Μύλος???

[DSH]

Κατ' αρχάς γεια σας.
Έκανα μια αγορά που την είχα απωθημένο.
Πήρα από γερμανικό site μια Rancilio silvia, όλα
καλα ήρθε γρήγορα και όπως έπρεπε και με καλή τιμή.
Τώρα επειδή δεν έχω μύλο (αποφάσισα να πάρω πρώτα την μηχανή) ψάχνω το νούμερο κοπής και κάτι κατάφερα .(coffee island)
Να κάνω υπομονή με ένα χειροκίνητο για αρχή, θα με καλύψει?

[Luckees]

Ο ετοιματζίδικος καφές χαντακώνει όποια μηχανή κ να έχεις. Πάρε όπως λες ενα χειροκίνητο κ οταν εχεις τη δυνατότητα κάνεις αναβάθμιση.

[Βασιλης Α.]

Η μηχανή που έχεις μπορεί να βγάλει πολύ καλό εσπρεσσο αν την ταιριάξεις με ένα καλό μύλο.

Όμως πρόκειται για μια μηχανή που δεν συγχωρεί λάθη, όποτε στην αρχή κάνε υπομονή γιατί θα πιεις αρκετά ξύδια, ειδικά τώρα που δεν έχεις μύλο.

Μην στηριχθείς στο να παίρνεις έτοιμο καφε κομμένο. Ξεκινα με κάποιο μύλο χειροκίνητο, πρόσεξε όμως μην ειναι της πλάκας, τύπου hario κλπ.

[Luckees]

Μάλλον δεν έχεις χρησιμοποιήσει hario, για τα λεφτά του είναι οτι πρέπει.

[Βασιλης Α.]

Επέτρεψε μου να διαφωνήσω. Εχω χρησιμοποιήσει και hario (skerton) και της rhinoware και τον porlex που εχω ακόμα και χρησιμοποιώ αυτή τη στιγμή για v60.

Όσον αφορά το hario, μέσα σε 2 μήνες παρέδωσε πνεύμα ο άξονας, το ίδιο έπαθε και ο rhinoware. Όσο καιρό τον ειχα, είχε τη χειρότερη ομοιομορφία κοπής από τους τρεις μύλους που ανέφερα. Βάζοντας τον ίδιο light ψημένο καφε, κάθε φορά στην ίδια ρύθμιση να μου βγάζει μεγάλα και μικρά κομμάτια. Σε μικρότερο βαθμό το ίδιο έκανε και ο rhinoware. Καλύτερος μέχρι στιγμής ειναι ο porlex, προς το παρών ειναι βράχος. Όμως για τα δικά μου γούστα (μακρες εκχύλισεις), οι μύλοι αυτοί δεν κόβουν ψιλά.

Γι αυτό ανέφερα στο φίλο, οτι θα πίνει ξύδια αν δεν επενδύσει σε καλό μύλο. Τώρα ειναι δικαίωμα σου να πιστεύεις οτι θελεις για το hario.

[Luckees]

Εγώ χρησιμοποιώ τον mini και τα αποτελέσματα του είναι αξιοπρεπέστατα. Γίνεται πανεύκολα stepless μπορεί να κόψει αρκετά ψιλά και φτάνει χαλαρά στο μπουκωμα τη μηχανή. Προβλήματα δεν μου έχει βγάλει, αλλά δεν τον χρησιμοποιώ ουτως ή άλλως καθημερινά για να τον ζορίζω. Μπορεί ο porlex να είναι καλύτερος (δεν τον έχω), της πλάκας όμως και για τα λεφτά του, δεν θα τον έλεγα σίγουρα.

[DSH]

Τελικά το σκέφτηκα και είπα να πάρω ένα φθηνό μύλο για
αρχή (δεν μπορώ να φανταστώ την γυναίκα μου να κόβει καφέ
manual χαχαχαχα θα με βρίζει). Πήρα λοιπόν τον graef 702
με 109€. Τον έχω κοντά 2 ώρες και 10 καφέδες μετά έχω να πω τα εξής. Ότι σας πω είναι απόψεις ενός ασχετου .
Είναι πολύ καλός για τα λεφτά του... ΤΡΟΜΕΡΌΣ. Άνετα τον κάνει πούδρα, φανταστείτε κόβω στο 10, από ταχύτητα, σφαίρα.Το πρόβλημα είναι ότι το σημείο που γουστάρω νομίζω είναι ανάμεσα στο 10 και το 9. Έχει κάτι ροδέλες μαζί
για περεταίρω κλίμακες αλλα δεν έχω διαβάσει ακόμα ακριβώς τι προσφέρει. Επίσης πήρα ένα καφε 100% Arabica της jura με 16.5€ Το μισό κιλό ΤΡΟΜΕΡΌΣ!!!!

[DSH]

Α και κάτι άλλο ενώ έχω σωστούς χρόνους και ροή δεν έχω πολύ κρέμα. Λέτε να φταίει ο καφές (100 % arabica και παλιος)ή κάνω κάτι που δεν το ξέρω. Απο γεύση ειναι πολύ καλός.

[DSH]

Αυτά

[Thanos87]

Μου κάνει εντύπωση, αυτά τα 2 shots που φαίνονται προέρχονται από unpressurized καλαθάκι Sylvia σε καφέ 100% αράμπικα; Μου μοιάζει περισσότερο για κάτι που βγήκε από νεσπρέσσο ή pressurized, διότι η επάνω στρώση μοιάζει περισσότερο με αφρό παρά με κρέμα. Μπορεί να φταίει η λήψη βέβαια. Όπως και να χει, να το ευχαριστηθείς το εργαλείο σου. Για να κάνεις δοκιμές καλές και να έχεις καλό σημείο αναφοράς πάρε κάποιον από τους καλούς εμπορικούς που προτείνουν γενικά τα παιδια (πχ Lavazza Tiera) ή κάποιο εύκολο blend, πχ Taresso Tigrato. Με τους κάργα μπαγιάτικους αμφιβόλου ποιότητας δε θα είσαι σίγουρος για το αν φταίει η τεχνική σου, ο εξοπλισμός, ή ο ίδιος ο καφές για ενδεχόμενα λάθη.