Ίσως το κάνουν για να σε μάθουν να βάζεις χέρι στο μύλο χωρίς φόβο! Καλά καφεδάκια λοιπόν! Θα έρθει κάποια στιγμή και η σειρά μας για niche!
Niche zero
-
- Δημοσιεύσεις: 202
- Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 25, 2019 11:45 am
- Όνομα: Θανάσης
- Μηχανή:: Bellezza Francesca
- Μύλος:: Niche Zero
Re: Niche zero
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Οχι calibration. Να φαγωθουν λιγακι τα μαχαιρια και να στρωσουν. Φυσιολογικο για ολους τους μυλους κατι τετοιο.
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Τι ρυθμιση χρησιμοποιεις για espresso ? Γενικα εχω διαβασει οτι μπορει στην αρχη να χρησιμοποιεις 20 ρυθμιση και μολις στρωσουν τα μαχαιρια να πεσεις 12-13.
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Εχω χρησιμοποιησει απο 16-20 οπου οι εκχυλισεις μου ηταν μπουκωμενες. Ισως εκανα δυνατο ταμπινγκ αλλα προσπαθω οσο μπορω να μην υπερβαινω τα 15κιλα. Εχτες δοκιμασα με 22 και ηταν καπως καλυτερα αλλα απο γευση φαρμακι. Γραμμαρια ειμαι στα 17-18 αλλα θα σταθεροποιηθω στα 17 γιατι τοσο ειναι και η ονομαστικη τιμη του καλαθακιου της Μαρτζοκο. Συνεχιζουμε τα κοψιματα, τα πατηματα και τα brew μεχρι να τον πιουμε τον τιμημενο
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Γενικα δηλαδη οταν η γευση του καφε μας βγαινει οπως λες φαρμακι και θελουμε να τον κανουμε πιο "γλυκό" , η επομενη κινηση ειναι με τον Niche να κανουμε πιο fine κοψιμο ?
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Εγω με τα νουμερα που αυξανω (απο 16 στο 22 κτλ) απομακρυνομαι απο τα fine. Η ενδειξη fine στο μυλο ειναι απο το 10 προς το 0. Για τη γλυκητητα που με ρωτας δεν εχω την εμπειρια και τις γνωσεις να σου απαντησω. Εγω απλα αυτη την περιοδο προσπαθωντας να σχηματισω κωνο αλεθω αυξανοντας τα νουμερα. Αλλα αυτο σε καμια περιπτωση δε σημαινει οτι ο εσπρεσσο γινεται πιο γλυκος. Κατ’ αρχας εγω με το προβλημα που εχω στο app της μηχανης δεν ξερω με τι θερμοκρασια εκχυλιζω. Δοκιμες και παλι δοκιμες, με οδηγο ορισμενα ποσταρισματα, και καποια στιγμη θα τη βρουμε τη ρουτινα μας …..
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Άρα υπαρχει μεγαλη πιθανοτητα να τον βγαζει φαρμακι λογω θερμοκρασιας , σωστα ?
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Αρκετα πιθανο καθως ισως τον καιω τον καφε. Επαναλαμβανω ομως οτι δεν ειμαι το καταλληλο ατομο για συμβουλες γιατι εχω κανει μεχρι στιγμης 5 εκχυλισεις.
Ford Focus MkII f/l 2008
Re: Niche zero
Μόλις απεστάλη κι ο δικός μου Midnight black!
Καλά κοψίματα και καλές εκχυλίσεις να έχουμε!
Καλά κοψίματα και καλές εκχυλίσεις να έχουμε!