Αλλαγή μαχαιριών

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
panos1988
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 10, 2016 7:50 pm
Μηχανή:: Ecm classika pid
Μύλος:: Rocket fausto
Οι καφέδες μου:: espresso
Τοποθεσία: Αθήνα

Αλλαγή μαχαιριών

Δημοσίευση από panos1988 » Σάβ Ιουν 05, 2021 3:28 pm

Καλησπέρα. Καλό καλοκαίρι να έχουμε. Ήθελα να κάνω μια ερώτηση σχετικά με την αλλαγή μαχαιριών σε μύλο. Έχω έναν rocket espresso Fausto και υπολογίζω ότι κόβει κάθε μήνα ενάμιση με δύο κιλά εσπρέσο. Στα ποσό κιλά πιστεύετε ότι πρέπει να αλλάζονται τα μαχαίρια; Να σημειώσω ότι κάποια σημάδια που να επιβάλλουν την αλλαγή τους( Π.χ ανομοιόμορφο κόψιμο, σβώλους κτλ) δεν έχω δει.

Zen308
Δημοσιεύσεις: 437
Εγγραφή: Παρ Οκτ 09, 2020 2:38 pm
Όνομα: Θοδωρής
Μηχανή:: Rancilio silvia pid
Μύλος:: Cunill tranquiloTron
2ος Μύλος:: Sette 270& Forte
Οι καφέδες μου:: KUDU, COMMERCIAL
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αλλαγή μαχαιριών

Δημοσίευση από Zen308 » Σάβ Ιουν 05, 2021 7:08 pm

Εξαρτάται τον μύλο.
Οι περισσότεροι οικιακοί χρήστες τα αλλάζουν περισσότερο για ψυχολογικούς λόγους πάρα λόγω φθοράς.
Πχ ο cunill που έχω δίνει διάρκεια ζωής στα μαχαίρια 500 κιλά άρα πάνω από 20 χρόνια ζωής αν αλεθει 2κιλα το μήνα. Επειδή όμως κοστίζουν 35-40€ δε θα περιμένω φυσικά 20 χρόνια για να τα αλλάξω.
Γενικά πιο πιθανό είναι να έχεις ξεφορτωθεί το μύλο πριν χρειαστεί πραγματικά αλλαγή μαχαιριών.

panos1988
Δημοσιεύσεις: 29
Εγγραφή: Κυρ Ιαν 10, 2016 7:50 pm
Μηχανή:: Ecm classika pid
Μύλος:: Rocket fausto
Οι καφέδες μου:: espresso
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Αλλαγή μαχαιριών

Δημοσίευση από panos1988 » Παρ Ιουν 11, 2021 9:23 pm

Άρα μολίς δω τα σημάδια που ανέφερα θα τα αλλάξω. Απ΄ότι καταλαβαίνω η διάρκεια των μαχαιριών είναι πολυ μεγάλη. Μήπως όμως έχει κανένας εμπειρία από αντίστοιχο μύλο;

Απάντηση