ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1099
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Απρ 15, 2019 7:46 pm

Aφού στον έστειλαν κάνε λίγο υπομονή μέχρι να έρθει.
Τα στίγματα τα καθαρίζεις μόνο με πανάκι μικροϊνών γιατί οτιδήποτε άλλο μπορεί να γδάρει το inox. Αν είναι οι λεκέδες είναι επίμονοι βρέξε λίγο το πανάκι.

user76
Δημοσιεύσεις: 138
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 07, 2014 5:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από user76 » Δευ Απρ 15, 2019 7:54 pm

vasilas432 έγραψε:
Δευ Απρ 15, 2019 6:29 pm
Σήμερα παρέλαβα την μηχανή. Δεν υπάρχει η ομορφιά της!
Η κούτα της Rocket ήταν μέσα σε μία άλλη μεγαλύτερη κούτα με το λογότυπο του καταστήματος. Για να αποσφραγιστεί η κούτα έπρεπε να κοπεί μια μεγάλη σφραγίδα με το σήμα R. Εντυπωσιακό το στικάκι usb με Rocket λογότυπο που μάλλον έχει μέσα ψηφιοποιημένες οδηγίες.

Τώρα περιμένω τα κατάλληλα φίλτρα νερού για να την ανάψω και να τη δοκιμάσω με αλεσμένο καφέ μέχρι να έρθει και ο μύλος.



ΥΓ Πάνω στη μηχανή είχε σταγόνες με νερό και δεν ξέρω αυτό αν ήταν φυσιλογικό

Καλορίζικη ρε τυχερέ και καλά καφεδάκια !!! :a013: Άντε να έρθει και ο μύλος και θα είσαι super..

vasilas432
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Rocket Appartamento
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
Τοποθεσία: Χανιά
Επικοινωνία:

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από vasilas432 » Δευ Απρ 15, 2019 8:16 pm

user76 έγραψε:
Δευ Απρ 15, 2019 7:54 pm
vasilas432 έγραψε:
Δευ Απρ 15, 2019 6:29 pm
Σήμερα παρέλαβα την μηχανή. Δεν υπάρχει η ομορφιά της!
Η κούτα της Rocket ήταν μέσα σε μία άλλη μεγαλύτερη κούτα με το λογότυπο του καταστήματος. Για να αποσφραγιστεί η κούτα έπρεπε να κοπεί μια μεγάλη σφραγίδα με το σήμα R. Εντυπωσιακό το στικάκι usb με Rocket λογότυπο που μάλλον έχει μέσα ψηφιοποιημένες οδηγίες.

Τώρα περιμένω τα κατάλληλα φίλτρα νερού για να την ανάψω και να τη δοκιμάσω με αλεσμένο καφέ μέχρι να έρθει και ο μύλος.



ΥΓ Πάνω στη μηχανή είχε σταγόνες με νερό και δεν ξέρω αυτό αν ήταν φυσιλογικό

Καλορίζικη ρε τυχερέ και καλά καφεδάκια !!! :a013: Άντε να έρθει και ο μύλος και θα είσαι super..
Σε ευχαριστώ Γιώργο, να είσαι καλά!

Παιδιά κάτι που παρατήρησα (με σβηστή κρύα μηχανή) είναι οτι όταν βάλω το portafilter και το γυρίσω δεξιά, αυτό σταματάει λίγο προς τα αριστερά κάνοντας μικρή κίνηση αντί να έρθει σε ορθή γωνία όπως βλέπω στο youtube. Σαν να είναι πολύ πολύ σφικτό. Να το ζορίσω δυνατά μήπως πάει ακόμα πιο δεξιά ή θα κάνω ζημιά?

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1099
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από Luckees » Δευ Απρ 15, 2019 8:41 pm

Να το πηγαίνεις μέχρι εκεί που πάει χωρίς πολύ ζόρι. Το ζητούμενο δεν είναι να σχηματίζει τέλεια ορθή γωνιά, αλλά όταν κουμπώνει να μην έχεις διαρροές καθώς ασκείται η επιθυμητή πίεση (εκχύλιση/backflush).

vasilas432
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Rocket Appartamento
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
Τοποθεσία: Χανιά
Επικοινωνία:

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από vasilas432 » Δευ Απρ 15, 2019 11:00 pm

Luckees έγραψε:
Δευ Απρ 15, 2019 8:41 pm
Να το πηγαίνεις μέχρι εκεί που πάει χωρίς πολύ ζόρι. Το ζητούμενο δεν είναι να σχηματίζει τέλεια ορθή γωνιά, αλλά όταν κουμπώνει να μην έχεις διαρροές καθώς ασκείται η επιθυμητή πίεση (εκχύλιση/backflush).
Σε ευχαριστώ Αποστόλη. Θα ακολουθήσω τις οδηγίες σου πιστά :oneup:

vasilas432
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Rocket Appartamento
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
Τοποθεσία: Χανιά
Επικοινωνία:

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από vasilas432 » Τετ Απρ 24, 2019 6:30 pm

Παίδες,
έχω παραλάβει τον μύλο απο χθες. Είναι πάρα πολύ όμορφος και ποιοτική κατασκευή. Κόβει μία δόση 10 γραμμάρια πριν και 10 μετά.
Δεν έχω καταφέρει ακόμα να πετύχω καλή εκχύλιση αλλά πιστεύω σύντομα. Επίσης ο μύλος έχει 1 χρόνο εγγύηση, κάτι που δεν περίμενα και δεν είχα διαβάσει πουθενά.
Θα επανέλθω

vasilas432
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Rocket Appartamento
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
Τοποθεσία: Χανιά
Επικοινωνία:

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από vasilas432 » Σάβ Απρ 27, 2019 8:32 am

Εξακολουθώ να μην έχω βρει το σωστό κόψιμο. Με γυμνό καλάθι ξεκινάει από γύρο γύρω και καταλήγει στο κέντρο αλλά δεν γίνεται μία ροή αλλά δύο.
Δοκιμάζω και με το τάμπερ, λιγότερο ή περισσότερο πάτημα.

Το καλό με αυτόν τον μύλο είναι ότι κάνεις πχ μια Βραζιλία και στο καπάκι μια Αιθιοπία. Αφού πάντα αλέθεις μόνο αυτό που πίνεις.

Έπεται συνέχεια...

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1099
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από Luckees » Σάβ Απρ 27, 2019 1:18 pm

Καλορίζικος κ ο μύλος!
Αυτό που περιγράφεις είναι θέμα κατανομής. Σπρώξε τον καφέ προς την περιφέρεια και πάτα όσο πιο αλφαδιασμένα μπορείς. Ο στόχος είναι να δεις τον καφέ να βγαίνει ταυτόχρονα απ´ όλες τις τρύπες.
Επίσης όταν αλλάζεις καφέδες καλό είναι να τον καθαρίζεις από τα υπολλείμματα του προηγούμενου για να έχεις πιο καθαρή εικόνα τόσο του βαθμού άλεσης όσο και του προφίλ.

Σε γενικές γραμμές τι κατακράτηση έχεις μιας και κάνεις single dosing; Με ενδιαφέρει πόσο φτάνει η πρώτη κατακράτηση μετά από καλό καθαρισμό (η οποία είναι συνήθως μεγάλη μέχρι να γεμίσουν οι εσοχές εσωτερικά) και πόσο η κατακράταση σε back to back καφέδες μετά τον 2ο-3ο καφέ.

NiPi
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 21, 2017 1:36 pm
Μηχανή:: Lelit PL41 PLUST PID
2η Μηχανή:: Gaggia New Baby 06
Μύλος:: Ascaso i2 Mini
Οι καφέδες μου:: Kudu, Redd, Mr Bean, Coffedence

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από NiPi » Σάβ Απρ 27, 2019 11:19 pm

Η πρώτη κατακράτηση δεν είναι μεγαλύτερη από 0,2-0,3 gr και στη συνέχεια άντε να έχεις 0,1 gr κατακράτηση, και αυτό όχι σε κάθε άλεση.

vasilas432
Δημοσιεύσεις: 117
Εγγραφή: Τετ Απρ 03, 2019 10:08 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Rocket Appartamento
Μύλος:: Niche Zero
Οι καφέδες μου:: Coffee Lab μονοποκιλιακούς
Τοποθεσία: Χανιά
Επικοινωνία:

Re: ECM S-Automatic 64 vs Mazzer Mini Elektronic A vs R.Fausto

Δημοσίευση από vasilas432 » Κυρ Απρ 28, 2019 7:34 am

Προς το παρόν χρησιμοποιώ ζυγαρια κουζίνας. Οπότε οι ενδείξεις είναι χονδρικά ανά γραμμάριο. Από το πρώτο άλεσμα έβγαλε ότι μπήκε αλλά δεν θα μπορούσα να ξέρω ακριβώς. Τα reviews μιλάνε για και 0.2 γραμμάρια. Έτσι όπως είναι ο μύλος κατασκευασμένος είναι σαν ανά μην μένει τπτ μέσα. Γι αυτό και αλλάζω χαρμάνι συχνά. Δηλαδή μια κατακράτηση της τάξεως 0.2 δεν μπορεί να αλλάξει τη γεύση.

Περιμένω μεταξύ άλλων συμπράγαλων να καταφθασει και μια Acaia Luna για να μετρήσω σοβαρά τα γραμμάρια αλλά και την εκχύλιση.

Απάντηση