greekespresso.gr

Ευτυχής (?) κάτοχος του Vario εδώ και σχεδόν 5 χρόνια μπορώ να πω ότι κόβει αρκετά ποιοτικά. Αλλά κάνει πολύ θόρυβο!

Και καλά άμα είσαι μόνος σου... Αν όμως έχεις οικογένεια και κυρίως μικρά παιδιά τότε αποτελεί σοβαρότατο πρόβλημα. Για παράδειγμα το πρωί αν τύχει και κοιμούνται τα παιδιά δεν κάνω καφέ αλλά περιορίζομαι σε στιγμιαίο...

Γίνεται να μειώσω το θόρυβο που κάνει ο μύλος; Αν ναι, με ποιο τρόπο; Να μειώσω τις στροφές;

Αν τον καλύψω με μια πετσέτα μειώνεται λίγο ο θόρυβος αλλά πάλι είναι σε ενοχλητικά επίπεδα.

Μια ιδέα θα ήταν να μειώσω τις στροφές του κινητήρα, αλλά δεν ξέρω αν είναι σύγχρονος ή ασύγχρονος. Άλλη λύση θα μπορούσε να είναι η αλλαγή της σχέσης μετάδοσης.
Έχει κάνει κανείς παρόμοιο εγχείρημα; Φοβάμαι μη χαλάσω την ποιότητα άλεσης ή την ευθυγράμμιση των μαχαιριών...

Brexei εαν μειώσεις τις στροφές, λογικα σε καποιους κοκκους με μέτριο ψησιμο θα εχεις θεμα με την αλεση για εσπρεσο! Κόψε 40-50 γραμμαρια και βαζε τα σε ενα μικρο vaccum να πινεις το πρωι 2-3 καφεδακια αναλογα το ratio σου.

Καλή ιδέα αλλά θα προτιμούσα φρεσκοαλεσμένο καφέ.
Νομίζω ότι ο μύλος περιστρέφεται με πολλές στροφές και κάνει υπερβολικό θόρυβο. Άλλες υλοποιήσεις σε νεότερους μύλους όπως πχ ο Niche zero χρησιμοποιούν χαμηλές στροφές. Το ίδιο και χειρότερα οι χειροκίνητοι μύλοι.

Το πρόβλημα είναι πώς να κόψεις στροφές στο μοτέρ χωρίς να πέσει η ροπή του...

brexei έγραψε: ↑

Κυρ Δεκ 20, 2020 2:12 pm

Νομίζω ότι ο μύλος περιστρέφεται με πολλές στροφές και κάνει υπερβολικό θόρυβο. Άλλες υλοποιήσεις σε νεότερους μύλους όπως πχ ο Niche zero χρησιμοποιούν χαμηλές στροφές. Το ίδιο και χειρότερα οι χειροκίνητοι μύλοι.

Μιλας για μυλους με κωνικα μαχαιρια ενω ο δικος σου εχει επιπεδα. Στα επιπεδα μαχαιρια θες πιο πολλες στροφες.

Ο Vario έχει ένα πολύ μικρό ασύγχρονο μοτέρ. Δεν μπορείς να μειώσεις στροφές μέσω ροοστάτη. Αν καταφέρει να ξεκινήσει, δεν θα μπορεί να αλέσει τίποτα.

Θεωρητικά, αν κατάφερνες να μειώσεις τις στροφές κατά 30% ο χρόνος της άλεσης θα διπλασιαζόταν η θα τριπλασιαζόταν. Τα μικρά επίπεδα μαχαίρια, θα δυσκολεύονταν να αρπάξουν τους κόκκους. Το επίπεδο θορύβου θα έπεφτε ελάχιστα, αλλά θα τον άκουγες για πολύ περισσότερο χρόνο.

Ο Niche zero δουλεύει σε χαμηλότερες στροφές, όπως όλοι οι μύλοι με κωνικά μαχαίρια.
Αλλά ακόμα και με χαμηλές στροφές, είναι ένας θορυβώδης μύλος.

Κατάλαβα... επομένως μόνο με αλλαγή της σχέσης μετάδοσης μπορεί κανείς να μειώσει τις στροφές των μαχαιριών. Ή με κύκλωμα που κρατά σταθερές τις στροφές, αλλά θα χρειαστεί feedback από αισθητήρα...

Αναρωτιέμαι αν και ο sette για παράδειγμα κάνει τόσο θόρυβο όταν αλέθει. Τον έχουν κάμποσα μέλη του φόρουμ και δεν έχω διαβάσει διαμαρτυρίες.