Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
mak3donas
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: Τρί Ιουν 11, 2019 7:17 pm
Μηχανή:: Lelit PL41TEM
Μύλος:: Mazzer Major '01

Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από mak3donas » Κυρ Νοέμ 21, 2021 11:12 pm

Αναρωτιεμαι αν μπορεί να έχει σωστά αποτελέσματα ένας Μύλος ελληνικού καφέ τύπου ΖΑΡΑΣ ΜΚΑ-16 /ΜΚΑ-12 (έχω δει ότι πλέον βγάζει και χωρίς συρτάρι εκδόσεις με κωδικό μοντελου ΜΚΚ) με τις απαραίτητες ευθυγραμμίσεις το κατα δύναμην για άλεση εσπρέσσο στο σπίτι. Τα μαχαίρια είναι επίπεδα θηρία 16-12 εκατοστά και ο όγκος του μύλου αντίστοιχα. Έχω πέσει σε κάποιες αγγελίες μεταχειρισμένων και το σκέφτομαι να πειραματιστω. Ποια είναι η γνώμη σας, αξίζει ή τζάμπα χρόνος για 0 αποτέλεσμα?

Άβαταρ μέλους
Batman
Δημοσιεύσεις: 246
Εγγραφή: Παρ Μαρ 04, 2016 6:03 pm
Όνομα: Κωνσταντίνος
Μηχανή:: Cimbali M21 Junior
2η Μηχανή:: Aeropress κ V60
Μύλος:: tAlΩs by Woodsman
2ος Μύλος:: Mazzer Major κ sj
Τοποθεσία: Άγιος Νικόλαος,Κρήτη

Re: Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από Batman » Δευ Νοέμ 22, 2021 9:21 am

Την ιδια απορια εχω και γω εδω κ πολυ καιρο...!
Καθως και αν μπορουμε να του αλλαξουμε μαχαιρια με αλλης εταιρειας...
Αν καποιος εχει εμπειρια ή αποψη ας την καταθεσει!

mak3donas
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: Τρί Ιουν 11, 2019 7:17 pm
Μηχανή:: Lelit PL41TEM
Μύλος:: Mazzer Major '01

Re: Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από mak3donas » Δευ Νοέμ 22, 2021 10:34 am

Σε θεωρητικο επίπεδο, μπορεί να γίνει αφού κόβει ψιλοτερα θα έχει τη δυνατότητα να κόψει και πιο χοντρά για εσπρέσσο. Για τα μαχαίρια δεν νομίζω να υπάρχει κάποιος άλλος που να φτιάχνει φλατ σε μέγεθος 120-160mm (τι να πει και το γατάκι ΕΚ43 με τα 98αρια...Greek Zaras rules), οπότε όλη η ουσία νομίζω είναι η ποιότητα κατασκευής των συγκεκριμένων μαχαιριών που έχει ο μύλος και τι ομοιομορφία θα δώσουν σε πιο χοντρό κόψιμο απο αυτό που προορίζεται.

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από BasilTh » Δευ Νοέμ 22, 2021 3:07 pm

Ο μύλος αυτός δεν φοράει μαχαίρια αλλά μυλόπετρες.

mak3donas
Δημοσιεύσεις: 27
Εγγραφή: Τρί Ιουν 11, 2019 7:17 pm
Μηχανή:: Lelit PL41TEM
Μύλος:: Mazzer Major '01

Re: Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από mak3donas » Δευ Νοέμ 22, 2021 6:26 pm

Άρα κόβει ή δε κόβει για εσπρέσσο?

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Μύλος ελληνικού καφέ για εσπρέσσο.

Δημοσίευση από BasilTh » Δευ Νοέμ 22, 2021 6:36 pm

ΔΕΝ :a038:

Απάντηση