Niche Zero vs Ceado Life

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Άβαταρ μέλους
todoornot
Δημοσιεύσεις: 337
Εγγραφή: Παρ Ιαν 27, 2017 10:58 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Flair Pro 2
Μύλος:: DF64, SSP cast burrs
2ος Μύλος:: Aergrind
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Niche Zero vs Ceado Life

Δημοσίευση από todoornot » Τετ Μαρ 15, 2023 1:23 pm

α, και από συζήτηση που έγινε εν μέσω τσακωμού, ανάμεσα σε έμπειρα μέλη, στο home-barista, κατέληξα ότι η γενίκευση "κωνικά" από τη μία, "επίπεδα" από την άλλη, μπορεί να έχει υπερβολικά περιορισμένη χρησιμότητα μπροστά στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά κάθε συγκεκριμένου μύλου. (κατέληξα στο "μπορεί" δηλαδή, καταλαβαίνεις...)

Άβαταρ μέλους
PaNoSS
Δημοσιεύσεις: 505
Εγγραφή: Κυρ Δεκ 26, 2010 9:48 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Rocket R58v2
2η Μηχανή:: Gaggia Baby Twin PID
Μύλος:: OE Pharos v2.0
2ος Μύλος:: Ascaso iSteel i2mini
Οι καφέδες μου:: Mokka, Redd, Nomad, Square Mile
Τοποθεσία: Πάτρα

Re: Niche Zero vs Ceado Life

Δημοσίευση από PaNoSS » Τετ Μαρ 15, 2023 1:35 pm

Φυσικά και υπάρχει μεγάλη σημασία στα υπόλοιπα χαρακτηριστικά κάθε μυλου.
Εδώ ένα declumper αλλάζεις, ή βάζεις ένα antipopcorning ή ένα βαρίδι να σπρώχνει τους κόκκους κ αυτό αμέσως επηρεάζει το size distribution της άλεσης. Δλδ τη συγκέντρωση των fines άρα κ το γευστικό αποτέλεσμα.

Απάντηση