greekespresso.gr

Χαίρετώ τα μέλη.
Κατέχω έναν eureka mignon specialita και η απορία μου είναι, υπάρχει περίπτωση να ακουμπήσουν τα μαχαίρια όσο κατεβαίνω σε πιο λεπτό κόψιμο ή υπάρχει κάποιο "στοπ" ασ πούμε?
Ευχαριστώ!

Υπάρχουν βίντεο που λενε ότι για να βρεις τη σωστή ρύθμιση, ακούς τον θόρυβο που κάνουν τα μαχαίρια μόλις ακουμπάνε, οπότε πηγαίνεις 2-3 σκάλες πίσω για να βρεις το κόψιμο espresso.
Ο θόρυβος αυτός δεν καταστραφεί τα μαχαίρια γιατί στην ουσία δεν ακουμπάνε τα ίδια αλλά όχι τροχοί. Οπότε πιστεύω μπορείς να δοκιμάσεις να δεις σε που ακριβώς είναι το οριο , σε ποιο νούμερο.

Οπως ειπε ο φιλος, δοκίμασε άφοβα οσο γυριζει ο μυλος να κατεβεις σιγα σιγα μεχρι να ακουσεις τα μαχαιρια να ακουμπανε. Θα το καταλαβεις. Αυτο είναι το σημειο μηδεν. Δεν παθαινουν κατι καθως ερχεται σε επαφη μονο η λεία επιφάνεια τους.

Σιγα σιγα ομως, μην πιεστουν κ την ακουσει το μοτερ.Επισης μη το κανεις με σβηστο μυλο, γιατι παιζει να οταν ξεκινησεις να μην μπορει να γυρίσει κ να καει.

Παρέλαβα και εγώ τον νέο μου specialita και θέλω να ξεκινήσω τους καφέδες
Έχω κάποιες απορίες.. 1) πρέπει ο μύλος να είναι σε λειτουργία για να γυρνάω το knob προς το finer ή μπορώ να το κάνω και χωρίς να είναι σε λειτουργία;
Και στις δύο περιπτώσεις δεν θα υπάρχουν κόκκοι ή υπολείμματα καφέ μέσα
2) διάβασα ότι βγάζεις το hopper και κουνάς το κάτω μαχαίρι και ταυτόχρονα γυρίζεις και το knob και έτσι βρίσκεις το true zero. Με μπέρδεψε γιατί αφού κουνάς το μαχαίρι δεν γυρνάει έτσι και αλλιώς το knob;

Κάθε βοήθεια ευπρόσδεκτη:)

προς το finer πρεπει να δουλευει ο μυλος, ενω προς το coarser μπορεις και σταματημενος.
για το 2ο, μπορεις απλα να τον δουλεψεις και σιγα σιγα να γυρνας το knob μεχρι να ακουσεις οτι ακουμπανε, ενα μικρο ζζζ

Ευχαριστώ για την άμεση απάντηση. Είχα την εντύπωση ότι από την στιγμή που δεν έχει κόκκους μέσα δεν υπάρχει θέμα αν το γυρίζω στο finer χωρίς να λειτουργεί. Θα ψάξω να βρω στο YouTube πως ακούγεται όταν ακουμπάνε. Με το που το ακούσω να το γυρίσω αμέσως προς το coarser; Φοβάμαι μην το χαλάσω

αυτο το απειροελαχιστο που ακουμπαει εκεινη τη στιγμη δεν κανει καποια ζημια, ετσι κι αλλιως και με αυτον τον τροπο κανεις καλιμπραρισμα σε καποιον επιπεδο μυλο αν χρειαστει.
μαλλον εσυ εννοουσες οταν ειναι καινουργιος χωρις καθολου χρηση..ναι εκει προφανως δεν υπαρχει θεμα αλλα και παλι δε θα ξερεις σιγουρα ποτε ακουμπαει γιατι δε θα κινουνται τα μαχαιρια για να ακουσεις κατι.

Οκ, θα το γυρίσω όσο είναι σε λειτουργία και μόλις ακούσω τον ήχο θα το γυρίσω. Ξέρεις για εσπρέσσο πόσο γύρισμα θέλει από το σημείο μηδέν; Να το πάω 2 αριθμούς προς το coarser;

δεν υπαρχει στανταρ, εκτος οτι καθε μυλος μπορει να ειναι καλιμπραρισμενος διαφορετικα, και οι καφεδες ειναι διαφορετικοι. Αν σε καποιον ακουμπανε τα μαχαιρια στο -1, τοτε θα εχει αλλο βαθμο για τον ιδιο καφε με καποιο που ακουμπανε στο 0. Εμενα προσωπικα ακουμπανε στο -1 και εσπρεσσο φτιαχνω απο -0,25 εως 1,5-2.

Efib καλορίζικος και καλά καφεδάκια να έχεις!