Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 302
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: La Pavoni lever
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από cosini » Δευ Απρ 22, 2019 10:53 am

Πόσο διάστημα διαρκεί η εγγύηση ?
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

proverp
Δημοσιεύσεις: 45
Εγγραφή: Δευ Ιούλ 04, 2011 8:48 pm
Όνομα: Πάνος
Μηχανή:: Bezzera Strega
Μύλος:: Baratza Sette 270w
Οι καφέδες μου:: Taf, Kolektiva, Guru
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από proverp » Δευ Απρ 22, 2019 12:17 pm

Κανονικά είναι 1 χρόνο αλλά το ελληνικό κατάστημα έδινε κάποια στιγμή και 2 γιατί ακούγονταν διάφορα για την αξιοπιστία των μοτερ τους.

user76
Δημοσιεύσεις: 138
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 07, 2014 5:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από user76 » Τετ Απρ 24, 2019 12:29 am

Ο 270 με τον 270wi τι διαφορές έχουν εκτός από την ζυγαριά;;

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1099
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από Luckees » Τετ Απρ 24, 2019 11:22 am

Βελτιωμένο "έξυπνο" λογισμικό που έχει να κάνει με τη ζυγαριά, πιο αργές στροφές, λίγο πιο ήσυχος, σύνδεση με bluetooth -προς το παρόν- μόνο με apple συσκευές.

user76
Δημοσιεύσεις: 138
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 07, 2014 5:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από user76 » Τετ Απρ 24, 2019 4:28 pm

Luckees έγραψε:
Τετ Απρ 24, 2019 11:22 am
Βελτιωμένο "έξυπνο" λογισμικό που έχει να κάνει με τη ζυγαριά, πιο αργές στροφές, λίγο πιο ήσυχος, σύνδεση με bluetooth -προς το παρόν- μόνο με apple συσκευές.
Με τον 270 μπορείς να κάνεις ακριβής μέτρηση κάφε σε γραμμάρια μόνο με το
χρονόμετρο? Θέλω να πω αν κόψεις μια φορά 15 γραμμ. καφέ σε 6.3 δευτ. , κάθε φορά θα βγάζεις 15 γραμμ. ακριβώς σε αυτό το χρόνο ?

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 302
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: La Pavoni lever
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από cosini » Τετ Απρ 24, 2019 5:07 pm

Δεν έχει χρονόμετρο , μόνο βάρος μπορείς να ρυθμίσεις.
Τώρα εάν εσύ κρατάς κάπου ξεχωριστά χρόνο ο κάθε καφές για συγκεκριμένα γραμμάρια μπορεί να παίζει στο χρόνο καθώς ίσως να θέλεις κ πιο ψιλά η χοντρά κοψίματα συν το ψήσιμο του που μεταβάλει κ την σκληρότητα του κόκκου.
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

Rallakias
Δημοσιεύσεις: 489
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 27, 2016 2:21 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica pid
2η Μηχανή:: Illy francis X7.1
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: OE Pharos
Τοποθεσία: Πειραιας

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από Rallakias » Τετ Απρ 24, 2019 10:54 pm

Με τον sette 270 αλλα και με κάθε μύλο ο οποίος αλέθει με βάση το χρόνο ,υπάρχει το εξής μειονέκτημα:
αυτη τη στιγμη με 6,3'' θα αλέσεις 15γρ καφέ ,αλλά αύριο που ο καφές θα εχει ''μπαγιατέψει'' κι άλλο και θα χρειάζεται να αλέσεις πιο ψιλα για να πετύχεις τον ιδιο χρόνο εκχύλισης ,με 6,3'' θα αλέσεις π.χ.14,5γρ καφέ.Ετσι αύριο θα πρέπει να αναπροσαρμόσεις το χρόνο άλεσης.

Οι time based μύλοι αλεσης ειναι ιδανικοι για επαγγελματική χρηση όπου ο καφές δεν προλαβαίνει να μπαγιατέψει και όλο το σακούλι του καφέ αλέθεται την ίδια μέρα με τις ιδιες συνθήκες και έτσι ολη μέρα με 6,3'' χρόνο παίρνεις το ίδιο βάρος καφέ.Σε οικιακή χρήση ο sette 270w έκανε την επανάσταση αλέθοντας με βάση το βάρος και οχι το χρόνο.Ετσι όσο κι αν αλλάξει η άλεση το βάρος του καφέ παραμένει ίδιο.

Άβαταρ μέλους
Luckees
Δημοσιεύσεις: 1099
Εγγραφή: Τρί Δεκ 22, 2015 12:37 pm
Όνομα: Αποστόλης
Μηχανή:: Rocket R58
2η Μηχανή:: Oscar ήταν και πάει
Μύλος:: Sette 270Wi
2ος Μύλος:: Compak K3,Hario Mini
Οι καφέδες μου:: Taresso, Kudu, Taf, Distretto
Τοποθεσία: Μελίσσια

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από Luckees » Πέμ Απρ 25, 2019 10:35 am

Συμφωνώ με Βασίλη, στην οικιακή χρήση ο χρόνος στην άλεση δεν δίνει σταθερό αποτέλεσμα. Αναζητούμε την ακρίβεια και γι αυτό καταφεύγουμε στη λύση της ζυγαριάς, ώστε να έχουμε μετρήσιμα αποτελέσματα σε περίπτωση διόρθωσης και φυσικά τη μέγιστη δυνατή επαναληψιμότητα.
Σε μια νορμάλ διαδικασία ζυγίζουμε τους κόκκους, μετά τον αλεσμένο καφέ και στο τέλος το ρόφημα. Ο "W" απλά μας απαλλάσσει από τα 2 πρώτα βήματα.
Αν παρ' όλα αυτά δεν σε πείθει το έξτρα τίμημα για να πας από 270 σε 270wi, παίρνεις τον απλό και κάνεις single dosing.

Άβαταρ μέλους
cosini
Δημοσιεύσεις: 302
Εγγραφή: Παρ Ιουν 16, 2017 10:57 am
Όνομα: Δημητρης
Μηχανή:: QuickMill Silvano
2η Μηχανή:: La Pavoni lever
Μύλος:: Baratza Sette 270W
2ος Μύλος:: HRM 350 ROASTING
Οι καφέδες μου:: all
Τοποθεσία: αθηνα
Επικοινωνία:

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από cosini » Παρ Απρ 26, 2019 2:10 pm

Σε επικοινωνία με την BARATZA σχετικά με το Ε02 ο μύλος χρειάζεται την αναβάθμιση σε WI που θα λύσει το πρόβλημα .
Έτσι λοιπόν παρεδόθη χθες στο νέο κατάστημα της BARISTA.gr και περιμένω ενημέρωση την επόμενη εβδομάδα .
5M οι απόλυτοι κανόνες για έναν τέλειο εσπρέσσο.
1. Miscela: το χαρμάνι
2. Macchine caffe Espresso: Η μηχανή
3. Macinadosatore: Ο μύλος κοπής
4. Mano dell'operatore: Το «χέρι» του μπαρίστα
5. Manutenzione: Η συντήρηση

user76
Δημοσιεύσεις: 138
Εγγραφή: Πέμ Αύγ 07, 2014 5:35 pm
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
Μύλος:: Baratza sette 270wi
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Baratza Sette 270-απόψεις χρηστών

Δημοσίευση από user76 » Πέμ Μάιος 02, 2019 7:29 pm

μπορείτε να μου πείτε ρυθμίσεις ( περίπου ) για κοπή εσπρέσσο για τον 270wi ??

Απάντηση