεδίασης είναι για επαγγελματική χρήση. Γι' αυτό έχει και το μεταλλικό κλιπσάκι για να κρατάει τη σακούλα στη θέση της.

[jumper]

Σήμερα έκανα μια προσπάθεια απεικόνισης της κοπης 20 γρ Taf Rwanda, με τον MACAP MC4.
Δυστυχώς μου φαίνεται πως είναι λίγο σκοτεινή η λήψη, αλλά νομίζω ότι φαίνεται το clumping μετά από κάποια δευτερόλεπτα...

[Christos]

Συνονόματε δεν μπορώ να το δω. Μου βγάζει μήνυμα ότι είναι private.

[jumper]

Τωρα θα πρέπει να είναι ενταξει...
Θα το βαρέσω το imovie

[Christos]

Ευχαριστώ για το video Χρήστο.
Περίμενα να δω πολύ χειρότερο clumping (απ΄όσο μπoρώ να δω στο video φυσικά). Τα συσσωματώματα καφέ δείχνουν να σπάνε εύκολα με την κίνηση του pf και την λίγη πίεση από το levelling. Επίσης φαίνεται να είναι ανύπαρκτα στον καφέ που ελευθερώνεται με το πινελάκι. Πάντως θα άξιζε να δεις άμα σε βολέψει η ρουτίνα του να έχεις ένα κυπελάκι με κομμένο πάτο προσαρμένο στο καλαθάκι (κυρίως για λόγους τάξης στην κουζίνα).
Το clumping επηρεάζεται βέβαια και από τον καφέ που κόβεις αλλά με τον Rwanda δεν δείχνει να υπάρχει κάποιο πολύ σοβαρό θέμα.