greekespresso.gr

Καλησπέρα σε όλους,

Ψάχνω single dose μύλο για εσπρέσο με πολύ χαμηλή έως μηδενική κατακράτηση για specialty καφέδες.
Πίνω 2 δίπλα εσπρέσο τη μέρα συνήθως και αλλάζω συχνά καφέδες για να δοκιμάσω. Συνήθως παίρνω medium με light roast ψήσιμο γιατί μου αρέσουν τα φρούτα και τα άνθη καθώς και η οξύτητα. Δε συμπαθώ πολύ σοκολάτες και τέτοιου είδους αρώματα.

Σας ευχαριστώ εκ των προτέρων!

Ο κανόνας λέει πως φίλος σου είναι ένας μυλος με κωνικά μαχαίρια...
Αλλά απ' την άλλη έχουν φτιαχτεί κ φλατ μαχαίρια τα οποία τονίζουν τις γεύσεις που σου αρέσουν...τα SSP Multipurpose burrs.
Οπότε..ξεκινάμε κ λέμε.
Η κωνική επιλογή σου φθάνει 800ευρω περίπου κ λέγεται Niche Zero
Κ η φλατ επιλογή σου λέγεται DF64 με τα μαχαίρια που σου είπα κ φθάνει 660.
Κ σου τα λέω έτσι επειδή τονισες ότι προτιμάς καφέδες με οξύτητες φρούτα κ λουλούδια...
Ψάξε στο φόρουμ τα ανάλογα threads υπάρχουν κ για τους 2 μύλους κ διάλεξε...
Είμαι ακριβώς στην ίδια κατεύθυνση αγοράς με εσένα κ δεν ξέρω τι να επιλέξω

Αν δεν έχεις πρόβλημα με τη χειρωνακτική εργασία, θα πρότεινα να κοιτάξεις και μια λύση του τύπου comandante (με red clix). Έγω τον πήρα για τα pour over μου, αλλά μια δυο φορές που έφτιαξα εσπρέσσο τα πήγε μάλλον καλύτερα από το niche.

τι είπες τώρα για τον commandante vs niche

PaNoSS έγραψε: ↑

Δευ Απρ 18, 2022 5:33 pm

Ο κανόνας λέει πως φίλος σου είναι ένας μυλος με κωνικά μαχαίρια...
Αλλά απ' την άλλη έχουν φτιαχτεί κ φλατ μαχαίρια τα οποία τονίζουν τις γεύσεις που σου αρέσουν...τα SSP Multipurpose burrs.
Οπότε..ξεκινάμε κ λέμε.
Η κωνική επιλογή σου φθάνει 800ευρω περίπου κ λέγεται Niche Zero
Κ η φλατ επιλογή σου λέγεται DF64 με τα μαχαίρια που σου είπα κ φθάνει 660.
Κ σου τα λέω έτσι επειδή τονισες ότι προτιμάς καφέδες με οξύτητες φρούτα κ λουλούδια...
Ψάξε στο φόρουμ τα ανάλογα threads υπάρχουν κ για τους 2 μύλους κ διάλεξε...
Είμαι ακριβώς στην ίδια κατεύθυνση αγοράς με εσένα κ δεν ξέρω τι να επιλέξω

Αναγκαστικά θα πάω σε φλατ με ssp γιατί ξεφεύγουμε σε τιμή αλλιώς. Τους εχω στα υπόψιν και τους 2 μύλους αλλά ξεφεύγουμε σε τιμή αρχικά και κατά δεύτερον ο df64 μου φαίνεται λίγο φθηνή κατασκευή. Έχω δει και τα βίντεο που κυκλοφορούν όλα. Για eureka mignon single dose άποψη;

Άκου...έχω τον mignon specialita κ σε πληροφορω ότι κ ακόμα κ αυτός που δεν είναι "single dose" με ένα bellow κ χωρίς κλίση έχει εξαιρετικά χαμηλή κατακράτηση...
Η τιμή του eureka Oro single dose είναι ίδια με του df64 με τα ssp μαχαίρια, οπότε κ αυτός ξεφεύγει!!
Αλλα πίστεψε με ο df64είναι πολύ καλός μυλος..παραμύθια είναι ότι δεν είναι ποιοτικός. Στην τελική υπάρχουν τόσα custom mods να τον κάνεις τέλειο. Παρ όλα αυτά υπάρχουν τόσοι χρήστες που έμειναν ικανοποιημένοι out of the box.
Εν τέλη σε φλατ κ κάτω των 500 είναι μόνο ο specialita κ ο df64 με italmill μαχαίρια. Αλλά δεν αναδεικνύουν τόσο τους καφέδες που προτιμάς...

Τι γίνεται με τον df από θέμα παράδοσης κλπ κλπ ξέρουμε; Γιατί έχω μείνει χωρίς μύλο τώρα και σχεδόν επείγει η αγορά του.

NiPi έγραψε: ↑

Δευ Απρ 18, 2022 10:05 pm

Αν δεν έχεις πρόβλημα με τη χειρωνακτική εργασία, θα πρότεινα να κοιτάξεις και μια λύση του τύπου comandante (με red clix). Έγω τον πήρα για τα pour over μου, αλλά μια δυο φορές που έφτιαξα εσπρέσσο τα πήγε μάλλον καλύτερα από το niche.

Όντως πήγε καλύτερα από τον niche; Τι πρόβλημα να έχω να κόψω 18gr τη φορά. Το θέμα είναι κατά πόσο συνεπείς είναι και κατά πόσο ομοιομορφία έχουμε στην άλεση. Δε νομίζω ότι μπορεί να ανταγωνιστεί το ρεύμα σε αυτά

Σε κόψιμο για εσπρέσσο, τα 19 γραμμάρια της δόσης που χρησιμοποιώ συνήθως, με τον Commandante είναι λίγο κουραστικά, και επιπλέον το workflow είναι λίγο πιο χρονοβόρο, αλλά αν ψάξεις reviews και συγκρίσεις στο internet θα δεις ότι οι δύο μύλοι είναι συγκρίσιμοι και σε κάθε περίπτωση, όποιος έχει τη δυνατότητα να κάνει τη δοκιμή, την προτείνω ανεπιφύλακτα.
Με το Niche παιδεύομουνα να βρω το σωστό κόψιμο και το σωστό workflow (dosing, distribution, tamping) και μια μέρα αποφάσισα να κόψω με τον commandante (στα 5 clicks) και ως δια μαγείας ο καφές βγήκε άψογος χωρίς πολλή προσπάθεια. (Το μόνο που ενδεχομένως να έχει επηρρεάσει τη δική μου δοκιμή υπέρ του C40 είναι ότι το Niche τον έχω 3-4 χρόνια και έχει κόψει κάμποσα κιλά καφέ, ενώ τον Commandante 4-5 μήνες).

Για αυτό το μύλο τι γνώμη έχετε;

https://30.coffee/eureka-mignon-zero-si ... mestic-use