Niche zero

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Niche zero

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Δευ Ιούλ 18, 2022 11:43 am

Οχι οχι .. ηλεκτρικη δεν θα βαλω.. Μονο με το πινελο που ηρθε μαζι με τη μηχανη θεωρω ειναι υπεραρκετο..

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Niche zero

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Σάβ Ιούλ 23, 2022 6:08 pm

Update: Εκεί που έκοβα τον Samba - Exclusive Blend στο 26-27. Ειπα ας κανω πριν ξεκινησω να φτιαχνω καφε , εναν καθαρισμο. Ολα κομπλε , calibrate και ετοιμαζομαι να κοψω τον ιδιο καφε , ιδια ποσοτητα. Λοιπον καθυστερησε αρκετα η εκχυλιση , οποτε αναγκαστηκα να κοψω πιο coarser. Εφτασα στο 32 , στη περιοχη που λεει filter drip :shock:

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 240
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Niche zero

Δημοσίευση από AlexFocus » Σάβ Ιούλ 23, 2022 8:49 pm

Γιωργη κατι με τι καλιμπραρισμα εχει γινει και πηγες τοσο ψηλα σε ρυθμιση. Δεν εχω κανει ακομα καθαρισμα του Νις και δεν μπορω να σε βοηθησω σχετικα με το καλιμπραρισμα. Οπως και να εχει τα νουμερα ειναι ενδεικτικα αρκει να εχεις βρει τη ρυθμιση που σου βγαζει σωστες εκχυλισει.
Ford Focus MkII f/l 2008

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Niche zero

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Σάβ Ιούλ 23, 2022 9:05 pm

AlexFocus έγραψε:
Σάβ Ιούλ 23, 2022 8:49 pm
Γιωργη κατι με τι καλιμπραρισμα εχει γινει και πηγες τοσο ψηλα σε ρυθμιση. Δεν εχω κανει ακομα καθαρισμα του Νις και δεν μπορω να σε βοηθησω σχετικα με το καλιμπραρισμα. Οπως και να εχει τα νουμερα ειναι ενδεικτικα αρκει να εχεις βρει τη ρυθμιση που σου βγαζει σωστες εκχυλισει.
Alex γενικά αυτό που κάνω είναι να γυρνάω το ασημένιο όσο πιο δεξιόστροφα μπορώ , μέχρι να γλιστράει το χέρι και να μην πηγαίνει άλλο. Μετά δεξιόστροφα το μαύρο , μέχρι η κουκκίδα να πάει στο calibratre. Μετά αριστερόστροφα μόνο το ασημένιο στο σημείο που θέλω να κόψω. Θα ανεβάσω και βιντεάκι αύριο.

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 240
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Niche zero

Δημοσίευση από AlexFocus » Σάβ Ιούλ 23, 2022 9:20 pm

AlexFocus έγραψε:
Τρί Μάιος 24, 2022 2:59 pm
Step by step οδηγιες περι καλιμπραρισματος. Να σταθω στην παρατηρηση οτι οταν τελειωσουν οι στροφες του ασημι κολαρου και δεν μπορουμε να το στριψουμε αλλο κανουμε ενα ελαφρυ ξεσφιξιμο για 1-2χιλ. Το μαυρο κολαρο εχει την ασημι ενδειξη του καλιμπραρισματος και το οποιο δεν πρεπει να το μετακινουμε ωστε να μην ξεκαλιμπραριστει ο μυλος απο τη στιγμη που εχουμε καλιμπραρει. Μετακινουμε το ασημι κολαρο μονο μεχρι την ενδειξη που θελουμε να αλεσουμε. Ευπροσδεκτη οποιαδηποτε αλλη παρατηρηση.
Γιωργη δεν καταλαβα ακριβως τις κινησεις σου. Αν μπορεις ενα video ή εστω φοτο step by step. Ειχα ανεβασει παλαιοτερα ενα ποστ με καλιμπραρισμα. Δεν ξερω ποσο βοηθαει.
Ford Focus MkII f/l 2008

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Niche zero

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Σάβ Ιούλ 23, 2022 9:42 pm

Αλεξ πολύ καλό άρθρο ! Αυτα ακριβώς εννοούσα , απλά δεν τα μετέδωσα σωστά εδώ στο ποστ χαχα
Το μόνο που δεν κάνω , είναι όταν το ασημένιο δαχτυλίδι το πάω τέρμα δεξιόστροφα δεν το γυρνάω αριστερόστροφα 1-2mm οπως γραφει , και απλα μετακινω μονο το μαυρο δαχτυλιδι δεξιοστροφα εως το σηματακι φτασει στο calibrate.

nkout
Δημοσιεύσεις: 466
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Niche zero

Δημοσίευση από nkout » Παρ Ιούλ 29, 2022 1:09 pm

Εχει δοκιμασει κανεις να κανει cold brew με τον niche? Ξερουμε σε τι ρυθμιση?

Giorgos_Sp
Δημοσιεύσεις: 291
Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
Όνομα: Γιώργος
Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
Μύλος:: Lagom P64
Τοποθεσία: Greece

Re: Niche zero

Δημοσίευση από Giorgos_Sp » Παρ Ιούλ 29, 2022 6:15 pm

nkout έγραψε:
Παρ Ιούλ 29, 2022 1:09 pm
Εχει δοκιμασει κανεις να κανει cold brew με τον niche? Ξερουμε σε τι ρυθμιση?
Νίκο γενικά δεν μπορώ να βοηθήσω από προσωπική εμπειρία , όμως αυτό που βρήκα με ένα ψάξιμο είναι το εξής (από άτομο που πίνει cold brew και χρησιμοποιει Niche)

"My general experience is great - I would buy same grinder in a heartbeat. I’m also pour over & different variants of immersion. Niche has very tight thread on which you can control coarseness very precisely. Cause of that you need to go over full rotation for coarser brews sometimes, depends on the amount of coffee etc. I’m doing 30g daily on about full rotation + 5-15 on a scale - for me it’s just 5-15 now :) I only go back to 0 after cleaning (very easy!) and recalibration. Before pandemic i was brewing daily double (30g) and single (18g) batch so for that i put a white sticker on a opposite side of original marker so I have two for convenience. In summary this is not an issue but some misunderstanding - basically you can make so many rotations that you can grind from espresso to whole beans :) Quick reference on where i brew most of the time:
V60 12g - 40-50 V60 18g - 10-15 extra marker on opposite side V60 30g - Full rotation + 5-15 Chemex 36g - Full rotation + 20-25 French, cold brew 48g - Full rotation + 40-50"

Πηγή: https://www.reddit.com/r/Coffee/comment ... cold_brew/

nkout
Δημοσιεύσεις: 466
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Niche zero

Δημοσίευση από nkout » Σάβ Ιούλ 30, 2022 10:41 am

Ενδιαφέρον!!!

Εγω τελικα εκοψα τον καφε με το μάτι. Μια πληρη περιστροφή κ στο 25. Νομιζω καλο βγηκε

thanasis00
Δημοσιεύσεις: 200
Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 25, 2019 11:45 am
Όνομα: Θανάσης
Μηχανή:: Bellezza Francesca
Μύλος:: Niche Zero

Re: Niche zero

Δημοσίευση από thanasis00 » Πέμ Σεπ 08, 2022 10:44 pm

Καλησπέρα, τελικά δεν άντεξα και τον παρήγγειλα και εγώ! 5 Σεπτέμβρη η παραγγελία, σήμερα ήρθε email από dpd για τελωνείο. Σύνολο κόστισε 771 ευρώ. Τώρα είναι Γαλλία, οπότε ελπίζω σε 4-5 μέρες να τον έχω! Τίποτα tips για first time use? Επίσης υπάρχει κάπου το manual online να το μελετήσω;

Απάντηση