Eureka Mignon Specialita single dossing

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
thanospl68
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από thanospl68 » Τετ Ιαν 19, 2022 8:00 am

Καλημέρα

Έχω τον Eureka mignon manuale και το θέμα με το single dosing με απασχόλησε αρκετά
Τι θα ήθελα από ένα κιτ single dosing?
1. δοχείο, hopper, για μια δόση με δυνατότητα τοποθέτησης plunger (δεν το ξέρω στα Ελληνικά) για να σπρώχνει τους κόκους προς τα μαχάιρια για την αποφυγή του pop corning
2. Φούσκα, bellow, για να φυσάω τον καφέ προς τα έξω για μείωση της κατακράτησης, retention.
3. Τα 1 & 2 σε συνδυασμό , μια και έχω βρει σε κατασκευές 3D printed μόνο το ένα ή το άλλο.

Ετσι κάθησα να σχεδιάσω/τυπώσω κάτι που να τα συνδυάζει, τροποποιώντας άλλες σχεδιάσεις ώστε να κάνουν και τις δύο δουλειές ταυτόχρονα.
Το αποτέλεσμα φαίνεται στις πιο κάτω φωτογραφίες με το plunger να έχει διαμπερείς διαμήκεις τρύπες ώστε να μπορείς να φυσσάς κατά την διάρκεια του κοψίματος του καφέ. Επίσης έχει διαμορφωθεί έτσι στην μύτη του ώστε να πηγαίνει πολύ κάτω κοντά στα μαχαίρια αλλά να μην ακουμπάει την κεντρική βίδα που "συγκρατεί" την βάση του κάτω μαχαιριού...
Σημ1. Το plunger έχει κενό από πίσω αν θέλει κάποιος να προσθέση βάρος, κάτι στερεό , ώστε να μην φράξει τις τρύπες του αέρα
Σημ2. η εκτύπωση έγινε με υλικό που είχα περισσευούμενο , μην σας παραξενεύει το χρώμα...

Μετά από χρήση μερικών εβδομάδων διαπίστωσα ότι το κόψιμο με το παραπάνω σύστημα έγινε ποιο σωστό, κόβω τώρα ποιο χοντρά σε σχέση με πριν, με συνέχεια και συνέπεια και με επαναλαμβανόμενα αποτελέσματα στους χρόνους εκχύλισης, με όλες τις άλλες παραμέτρους ίδιες φυσικά.
Το set λογικά ταιριάζει σε όλους τους Eureka mignon μια και οι εξωτερικές διαστάσεις είναι σχετικά ίδιες.
Στην επόμενη φάση θα κάνω και μία επικλινή βάση στήριξης του μύλου για βελτίωση την κατακράτησης
Συνημμένα
IMG_0997sm.jpg
IMG_0996sm.jpg
IMG_0995sm.jpg
IMG_0993sm.jpg
IMG_0992sm.jpg

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 730
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Ιαν 19, 2022 8:45 am

Χρησιμοποιώ αυτόhttps://www.thingiverse.com/thing:4703218 με κάποιο σύστημα για το popcorning . Αν το έχεις δουλέψει και είναι καλύτερο το δικό σου ανέβασε τα αρχεία για να το τυπώσω κάποια στιγμή.

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από thanospl68 » Τετ Ιαν 19, 2022 3:30 pm

Αυτό δεν έχει κάτι για το pop corning, εκτός αν κάνεις κάτι εσύ.

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 730
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Ιαν 19, 2022 8:20 pm

Στην τελευταία φωτογραφεία το μεσαίο αντικείμενο δεν μπαίνει πάνω από το κόκκο του καφέ που βιάζεις στο χωνί η το εχω καταλάβει λάθος.

Giannis_S
Δημοσιεύσεις: 16
Εγγραφή: Σάβ Αύγ 07, 2021 1:35 pm
Όνομα: Γιαννης
Μηχανή:: NS Oscar 1
Μύλος:: Baratza Sette
2ος Μύλος:: Pharos 2
Τοποθεσία: Κομοτηνη

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από Giannis_S » Τετ Ιαν 19, 2022 9:07 pm

Καλησπέρα ομάδα.
Καταλαθος έπεσα πάνω σε αυτό και πιστεύω θα σας ενδιαφέρει https://www.etsy.com/listing/1044901624 ... ow-2&frs=1 δεν έχω ιδέα το είναι αυτή η σελίδα.

Άβαταρ μέλους
johnsin
Δημοσιεύσεις: 730
Εγγραφή: Τρί Απρ 28, 2020 11:29 am
Όνομα: Ιωάννης
Μηχανή:: Lelit pl41em Anna
Μύλος:: Cunill Tranquilo
2ος Μύλος:: Mignon Specialita
Οι καφέδες μου:: Mokka,Cup 10,Taf,Round Cup,Tareso
Τοποθεσία: Ηράκλειο Κρητης

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από johnsin » Τετ Ιαν 19, 2022 10:06 pm

Σε ευχαριστώ το ξέρω αυτό αλλά τυχαίνει να εχω εκτυπωτή και το εχω τυπώσει, δουλεύει καλά πάντως.

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από thanospl68 » Πέμ Ιαν 20, 2022 1:24 pm

johnsin έγραψε:
Τετ Ιαν 19, 2022 8:20 pm
Στην τελευταία φωτογραφεία το μεσαίο αντικείμενο δεν μπαίνει πάνω από το κόκκο του καφέ που βιάζεις στο χωνί η το εχω καταλάβει λάθος.
Σωστά κατάλαβες

Άβαταρ μέλους
spirosninja
Δημοσιεύσεις: 106
Εγγραφή: Παρ Ιαν 11, 2013 1:30 pm
Όνομα: Σπύρος
Μηχανή:: Lelit pl41
Μύλος:: Eureka manual
Οι καφέδες μου:: Speciality

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από spirosninja » Πέμ Ιαν 20, 2022 4:40 pm

καλησπέρα. οπότε δεν βγάζεις το μεσαίο για να χρησιμοποιείς το φυσερό?
από κατακράτηση πως τα πας? η άλεση είναι ομοιόμορφη?

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Ιαν 22, 2022 9:30 am

Καλημέρα
Έφτιαξα ένα γρήγορο video για το πως λειτουργεί το σύστημα
Για ότι απορίες με ρωτάτε

https://youtu.be/cQaObiZTnH8

Θάνος

thanospl68
Δημοσιεύσεις: 86
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 02, 2021 3:24 pm
Όνομα: Θάνος
Μηχανή:: Lellit Plust PID+μαν
Μύλος:: Eureka Mignon Manual
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Eureka Mignon Specialita single dossing

Δημοσίευση από thanospl68 » Σάβ Ιαν 22, 2022 10:36 am

spirosninja έγραψε:
Πέμ Ιαν 20, 2022 4:40 pm
καλησπέρα. οπότε δεν βγάζεις το μεσαίο για να χρησιμοποιείς το φυσερό?
από κατακράτηση πως τα πας? η άλεση είναι ομοιόμορφη?
Σωστά, η κατακράτηση είναι περίπου από 0 -0,5γρ.
Η άλεση είναι πιο ομοιόμορφη από το να μην υπαρχει το plunger. κόβω πιο χοντρά από τοτε που άρχισα να το χρησιμοποιώ
υπάρχει καλύτερη συνέπεια των αποτελεσμάτων εκχύλισης, αν γίνομαι κατανοητός

Θ.

Απάντηση