Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
nmix
Δημοσιεύσεις: 219
Εγγραφή: Κυρ Ιουν 27, 2010 12:49 am
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: ISOMAC Zaffiro PID
2η Μηχανή:: RANCILIO Silvia PID
Μύλος:: QUAMAR Q13 Coni E
2ος Μύλος:: COMPAK E8 OD
Οι καφέδες μου:: Home roasted
Τοποθεσία: Αθήνα

Πρόβλημα ψιλής άλεσης με ANFIM CAIMANO

Δημοσίευση από nmix » Πέμ Ιούλ 26, 2018 12:26 am

Κύριοι καλησπέρα,
Αγόρασα used αυτόν τον αξιόλογο μύλο αλλά αντιμετωπίζω το εξής πρόβλημα.
Αγόρασα και τοποθέτησα καινούρια μαχαίρια από τον Δοικα. Δεν έχω αρκετά ψιλή άλεση. Δλδ, με βραζιλιάνικο datera, πρέπει να βάλω 20 γραμμάρια για να γίνει εκχύλιση στα 25 sec περίπου. Με τoν Κολομβία που έχω καβουρδίσει, δεν πέφτει κάτω από 15-20 sec η εκχύλιση. Όταν μετακινώ την ρύθμιση του μύλου για λεπτότερη άλεση, ακούγονται τα μαχαίρια.
Σίγουρα δεν φταίνε οι καφέδες, διότι o Zenith Ε65 ΟD που επίσης διαθέτω, αλέθει τόσο ψιλά που την μπουκώνει την μηχανή. Θέλει άραγε μαχαίρια γνήσια (ίσως τα δικά μου δεν είναι) ή κάποια επισκευή ??

Ευχαριστώ εκ προτέρων.

Απάντηση