Ο Pharos της άλεσης

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Άβαταρ μέλους
john21
Δημοσιεύσεις: 349
Εγγραφή: Παρ Μαρ 14, 2014 12:45 pm
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: Ns Oscar
Μύλος:: Sette 270
2ος Μύλος:: Pharos 2
Οι καφέδες μου:: Taf,Taresso,Kudu,Cup10
Τοποθεσία: Κομοτηνή

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από john21 » Τρί Μαρ 05, 2019 7:46 pm

Σήμερα βρήκα ένα βίντεο στο YouTube είναι ότι είχα στο μυαλό μου τόσο καιρό για το μύλο https://youtu.be/ze5e42_-K6o
Μεγάλη ιστορία αλλά με ένα funnel σαν αυτό που έβαλε ο Βασίλης και με μια πατέντα για να κρατάει το portafilter ο μύλος θα είναι μπομπα.

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από BasilTh » Τετ Μαρ 06, 2019 8:56 pm

Ωραίος !

Έχει αντικαταστήσει το σασί και έχει δώσει την δυνατότητα για άλεση μέσα στο καλαθάκι σε έναν Pharos 1
Όσον αφορά την ταχύτητα περιστροφής , μάλλον τον Κ10 είχε στο μυαλό του .

Άβαταρ μέλους
john21
Δημοσιεύσεις: 349
Εγγραφή: Παρ Μαρ 14, 2014 12:45 pm
Όνομα: Γιάννης
Μηχανή:: Ns Oscar
Μύλος:: Sette 270
2ος Μύλος:: Pharos 2
Οι καφέδες μου:: Taf,Taresso,Kudu,Cup10
Τοποθεσία: Κομοτηνή

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από john21 » Τετ Μαρ 06, 2019 11:10 pm

Ναι η ταχύτητα είναι πρόβλημα στο συγκεκριμένο βίντεο.
Εσυ Βασίλη αν επιτρέπεται ποιο μοτέρ έχεις τοποθετήσει στην κατασκευή σου;

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από BasilTh » Πέμ Μαρ 07, 2019 9:47 pm

Έχω γράψει στο σχετικό thread [urlhttp://www.greekespresso.gr/forum/viewtopic.php?f=6&t=5969][/url]

( Αφού αποκλείστηκε η λύση των κινητήρων DC που χρησιμοποιείται σε high end μύλους λόγω κόστους κατέληξα στη διάταξη κινητήρα-μειωτήρα που χρησιμοποιούν τα μικρά οικιακής χρήσης βαρούλκα. Με κινητήρα 500 W,μεταλλικά γρανάζια στον μειωτηρα,1400 rpm στον κινητήρα και 180 rpm μετά τον μειωτήρα, μικρό μέγεθος και λογικό κόστος ήταν η καλύτερη επιλογή. Με την χρήση οδοντωτού ιμάντα και συνδυασμό κατάλληλων τροχαλιών οι 100 rpm θα μεταφέρονταν στο σημείο που έπρεπε. )
Η τιμή ενός τέτοιου ηλεκτρικού παλάγκου ξεκινά από τα 70 ευρώ .

Σήμερα που το ξαναβλέπω , πρέπει να κάνω μια διόρθωση. Οι στροφές μετά τον μειωτήρα αναφέρονται λανθασμένα ως 180 , ενώ το σωστό είναι 60 rpm .

wowthodoris
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 27, 2016 10:04 pm
Όνομα: Θοδωρης
Μηχανή:: Flair espresso pro
2η Μηχανή:: Graef es850EU
Μύλος:: Pharos 2.0
2ος Μύλος:: Lelit PL043 MMI Fred

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από wowthodoris » Δευ Απρ 01, 2019 9:49 pm

Καλησπερα και στο σωστο νημα,
Ο Pharos 1.1 με τον 2.0 στην ποιοτητα αλεσης εχει διαφορα ?

Άβαταρ μέλους
madnifestah
Δημοσιεύσεις: 115
Εγγραφή: Τρί Ιουν 12, 2018 2:07 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Sculptor 078s
2ος Μύλος:: KINGrinder k4
Οι καφέδες μου:: roasters-kolektiva.com
Τοποθεσία: Σέρρες
Επικοινωνία:

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από madnifestah » Τρί Απρ 02, 2019 2:04 pm

wowthodoris έγραψε:
Δευ Απρ 01, 2019 9:49 pm
Ο Pharos 1.1 με τον 2.0 στην ποιοτητα αλεσης εχει διαφορα ?
όχι καμία. δεν έχουν διαφορετικά μαχαίρια/μέγεθος... αλλά έχει διαφορά στο "κυπελλάκι" με τον καφέ, η ρύθμιση του κ.α

αν δεν έχεις τον 1.1 πάρε κατευθείαν τον 2.0. γιατί δεν αξίζει να πάρεις τον "παλιό" + το κιτ.

από Αμερική ο 1,1 κοστίζει στο περίπου : 273 ευρώ ο μύλος + 49 το κίτ + 77 φπα + 15 εκτελωνισμός = 414 ίσως και παραπάνω

Ενώ ο 2.0 από Ολλανδία στα 350 + 40 τα μεταφορικά https://www.duismanncoffee.com/product/ ... e-grinder/
χωρίς 1-2 μήνες αναμονή

Άβαταρ μέλους
BasilTh
Δημοσιεύσεις: 216
Εγγραφή: Πέμ Οκτ 26, 2017 4:35 pm
Όνομα: Βασίλης
Μηχανή:: Bezzera Unica
2η Μηχανή:: Aeropress
Μύλος:: Pharos Motorized
2ος Μύλος:: Major mod ssp v-rpm
Οι καφέδες μου:: Acidity is not a crime
Τοποθεσία: Θεσσαλονικη

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από BasilTh » Τρί Απρ 02, 2019 5:09 pm

Από τις αρχές του 18 που κυκλοφόρησε ο Pharos 2 , έχει αλλάξει η χάραξη του μαχαιριού . Πρόκειται δηλαδή για άλλο μαχαίρι με πιο επιθετικό χαρακτήρα προσανατολισμένο ακόμα περισσότερο προς τον espresso . Έτσι δικαιολογείται ότι αγρίεψε η συμπεριφορά του και χρειάζεται λιγότερες στροφές ανά gr .

Όσον αφορά την ποιότητα άλεσης δεν συνάντησα κάποιο σχετικό σχόλιο .

Πάντως μου προκαλεί εντύπωση πώς , το στοκ των Pharos 1.1 βρίσκεται σε προσφορά από τα τέλη του 17 !!

Άβαταρ μέλους
madnifestah
Δημοσιεύσεις: 115
Εγγραφή: Τρί Ιουν 12, 2018 2:07 pm
Όνομα: Παναγιώτης
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Sculptor 078s
2ος Μύλος:: KINGrinder k4
Οι καφέδες μου:: roasters-kolektiva.com
Τοποθεσία: Σέρρες
Επικοινωνία:

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από madnifestah » Τρί Απρ 02, 2019 8:19 pm

δεν ήξερα ότι είχαν κάνει αλλαγές και στα μαχαίρια... ακόμα ένας λόγος να πάει στον 2.0...
ξέχασα να αναφέρω πώς αν θέλεις να γλιτώσεις από μελανιές και χτυπήματα καλό θα είναι ο μύλος να είναι "σταθερός" με bench dog η με κάποια βάση σαν αυτές https://vimeo.com/164224192

wowthodoris
Δημοσιεύσεις: 128
Εγγραφή: Σάβ Φεβ 27, 2016 10:04 pm
Όνομα: Θοδωρης
Μηχανή:: Flair espresso pro
2η Μηχανή:: Graef es850EU
Μύλος:: Pharos 2.0
2ος Μύλος:: Lelit PL043 MMI Fred

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από wowthodoris » Τρί Απρ 02, 2019 11:04 pm

Ευχαριστώ, θα προσπαθήσω να βρω κάποια ασφαλή μέθοδο για να έρθει από Αμερική, είναι πιθανό να μπορέσει να μου τον φέρει ένας φίλος :-)

Άβαταρ μέλους
gsisr
Δημοσιεύσεις: 491
Εγγραφή: Παρ Αύγ 15, 2014 1:13 pm
Όνομα: Αντώνης
Μηχανή:: Νuova Simoneli Oscar
Μύλος:: Eureka Atom 75
2ος Μύλος:: Compak K10
Τοποθεσία: Θεσσαλονίκη

Re: Ο Pharos της άλεσης

Δημοσίευση από gsisr » Σάβ Δεκ 14, 2019 7:58 pm

Εκεί που είχα απελπιστει με τον pharo και τη δυσκολία της μανιβέλας φαίνεται να βρήκα λύση χωρίς να χαλάσω τον πάγκο μου για να βιδωσω τα benchdogs. Αγόρασα από τα ΙΚΕΑ ένα ξύλο κοπής με κόντρα όπως φαίνεται στις φώτο. Σε συνδυασμό με τα benchdogs ο pharos δεν κουνιέται. Δοκιμασμένος με Αιθιοπία φουλ light που μου βγάζει τη Π@ν*''ια για να αλεσω. Κόστος 15€ συν τα benchdogs.
Συνημμένα
IMG_20191214_195157_compress80.jpg
IMG_20191214_190737_compress89.jpg

Απάντηση