Αγορά μύλου

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
Largie
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 07, 2020 7:27 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST
Μύλος:: Lelit PL043

Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Largie » Σάβ Ιαν 21, 2023 8:04 pm

Καλησπέρα σας! Είμαι κάτοχος του μύλου Lelit PL043 και αποφάσισα να προχωρήσω σε μια αναβάθμιση. Το πρώτο θέμα μου είναι το δίλημμα κωνικά ή επίπεδα μαχαίρια, δεδομένου ότι αλέθω μόνο specialty καφέδες. Το δεύτερο, με δεδομένο ότι με ενδιαφέρει μόνο η άλεση για espresso, είναι προτιμότερο να εστιάσω σε έναν single dose μύλο ή σε κάτι με all around χαρακτηριστικά(πχ Mahlkonig x54); Έχετε κάποια πρόταση με budget περίπου 500 ευρώ;

Άβαταρ μέλους
Hatori
Δημοσιεύσεις: 575
Εγγραφή: Δευ Δεκ 30, 2019 2:16 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit pl41 plust pid
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Eureka atom 75 titan
Τοποθεσία: Δράμα

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Hatori » Σάβ Ιαν 21, 2023 9:44 pm

Largie έγραψε:
Σάβ Ιαν 21, 2023 8:04 pm
Καλησπέρα σας! Είμαι κάτοχος του μύλου Lelit PL043 και αποφάσισα να προχωρήσω σε μια αναβάθμιση. Το πρώτο θέμα μου είναι το δίλημμα κωνικά ή επίπεδα μαχαίρια, δεδομένου ότι αλέθω μόνο specialty καφέδες. Το δεύτερο, με δεδομένο ότι με ενδιαφέρει μόνο η άλεση για espresso, είναι προτιμότερο να εστιάσω σε έναν single dose μύλο ή σε κάτι με all around χαρακτηριστικά(πχ Mahlkonig x54); Έχετε κάποια πρόταση με budget περίπου 500 ευρώ;
Έχει έναν niche αν μπορείς να ανεβάσεις το budget σου ...
viewtopic.php?p=112638#p112638

Largie
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 07, 2020 7:27 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST
Μύλος:: Lelit PL043

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Largie » Κυρ Ιαν 22, 2023 10:35 am

Δυστυχώς δεν μπορώ να διαθέσω τόσα χρήματα!
Μετά από έρευνα αγοράς σκέφτομαι να καταλήξω στον eureka zero. Πιστεύετε είναι αναβάθμιση; Με ενδιαφέρει βασικά η συνέπεια από καφέ σε καφέ.

nikosdeb
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Τετ Ιαν 08, 2020 8:57 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Lelit PL41tem PID
2η Μηχανή:: V60, aeropress
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Timemore c2 chestnut

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από nikosdeb » Κυρ Ιαν 22, 2023 6:43 pm

Largie έγραψε:
Κυρ Ιαν 22, 2023 10:35 am
Δυστυχώς δεν μπορώ να διαθέσω τόσα χρήματα!
Μετά από έρευνα αγοράς σκέφτομαι να καταλήξω στον eureka zero. Πιστεύετε είναι αναβάθμιση; Με ενδιαφέρει βασικά η συνέπεια από καφέ σε καφέ.
Καλησπερα φιλε, επειδη ειχα ακριβως την ιδια μεταβαση, απο μυλο λελιτ σε eureka mignon specialita που ειναι ιδιος με zero, μπορω να σου λυσω οτι απορια εχεις και ειμαι σε θεση να γνωριζω.
Ειναι σιγουρα αναβαθμιση σε σχεδον ολους τους τομεις οπως στιβαροτητα, ταχυτητα αλεσης, θορυβος κτλ αλλα σε θεμα γευσης δεν θα το χαρακτηριζα αναβαθμιση αλλα κατι εντελως διαφορετικο λογω του διαφορετικου τυπου μαχαιριων. Το σιγουρο ειναι οτι o mignon μαλακωνει πολυ τις οξυτητες οποτε αν εχεις προβλημα με τους εντονα οξυνους καφεδες σιγουρα θα δεις μεγαλη "βελτιωση" σε σχεση με τον fred. Βεβαια εχω διαπιστωσει οτι καφεδες που με εντυπωσιασαν με τον fred λογω του εντονου φρουτωδες χαρακτηρα τους δεν ισχυε το αναλογο με τον mignon. Οπως και αντιστροφα καφεδες που μου μου εβγαζαν εντονη οξυτητα και δεν μου αρεσαν με τα κωνικα, τα flat τους εκαναν πολυ πιο μαλακους και γλυκους.
Επειδη ομως ρωτας, δεν βλεπεις συνεπεια με τον fred? Γιατι εγω δεν ειχα ποτε προβλημα πανω σε αυτον τον τομεα. Τι σε κανει περισσοτερο να θελεις να αναβαθμισεις τον μυλο? Παιρνεις καποιο αποτελεσμα που δεν σε ικανοποιει?

Largie
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 07, 2020 7:27 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST
Μύλος:: Lelit PL043

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Largie » Κυρ Ιαν 22, 2023 10:20 pm

nikosdeb έγραψε:
Κυρ Ιαν 22, 2023 6:43 pm
Largie έγραψε:
Κυρ Ιαν 22, 2023 10:35 am
Δυστυχώς δεν μπορώ να διαθέσω τόσα χρήματα!
Μετά από έρευνα αγοράς σκέφτομαι να καταλήξω στον eureka zero. Πιστεύετε είναι αναβάθμιση; Με ενδιαφέρει βασικά η συνέπεια από καφέ σε καφέ.
Καλησπερα φιλε, επειδη ειχα ακριβως την ιδια μεταβαση, απο μυλο λελιτ σε eureka mignon specialita που ειναι ιδιος με zero, μπορω να σου λυσω οτι απορια εχεις και ειμαι σε θεση να γνωριζω.
Ειναι σιγουρα αναβαθμιση σε σχεδον ολους τους τομεις οπως στιβαροτητα, ταχυτητα αλεσης, θορυβος κτλ αλλα σε θεμα γευσης δεν θα το χαρακτηριζα αναβαθμιση αλλα κατι εντελως διαφορετικο λογω του διαφορετικου τυπου μαχαιριων. Το σιγουρο ειναι οτι o mignon μαλακωνει πολυ τις οξυτητες οποτε αν εχεις προβλημα με τους εντονα οξυνους καφεδες σιγουρα θα δεις μεγαλη "βελτιωση" σε σχεση με τον fred. Βεβαια εχω διαπιστωσει οτι καφεδες που με εντυπωσιασαν με τον fred λογω του εντονου φρουτωδες χαρακτηρα τους δεν ισχυε το αναλογο με τον mignon. Οπως και αντιστροφα καφεδες που μου μου εβγαζαν εντονη οξυτητα και δεν μου αρεσαν με τα κωνικα, τα flat τους εκαναν πολυ πιο μαλακους και γλυκους.
Επειδη ομως ρωτας, δεν βλεπεις συνεπεια με τον fred? Γιατι εγω δεν ειχα ποτε προβλημα πανω σε αυτον τον τομεα. Τι σε κανει περισσοτερο να θελεις να αναβαθμισεις τον μυλο? Παιρνεις καποιο αποτελεσμα που δεν σε ικανοποιει?
Όντως έχω διαπιστώσει μια μικρή ασυνέπεια, τόσο στο in and out (υπάρχει ένα σεβαστό retention), όσο και στο κόψιμο (διαφορετική συμπεριφορά κατά την εκχύλιση μεταξύ των καφέδων, με όλες τις άλλες συνθήκες σταθερές). Εκτός αυτών, θα ήθελα να πειραματιστώ και με κάτι ποιοτικότερο, αλλά το δίλημμα κωνικά - επίπεδα μαχαίρια έχει θολώσει πολύ το τοπίο.

nikosdeb
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Τετ Ιαν 08, 2020 8:57 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Lelit PL41tem PID
2η Μηχανή:: V60, aeropress
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Timemore c2 chestnut

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από nikosdeb » Κυρ Ιαν 22, 2023 10:35 pm

Οσων αφορα το δίλημμα σου, το θεμα εδω ειναι ποιος μυλος με κωνικα μαχαιρια ειναι μεσα στο μπατζετ που εχεις ορισει και αποτελει συνολική και ουσιαστικη αναβαθμιση.... Δεν μου ερχεται κατι στο μυαλο

Largie
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 07, 2020 7:27 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST
Μύλος:: Lelit PL043

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Largie » Δευ Ιαν 23, 2023 2:31 pm

nikosdeb έγραψε:
Κυρ Ιαν 22, 2023 10:35 pm
Οσων αφορα το δίλημμα σου, το θεμα εδω ειναι ποιος μυλος με κωνικα μαχαιρια ειναι μεσα στο μπατζετ που εχεις ορισει και αποτελει συνολική και ουσιαστικη αναβαθμιση.... Δεν μου ερχεται κατι στο μυαλο
Μέσα στο μπάτζετ απ ότι φαίνεται μόνο ο Baratza Sette 270. Αν και αρχίζω να τείνω προς τον mignon zero, με έναν προβληματισμό για το αν αξίζει τα έξτρα λεφτά ο oro.
Για τα κωνικά-επίπεδα μαχαίρια υποψιαζομαι ότι τελικά δεν θα βγάλω άκρη.

nikosdeb
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Τετ Ιαν 08, 2020 8:57 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Lelit PL41tem PID
2η Μηχανή:: V60, aeropress
Μύλος:: Eureka mignon specia
2ος Μύλος:: Timemore c2 chestnut

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από nikosdeb » Δευ Ιαν 23, 2023 8:41 pm

Στον σεττε φυσικα κερδιζεις σε ποιοτητα αλεσης και κατακρατηση αλλα θα με απετρεπε απο την αγορα του η κακη φημη για την αξιοπιστια του μοτερ, ο πολυς θορυβος ειδικα αν ζεις με αλλα ατομα στο σπιτι και η πλαστικη κατασκευη του.
Ο oro εχω δει σε ριβιου οτι ειχε τα κατασκευαστικα θεματακια του αλλα πρεπει να διορθωθηκαν στις επομενες παρτιδες. Βεβαια ειναι αρκετα περισσοτερα τα χρηματα που πρεπει να διαθεσεις και δεν γνωριζω αν μπορεις να δεις στο φλιτζανι τα μεγαλυτερα σε διαμετρο μαχαιρια.

Largie
Δημοσιεύσεις: 12
Εγγραφή: Πέμ Μάιος 07, 2020 7:27 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST
Μύλος:: Lelit PL043

Re: Αγορά μύλου

Δημοσίευση από Largie » Δευ Ιαν 23, 2023 9:49 pm

nikosdeb έγραψε:
Δευ Ιαν 23, 2023 8:41 pm
Στον σεττε φυσικα κερδιζεις σε ποιοτητα αλεσης και κατακρατηση αλλα θα με απετρεπε απο την αγορα του η κακη φημη για την αξιοπιστια του μοτερ, ο πολυς θορυβος ειδικα αν ζεις με αλλα ατομα στο σπιτι και η πλαστικη κατασκευη του.
Ο oro εχω δει σε ριβιου οτι ειχε τα κατασκευαστικα θεματακια του αλλα πρεπει να διορθωθηκαν στις επομενες παρτιδες. Βεβαια ειναι αρκετα περισσοτερα τα χρηματα που πρεπει να διαθεσεις και δεν γνωριζω αν μπορεις να δεις στο φλιτζανι τα μεγαλυτερα σε διαμετρο μαχαιρια.
Σε ευχαριστώ πάρα πολύ! Καταλήγω στον eureka zero, ελπίζοντας ότι τα φλατ μαχαίρια θα αφήσουν και μερικές οξύτητες, χαχα

Απάντηση