Mahlkoenig (Baratza) Vario - Παρουσίαση.

[Christos]

Ευχαριστώ Παναγιώτη και Νίκο.

Πάντως ανησυχώ που δε βλέπω σχόλια για το 3ο video.
Για παράδειγμα μπορεί να βρεθεί video άλλου μύλου με πιο κατακόρυφη ρίψη του καφέ και με τέτοια ταχύτητα;
Μήπως θα ήταν καλύτερα το test να γίνει με το pf;

[psycho]

Το 3ο video είναι όντως σοκαριστικό!!
Ο κ30 αλλά και τέρας robur πετάνε τουλάστον 1 γρ εκτός pf!!

[panagiotis1]

Ακομα και εγω που εχω γραψει οτι δεν ειχα θεματα
διασκορπισης του καφε,ομολογω οτι μερικες
φορες με το διπλο pf, τα εχω δει..

[Christos]

Παναγιώτη σε ποιές περιπτώσεις είχες μεγάλη διασκόρπιση;

[panagiotis1]

Οταν το "βουνο" του καφε, φτανει ψηλα στο pf,
δηλαδη απο το μεσο του χρονου αλεσης(η της ποσοτητας) και μετα ,
ο αλεσμενος καφες με ταχυτητα
που βρισκει "κοντινο" εμποδιο ,
μερικες φορες διασκορπιζεται.

[psycho]

Πολύ λογικό ακούγεται!

[gherop]

Να ξανατονίσω για όσους δεν το γνωρίζουν, ότι όταν αλλάζουμε ρυθμίσεις στο κόψιμο και ιδιάιτερα όταν πάμε σε ψιλότερα κοψίματα ο μύλος πρέπει να είναι σε λειτουργία, κάτι πού άλλωστε τονίζεται και στο πολύ καλό manual του Vario.

Κατ' αρχή συγχαρητήρια για την αγορά σου* και την άψογη επαγγελματική παρουσίαση του Vario.
Παρουσιάζεις το ΘΕΜΑ σου πάρα πολύ καλά σαν να επρόκειτο για "paper" σε έγκριτο επιστημονικό περιοδικό, που για να δημοσιευθεί θα πρέπει να "περάσει" από reviewers.
Ο μύλος σε λειτουργία ενώ κινούμαστε προς ψιλότερα κοψίματα ισχύει για όλους τους μύλους;
Ισχύει και στην περίπτωση Mahlkoenig Κ30 ES τριφασικό;
Έχεις διαφορά στη γεύση σε σύγκριση με τον άλλον που έχεις η είναι νωρίς ακόμα για αξιόπιστα συμπεράσματα;
Στον Κ30 δεν είχα απώλεια καφέ στη διπλή δόση, άσχετα αν σχηματίσθηκε γρήγορα βουναλάκι. Για τον Mauro (100% Arabica) που μου έφερε φίλος χρειάσθηκαν 3.8 sec. για 15.0 γρ. Όμως η ρύθμιση μηδέν ίσως να μην ήταν αρκετή και να έπρεπε να είχα τη δυνατότητα για πιο λεπτό κόψιμο. Πρέπει να ρυθμίσω το μύλο...
* Και εγώ σε αυτόν είχα καταλήξει αν δεν έπαιρνα τον Κ30 από φίλο μου σε ειδική τιμή σχεδόν καινούργιο (συνολικά είχε 150 μονούς και 30 διπλούς)

[gherop]

Να ξανατονίσω για όσους δεν το γνωρίζουν, ότι όταν αλλάζουμε ρυθμίσεις στο κόψιμο και ιδιάιτερα όταν πάμε σε ψιλότερα κοψίματα ο μύλος πρέπει να είναι σε λειτουργία, κάτι πού άλλωστε τονίζεται και στο πολύ καλό manual του Vario.

Κατ' αρχή συγχαρητήρια για την αγορά σου* και την άψογη επαγγελματική παρουσίαση του Vario.
Παρουσιάζεις το ΘΕΜΑ σου πάρα πολύ καλά σαν να επρόκειτο για "paper" σε έγκριτο επιστημονικό περιοδικό, που για να δημοσιευθεί θα πρέπει να "περάσει" από reviewers.
Ο μύλος σε λειτουργία ενώ κινούμαστε προς ψιλότερα κοψίματα ισχύει για όλους τους μύλους;
Ισχύει και στην περίπτωση Mahlkoenig Κ30 ES τριφασικό;
Έχεις διαφορά στη γεύση σε σύγκριση με τον άλλον που έχεις η είναι νωρίς ακόμα για αξιόπιστα συμπεράσματα;
Στον Κ30 δεν είχα απώλεια καφέ στη διπλή δόση, άσχετα αν σχηματίσθηκε γρήγορα βουναλάκι. Για τον Mauro (100% Arabica) που μου έφερε φίλος για να πειραματισθούμε χρειάσθηκαν 3.8 sec. για 15.0 γρ. Όμως η ρύθμιση μηδέν ίσως να μην ήταν αρκετή και να έπρεπε να είχα τη δυνατότητα για πιο λεπτό κόψιμο. Πρέπει να ρυθμίσω το μύλο...
* Και εγώ σε αυτόν είχα καταλήξει αν δεν έπαιρνα τον Κ30 από φίλο μου σε ειδική τιμή σχεδόν καινούργιο (συνολικά είχε 150 μονούς και 30 διπλούς)

[Βαγγελης ο καφετζης]

Χρήστο καλορίζικος!Καλές αλέσεις!
Μιλάμε για τεράστια ακρίβεια στο γέμισμα.Και πολύ ''αφράτο'' κόψιμο..
Πρέπει να έχει φορέσει τα γυαλιά σε ακριβότερους μύλους πολύ εύκολα..
Ένα μπράντεφερ μεταξύ των δύο σου θα είχε ενδιαφέρον.Άν και είναι άνιση η μάχη λόγω stepless.
Πόσο χρόνο θέλει για να κόψει διπλή δόση;Απο κατακράτηση,για πόσα γραμμάρια μιλάμε;
Off topic:
Ελπίζω να γλιτώσω και γω τον ΒΑΝ λόγω τρεχάλας για τις προετοιμασίες της κρεμάλας..

[Christos]

Ευχαριστώ Γιώργο και Βαγγέλη.

Γιώργο είναι ακόμα νωρίς για συγκριτικά σε γευστικό επίπεδο αν και έχω μία ατεκμηρίωτη αίσθηση ότι το κόψιμο του Vario για μη ιδανικές συνθήκες εκχύλισης δίνει λιγότερα sink shots.
Για το άλλο που ρωτάς, ισχύει για όλους τους μύλους.

Βαγγέλη η ταχύτητα που μέτρησα στο κόψιμο που είμαι τώρα ήταν 1.54 g/s και η κατακράτηση στο πρώτο γέμισμα του μύλου ήταν 2.7g. Την κατακράτηση σε ρεαλιστικές συνθήκες δεν έχω αρχίσει να την μετρώ.

Spoiler: show

Όταν κάποιος άνδρας πάει για το ultimate πέναλτι με μικρό-bans θα ασχολούμαστε;