Niche zero
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Οχι οχι .. ηλεκτρικη δεν θα βαλω.. Μονο με το πινελο που ηρθε μαζι με τη μηχανη θεωρω ειναι υπεραρκετο..
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Update: Εκεί που έκοβα τον Samba - Exclusive Blend στο 26-27. Ειπα ας κανω πριν ξεκινησω να φτιαχνω καφε , εναν καθαρισμο. Ολα κομπλε , calibrate και ετοιμαζομαι να κοψω τον ιδιο καφε , ιδια ποσοτητα. Λοιπον καθυστερησε αρκετα η εκχυλιση , οποτε αναγκαστηκα να κοψω πιο coarser. Εφτασα στο 32 , στη περιοχη που λεει filter drip
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Γιωργη κατι με τι καλιμπραρισμα εχει γινει και πηγες τοσο ψηλα σε ρυθμιση. Δεν εχω κανει ακομα καθαρισμα του Νις και δεν μπορω να σε βοηθησω σχετικα με το καλιμπραρισμα. Οπως και να εχει τα νουμερα ειναι ενδεικτικα αρκει να εχεις βρει τη ρυθμιση που σου βγαζει σωστες εκχυλισει.
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Alex γενικά αυτό που κάνω είναι να γυρνάω το ασημένιο όσο πιο δεξιόστροφα μπορώ , μέχρι να γλιστράει το χέρι και να μην πηγαίνει άλλο. Μετά δεξιόστροφα το μαύρο , μέχρι η κουκκίδα να πάει στο calibratre. Μετά αριστερόστροφα μόνο το ασημένιο στο σημείο που θέλω να κόψω. Θα ανεβάσω και βιντεάκι αύριο.AlexFocus έγραψε: ↑Σάβ Ιούλ 23, 2022 8:49 pmΓιωργη κατι με τι καλιμπραρισμα εχει γινει και πηγες τοσο ψηλα σε ρυθμιση. Δεν εχω κανει ακομα καθαρισμα του Νις και δεν μπορω να σε βοηθησω σχετικα με το καλιμπραρισμα. Οπως και να εχει τα νουμερα ειναι ενδεικτικα αρκει να εχεις βρει τη ρυθμιση που σου βγαζει σωστες εκχυλισει.
- AlexFocus
- Δημοσιεύσεις: 240
- Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
- Όνομα: Αλέξανδρος
- Μηχανή:: La Marzocco LM
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Αθήνα
Re: Niche zero
Γιωργη δεν καταλαβα ακριβως τις κινησεις σου. Αν μπορεις ενα video ή εστω φοτο step by step. Ειχα ανεβασει παλαιοτερα ενα ποστ με καλιμπραρισμα. Δεν ξερω ποσο βοηθαει.AlexFocus έγραψε: ↑Τρί Μάιος 24, 2022 2:59 pmStep by step οδηγιες περι καλιμπραρισματος. Να σταθω στην παρατηρηση οτι οταν τελειωσουν οι στροφες του ασημι κολαρου και δεν μπορουμε να το στριψουμε αλλο κανουμε ενα ελαφρυ ξεσφιξιμο για 1-2χιλ. Το μαυρο κολαρο εχει την ασημι ενδειξη του καλιμπραρισματος και το οποιο δεν πρεπει να το μετακινουμε ωστε να μην ξεκαλιμπραριστει ο μυλος απο τη στιγμη που εχουμε καλιμπραρει. Μετακινουμε το ασημι κολαρο μονο μεχρι την ενδειξη που θελουμε να αλεσουμε. Ευπροσδεκτη οποιαδηποτε αλλη παρατηρηση.
Ford Focus MkII f/l 2008
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Αλεξ πολύ καλό άρθρο ! Αυτα ακριβώς εννοούσα , απλά δεν τα μετέδωσα σωστά εδώ στο ποστ χαχα
Το μόνο που δεν κάνω , είναι όταν το ασημένιο δαχτυλίδι το πάω τέρμα δεξιόστροφα δεν το γυρνάω αριστερόστροφα 1-2mm οπως γραφει , και απλα μετακινω μονο το μαυρο δαχτυλιδι δεξιοστροφα εως το σηματακι φτασει στο calibrate.
Το μόνο που δεν κάνω , είναι όταν το ασημένιο δαχτυλίδι το πάω τέρμα δεξιόστροφα δεν το γυρνάω αριστερόστροφα 1-2mm οπως γραφει , και απλα μετακινω μονο το μαυρο δαχτυλιδι δεξιοστροφα εως το σηματακι φτασει στο calibrate.
-
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Niche zero
Εχει δοκιμασει κανεις να κανει cold brew με τον niche? Ξερουμε σε τι ρυθμιση?
-
- Δημοσιεύσεις: 291
- Εγγραφή: Σάβ Μάιος 28, 2022 11:32 am
- Όνομα: Γιώργος
- Μηχανή:: Lelit Pl41 Plust Pid
- Μύλος:: Lagom P64
- Τοποθεσία: Greece
Re: Niche zero
Νίκο γενικά δεν μπορώ να βοηθήσω από προσωπική εμπειρία , όμως αυτό που βρήκα με ένα ψάξιμο είναι το εξής (από άτομο που πίνει cold brew και χρησιμοποιει Niche)
"My general experience is great - I would buy same grinder in a heartbeat. I’m also pour over & different variants of immersion. Niche has very tight thread on which you can control coarseness very precisely. Cause of that you need to go over full rotation for coarser brews sometimes, depends on the amount of coffee etc. I’m doing 30g daily on about full rotation + 5-15 on a scale - for me it’s just 5-15 now I only go back to 0 after cleaning (very easy!) and recalibration. Before pandemic i was brewing daily double (30g) and single (18g) batch so for that i put a white sticker on a opposite side of original marker so I have two for convenience. In summary this is not an issue but some misunderstanding - basically you can make so many rotations that you can grind from espresso to whole beans Quick reference on where i brew most of the time:
V60 12g - 40-50 V60 18g - 10-15 extra marker on opposite side V60 30g - Full rotation + 5-15 Chemex 36g - Full rotation + 20-25 French, cold brew 48g - Full rotation + 40-50"
Πηγή: https://www.reddit.com/r/Coffee/comment ... cold_brew/
-
- Δημοσιεύσεις: 466
- Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
- Όνομα: Νικος
- Μηχανή:: Bezzera Unica
- Μύλος:: Niche Zero
- Τοποθεσία: Γαλατσι
Re: Niche zero
Ενδιαφέρον!!!
Εγω τελικα εκοψα τον καφε με το μάτι. Μια πληρη περιστροφή κ στο 25. Νομιζω καλο βγηκε
Εγω τελικα εκοψα τον καφε με το μάτι. Μια πληρη περιστροφή κ στο 25. Νομιζω καλο βγηκε
-
- Δημοσιεύσεις: 202
- Εγγραφή: Πέμ Ιούλ 25, 2019 11:45 am
- Όνομα: Θανάσης
- Μηχανή:: Bellezza Francesca
- Μύλος:: Niche Zero
Re: Niche zero
Καλησπέρα, τελικά δεν άντεξα και τον παρήγγειλα και εγώ! 5 Σεπτέμβρη η παραγγελία, σήμερα ήρθε email από dpd για τελωνείο. Σύνολο κόστισε 771 ευρώ. Τώρα είναι Γαλλία, οπότε ελπίζω σε 4-5 μέρες να τον έχω! Τίποτα tips για first time use? Επίσης υπάρχει κάπου το manual online να το μελετήσω;