Spanish Coffee (Ισπανικός)

[anepro]

Θα ήθελα τη βοήθεια των μελών για τη συνταγή του Ισπανικού καφέ (μετά από παράκληση ). Τι ακριβώς προσθέτουμε στον espresso εκτός από ζαχαρούχο γάλα και σε τι δοσολογίες; Έψαξα στο νετ αλλά οι συνταγές που βρήκα έχουν "γαλλικό" καφέ (drip coffee). Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.

Θα ήταν επίσης πολύ χρήσιμο να μας παραθέσει κάποιος την ιστορία του συγκεκριμένου ροφήματος. Η προέλευση του προφανής.

Update:Ιδού και κάτι ενδιαφέρον: http://www.koutali.gr/el/mrecipes/54-dr ... -cafe-prep

[leftgalan]

Εχοντας σπουδασει στην Ισπανια , αλλα και εχοντας δουλεψει εκει επι 4 ετια ως συνοδος σε τουριστικα γκρουπ .... θα ηθελα να σε πληροφορησω οτι ο Ισπανικος καφες απλα ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΕΙ !!!

Οι ισπανοι πινουν καφε που φτιαχνεται απο τις γνωστες μηχανες του εσπρεσσο αλλα τον πινουν σε γυαλινα μικρα ποτηρακια και εχει τις εξης κατηγοριες : cafe solo (σαν τον espresso αλλα μαλλον πιο πολυ απο 25 ml ανα μεριδα )
cafe cortado η cortaaooo (στην ανδαλουσια ) που ειναι solo κομμενος με λιγο γαλα ..
και cafe con lecce (κομμενος με πολυ γαλα σε φλυτζανι 150 ml )
http://imageshack.us/photo/my-images/40 ... 65057.jpg/





ελπιζω να βοηθησα

[Βαγγελης ο καφετζης]

Όπως τα λέει ο απο πάνω!Πριν λίγες μέρες γύρισα απο Βαρκελώνη (γαμήλιο ταξίδι..)!
ΥΓ. Η πόλη είναι εκτός συναγωνισμού..Πολιτισμικό σόκ..

[anepro]

Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.

Η απάντηση λοιπόν στο παραπάνω ερώτημα είναι ναι. Κάποιος να βοηθήσει με τον τρόπο παρασκευής;

[leftgalan]

Α ! ξεχασα τον cafe con hielo (με παγο ) : σου δινουν ενα ποτηρι με παγο , και ενα αλλο με cafe solo . Βαζεις τη ζαχαρη .... ανακατευεις ..... ειναι απογευμα ...... μολις εχεις ξυπνησει ........ κοιτας δεξια αριστερα ..... και σκεφτεσαι : τι τελεια που ειναι εδω στην Ισπανια , και τι φτηνες τιμες !..... μετα βαζεις ολο τον καφε στο ποτηρι με τον παγο .... και εισαι ετοιμος !!!

[Βαγγελης ο καφετζης]

Μήπως είναι κάποια ιδιότυπη ελληνική "πατέντα"; Τα παιδιά που δουλεύουν σε καφέ-μπάρ θα μας διαφωτίσουν.

Η απάντηση λοιπόν στο παραπάνω ερώτημα είναι ναι. Κάποιος να βοηθήσει με τον τρόπο παρασκευής;

Είναι υπερεκχυλισμένο εσπρέσο.Τίποτα παραπάνω.Χοντρότερο κόψιμο και αρκετή ποσότητα τελικού καφέ.
Το κορτάδο είναι σε μικρό ποτήρι,σαν του ελληνικού,ίσως λίγο πιο μεγάλο και ρίχνουν αφρόγαλο και γάλα.
Κορτάδο=Μικρό καπουτσίνο
Κολέτσε=Λάτε

Ισπανικός καφές δεν ξέρω ποιος είναι.

[athina]

o ipsanikos kafes serviretai kai zestos kai kryos....einai zaxarouxo gala katw,stin mesi o espresso kai panw afrogala..!yparxei ontws.!

[Christos]

Off topic:
Καλωσόρισες στο forum Αθηνά. Για την ενημέρωση σου, δεν επιτρέπονται τα greeklish στο forum. Ευχαριστώ.