freddo espresso

Είμαστε μεσογειακή χώρα, καλώς ή κακώς τα θέλουμε τα δροσερά μας.
Απάντηση
todoornot
Δημοσιεύσεις: 247
Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Flair espresso maker
2η Μηχανή:: moka pot pezzetti 2c
Μύλος:: Niche Zero
2ος Μύλος:: Aergrind
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: freddo espresso

Δημοσίευση από todoornot » Τρί Ιουν 01, 2021 1:55 pm

Ε, σε όλες τις περιπτώσεις, η γεύση θα σε οδηγήσει. Αν κάνεις το πρώτο που λες και δεν σε χαλάσει η πίκρα (ή ό,τι άσχημο σου βγάζει η τυχόν υπερεκχύλιση), είσαι οκ. Αν κάνεις το δεύτερο, μπορεί να πάρεις πολύ οξύτητα. Αν κάνεις αυτό που σου λέει ο giorgoscha..., εξαρτάται τι θα κάνεις και με τις άλλες παραμέτρους, κόψιμο, χρόνο... Πολυπαραμετρικό το ρημάδι το σπορ :D

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Commercial & Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: freddo espresso

Δημοσίευση από laonikos78 » Τετ Ιουν 09, 2021 1:48 am

Επιτρέψτε μου να είμαι λίγο εντός ή και εκτός θέματος για τον τίτλο του θέματος που αναφέρεται λανθασμένα πιστεύω ως freddo espresso.
Το σωστό είναι freddo σκέτο.
Πχ: Όταν ζητάμε freddo cappuccino δεν λέμε
- Παρακαλώ θα ένα freddo espresso cappuccino.
Όπως ποτέ δεν θα λέγαμε - Θα ήθελα ένα espresso Americano η ένα espresso latte. :mrgreen:

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1454
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: freddo espresso

Δημοσίευση από Luckees » Πέμ Ιουν 10, 2021 11:39 am

Το "freddo" σημαίνει στα ιταλικά "κρύο" και προσδιορίζει την θερμοκρασιακή κατάσταση που θέλουμε τον καφέ μας, δεν αποτελεί κατηγορία/συνταγή/είδος ροφήματος, κατά συνέπεια πιστεύω οτι σωστά λέμε "freddo espresso", "freddo capuccino" για να διαχωρίσουμε οτι θέλουμε από τον barista ένα κρύο καφέ και όχι τη ζεστή εκδοχή του.

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 40
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Ascaso i-mini i2
Οι καφέδες μου:: Commercial & Specialty
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: freddo espresso

Δημοσίευση από laonikos78 » Πέμ Ιουν 10, 2021 4:03 pm

Luckees έγραψε:
Πέμ Ιουν 10, 2021 11:39 am
Το "freddo" σημαίνει στα ιταλικά "κρύο" και προσδιορίζει την θερμοκρασιακή κατάσταση που θέλουμε τον καφέ μας, δεν αποτελεί κατηγορία/συνταγή/είδος ροφήματος, κατά συνέπεια πιστεύω οτι σωστά λέμε "freddo espresso", "freddo capuccino" για να διαχωρίσουμε οτι θέλουμε από τον barista ένα κρύο καφέ και όχι τη ζεστή εκδοχή του.
Ευχαριστώ για την διευκρίνηση - απάντηση! :cfstd:

Απάντηση