Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
minaspit7
Δημοσιεύσεις: 155
Εγγραφή: Παρ Μαρ 16, 2018 11:54 am
Όνομα: Μηνάς
Μηχανή:: Gaggia new baby 06
Μύλος:: Baratza sette 270w
2ος Μύλος:: Kg79 modified
Οι καφέδες μου:: Cup10 Brazil, Cup10 Guatemala
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από minaspit7 » Κυρ Απρ 04, 2021 3:30 am

Είμαι σε αναζήτηση αλλαγής-αναβάθμισης μυλου, αν και με τον μύλο που έχω (delonghi k79 modified) βγάζω σωστούς χρόνους εκχύλισης σε αναλογία με την ποσότητα ροφήματος και μια χαρά γεύση.
Αυτό που με προβληματίζει είναι ότι αν πάω σε μεταχειρισμένο πιθανόν να χρειαστεί αλλαγή στα μαχαιρια, κάτι το οποίο δεν έχω ιδέα:
1) κάθε πότε γίνεται,
2)πως καταλαβαίνω ότι θέλουν αλλαγή
Κ 3)απο που βρίσκει κανείς τα μαχαίρια και πως τα βάζω στον μύλο.

alex2468
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 06, 2021 4:49 pm
Μηχανή:: Flair Signature
Μύλος:: Mazzer SJ

Re: Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από alex2468 » Κυρ Απρ 04, 2021 9:37 am

Καλημέρα από μένα. Εγώ πάντως που ήθελα μύλο και πήγα σε μεταχειρισμένο απευθύνθηκα σε κατάστημα που ασχολείται με τον καφέ κτλ και συγκεκριμένα από τον Μιχάλη στο Cup10 ο οποίος έχει ενεργή παρουσία στο φόρουμ και καβουρδιζει φοβερούς καφέδες.
Έτσι θα έχεις και την εγγύηση ενός επαγγελματία ότι πήρες κάτι αξιόπιστο και πριν στον παραδόσεις θα σου βάλει αυθεντικά καινούργια μαχαίρια όπως έβαλε και σε εμένα.
Τώρα αν πάρεις από ιδιώτη καλύτερα να τον πας από ένα κατάστημα πάλι που ασχολείται με εξοπλισμό καφέ κτλ να του κάνει έναν έλεγχο και να δει αν χρειάζονται αλλαγή τα μαχαίρια να έχεις το κεφάλι σου ήσυχο

minaspit7
Δημοσιεύσεις: 155
Εγγραφή: Παρ Μαρ 16, 2018 11:54 am
Όνομα: Μηνάς
Μηχανή:: Gaggia new baby 06
Μύλος:: Baratza sette 270w
2ος Μύλος:: Kg79 modified
Οι καφέδες μου:: Cup10 Brazil, Cup10 Guatemala
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από minaspit7 » Κυρ Απρ 04, 2021 5:12 pm

Οπότε δεν υπάρχει κάποιος μπούσουλας ώστε να ξέρουμε αν αξίζει ή όχι η αγορά ενός μεταχειρισμένου μυλου.

alex2468
Δημοσιεύσεις: 113
Εγγραφή: Σάβ Μαρ 06, 2021 4:49 pm
Μηχανή:: Flair Signature
Μύλος:: Mazzer SJ

Re: Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από alex2468 » Κυρ Απρ 04, 2021 5:40 pm

Όπως και να έχει με κάτι μεταχειρισμένο παίρνεις το ρίσκο σου. Όταν όμως είναι κάτι το οποίο δεν γνωρίζεις όπως δεν γνώριζα εγώ και πας σε μια μαρκα όπως mazzer fiorenzato κτλ από έναν άνθρωπο ο οποίος έχει παρουσία στο φόρουμ μας και τον ξέρεις δεν είναι κάποιος τυχαίος δηλαδή η κάποιος άλλος επαγγελματίας με κάποιο κατάστημα ώστε αν σου συμβεί κάτι μπορείς να πας και να τον βρεις ε μετριάζεις το ρίσκο και φαίνεται να αξίζει.

Είχα το ίδιο δίλλημα αλλά κοντά στα 200 ευρώ ότι οικειακης χρήσης μύλο και να πάρεις για μένα δεν αξίζει ούτε τα λεφτά του ούτε την ποιότητα του σε σχέση με έναν mazzer.
Προσωπική άποψη πάντα...

minaspit7
Δημοσιεύσεις: 155
Εγγραφή: Παρ Μαρ 16, 2018 11:54 am
Όνομα: Μηνάς
Μηχανή:: Gaggia new baby 06
Μύλος:: Baratza sette 270w
2ος Μύλος:: Kg79 modified
Οι καφέδες μου:: Cup10 Brazil, Cup10 Guatemala
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρήτης

Re: Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από minaspit7 » Δευ Απρ 05, 2021 12:07 am

Πόσο κόστισε ο μύλος σου εν τέλει?

Άβαταρ μέλους
Artisti
Δημοσιεύσεις: 3314
Εγγραφή: Κυρ Φεβ 17, 2013 7:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: TECNOSYSTEM Magic
2η Μηχανή:: AeroPress
Μύλος:: Ascaso mini i2
2ος Μύλος:: Porlex tall
Οι καφέδες μου:: vescovicaffe.it
Τοποθεσία: West Side over the river

Re: Μαχαιρια μυλου, κάθε πότε αλλαζουν..

Δημοσίευση από Artisti » Δευ Απρ 05, 2021 2:54 pm

Δεν είναι ακριβά τα μαχαίρια τα αλλάζεις και μηδενίζεις τα κιλά τους.

Απάντηση