Graef 702

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
johny
Δημοσιεύσεις: 41
Εγγραφή: Κυρ Μάιος 12, 2019 9:50 am

Re: Graef 702

Δημοσίευση από johny » Τρί Απρ 14, 2020 1:26 pm

Και εγώ αυτό κάνω και δεν έχω παρατήσει κάτι. Έχει διαφορά στο πως βγαίνει ο καφές από τον μύλο. Ούτε μπουκώνει ούτε θέλει φάπες ούτε σβολιαζει ούτε κατακρατησει κάνει.

Άβαταρ μέλους
brego
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 30, 2020 12:23 pm
Όνομα: Παντελής
Μηχανή:: Sage Duo Temp Pro
2η Μηχανή:: Nespresso CitiZ&milk
Μύλος:: Niche
2ος Μύλος:: Graef CM 702
Οι καφέδες μου:: Taresso (Tigrato, Supremo)
Τοποθεσία: Ν. Ηράκλειο

Re: Graef 702

Δημοσίευση από brego » Τρί Απρ 14, 2020 2:20 pm

johny έγραψε:
Τρί Απρ 14, 2020 1:26 pm
Και εγώ αυτό κάνω και δεν έχω παρατήσει κάτι. Έχει διαφορά στο πως βγαίνει ο καφές από τον μύλο. Ούτε μπουκώνει ούτε θέλει φάπες ούτε σβολιαζει ούτε κατακρατησει κάνει.
Ακριβώς αυτό είπα και εγώ ότι ενώ σε αυτό το κομμάτι(κατακράτηση, σβόλιασμα, όχι σφαλιάρα) είναι άψογος με το νερό με αποτέλεσμα όμως να χάνει άρωμα και γεύση και αναγκάστηκα να προβώ σε μια μικρή επέμβαση εσωτερικά στην διαδρομή του καφέ μετά το κόψιμο των μαχαιριών.

Και πλέον:
1. Η Κατακράτηση είναι η ίδια με πριν. Καμία βελτίωση.

2. Σφαλιάρες ναι θέλει ακόμα αλλά θέλω να δω με μια ακόμα βελτίωση που σκέπτομαι να του κάνω με λίγη ρητίνη να καλύψω μια γωνία - εσοχή που υπάρχει στην έξοδο του στομίου και εκεί μαζεύει καφέ με αποτέλεσμα να κρατάει πολύ μεγάλη ποσότητα. Καμία βελτίωση.

3. Το σβόλιασμα είναι πολύ λιγότερο σε σημείο που όταν πέφτει στο pf διαλύεται. Βελτίωση

4. Δεν μπουκώνει καφέ κατά το κόψιμο. Βελτίωση.

5. Δεν γεμίζει τον πάγκο καφέ αριστερά δεξιά με αποτέλεσμα να χάνω καφέ. Βελτίωση.

Βασικά δεν βρίσκω τον λόγο να ασχοληθώ πλέον με το νερό πέρα της παρακράτησης.

Φιλικά
Παντελής




.

Άβαταρ μέλους
Kostk
Δημοσιεύσεις: 22
Εγγραφή: Τετ Ιαν 09, 2019 3:41 am
Όνομα: Konstantinos
Μηχανή:: Lelit PL41TEM PID
2η Μηχανή:: Gaggia gran style
Μύλος:: Mazzer Super Jolly
2ος Μύλος:: Graef CM 702
Οι καφέδες μου:: taresso,kudu,cup10,taf, Guji Ethiopia
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Graef 702

Δημοσίευση από Kostk » Τετ Απρ 15, 2020 1:20 am

Καλησπέρα παιδιά , μήπως ξέρει κανείς από εμπειρία πόσα κιλά καφέ έχουν ζωή τα μαχαίρια του graef ;
Δηλαδή και ο ίδιος ο graef γιατί δεν νομίζω να αξίζει να πληρώσεις μαχαίρια αφού νομίζω κάνουν όσο ο μύλος :cfstd:

kergaz
Δημοσιεύσεις: 28
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 19, 2012 1:29 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Porlex Tall Grinder

Re: Graef 702

Δημοσίευση από kergaz » Παρ Απρ 24, 2020 8:44 pm

Νέος κάτοχος του μύλου εδώ!

Χρειάστηκε να βάλω στον μύλο και τις 3 ροδέλες που υπήρχαν στην συσκευασία. Και πάλι, εχοντας βάλει όλες τις ροδέλες, χρειάζεται η ρύθμιση στον μύλο να ειναι από το 3 και κάτω για να κόβει ικανοποιητικά λεπτά τον καφέ για espresso

Μου φαίνεται αρκετά υπερβολικό όλο αυτό με βάση τα οσα έχω διαβάσει εδώ.

Μήπως έχω κάνει κάτι λάθος;

Άβαταρ μέλους
brego
Δημοσιεύσεις: 61
Εγγραφή: Πέμ Ιαν 30, 2020 12:23 pm
Όνομα: Παντελής
Μηχανή:: Sage Duo Temp Pro
2η Μηχανή:: Nespresso CitiZ&milk
Μύλος:: Niche
2ος Μύλος:: Graef CM 702
Οι καφέδες μου:: Taresso (Tigrato, Supremo)
Τοποθεσία: Ν. Ηράκλειο

Re: Graef 702

Δημοσίευση από brego » Παρ Απρ 24, 2020 9:24 pm

Εάν το κάνω αυτό κλείνουν τόσο τα μαχαίρια μεταξύ τους που δεν μπορούν να κόψουν πλέον. Σχεδόν δεν τραβάνε τους κόκκους μέσα.

Δηλαδή με αυτό το κόψιμο που κάνεις έχεις κανονική ροή;

Πρόσεξε τις ροδέλες ότι δεν είναι όλες ίδιες μεταξύ τους. Οπότε κάνε αλλαγές να δεις την κοπή που χρειάζεσαι.
Εάν θυμάμαι καλά έχει δυο λεπτές και δυο χοντρές.

Μπορώ εάν θες αύριο να ξεβιδώσω το μαχαίρι και να δω αυτές που έχω τοποθετήσει.

Πλέον σε όλους τους καφέδες που κόβω παίζω χοντρικά από το 6,8 - 8 για την δική μου μηχανή.

kergaz
Δημοσιεύσεις: 28
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 19, 2012 1:29 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Porlex Tall Grinder

Re: Graef 702

Δημοσίευση από kergaz » Παρ Απρ 24, 2020 9:41 pm

brego έγραψε:
Παρ Απρ 24, 2020 9:24 pm
Εάν το κάνω αυτό κλείνουν τόσο τα μαχαίρια μεταξύ τους που δεν μπορούν να κόψουν πλέον. Σχεδόν δεν τραβάνε τους κόκκους μέσα.

Δηλαδή με αυτό το κόψιμο που κάνεις έχεις κανονική ροή;

Πρόσεξε τις ροδέλες ότι δεν είναι όλες ίδιες μεταξύ τους. Οπότε κάνε αλλαγές να δεις την κοπή που χρειάζεσαι.
Εάν θυμάμαι καλά έχει δυο λεπτές και δυο χοντρές.

Μπορώ εάν θες αύριο να ξεβιδώσω το μαχαίρι και να δω αυτές που έχω τοποθετήσει.

Πλέον σε όλους τους καφέδες που κόβω παίζω χοντρικά από το 6,8 - 8 για την δική μου μηχανή.
Καταρχάς σε ευχαριστώ πολύ για την άμεση απάντηση!

Οντως οι ροδέλες έχουν διαφορετικό πάχος η καθε μια. Τις έχω βάλει και τις τρεις.

Ναι, έχει κανονική ροή στην Gaggia classic. Mου κάνει πολύ εντύπωση που χρειάστηκε να βάλω και τις τρεις, και να είμαι στην ρύθμιση 3 και κάτω για να παίρνω τον καφέ όσο χρειάζεται λεπτό. Φοβάμαι δηλ. οτι με άλλον καφέ μπορεί να αντιμετωπίσω πρόβλημα, να μην τον βγάζει όσο λεπτό χρειάζεται.

Υπόψην, χωρίς τις ροδέλες, στην ρύθμιση 1 έβγαζε τον καφέ υπερβολικά χοντροκομμένο.

kmgalanakis
Δημοσιεύσεις: 13
Εγγραφή: Τρί Φεβ 12, 2019 11:17 am

Re: Graef 702

Δημοσίευση από kmgalanakis » Παρ Απρ 24, 2020 10:14 pm

Είσαι σίγουρος ότι τον πάτησες σωστά; Δε μου φαίνεται λογικό καθόλου.

Άβαταρ μέλους
panos0121
Δημοσιεύσεις: 220
Εγγραφή: Τρί Νοέμ 13, 2018 11:33 pm
Όνομα: Πανος
Μηχανή:: gaggia classic pid
Μύλος:: Compak K10 conic
Οι καφέδες μου:: pianeta

Re: Graef 702

Δημοσίευση από panos0121 » Παρ Απρ 24, 2020 11:26 pm

και καθολου να μην εχει πατησει απο καποια στιγμη και μετα ο καφες θα επρεπε να δημιουργει μονος του αντισταση..ολοι αυτοι οι μυλοι εχουνε τζογο..εμενα το μυαλο μου παει οτι επεσες στο κομματι που ετυχε να εχει πολυ περισσοτερο απο τους αλλους..χωρις να ειμαι απολυτα σιγουρος..

kergaz
Δημοσιεύσεις: 28
Εγγραφή: Δευ Νοέμ 19, 2012 1:29 pm
Μηχανή:: Gaggia Classic
Μύλος:: Porlex Tall Grinder

Re: Graef 702

Δημοσίευση από kergaz » Παρ Απρ 24, 2020 11:35 pm

kmgalanakis έγραψε:
Παρ Απρ 24, 2020 10:14 pm
Είσαι σίγουρος ότι τον πάτησες σωστά; Δε μου φαίνεται λογικό καθόλου.
Εννοείς αν πάτησα αρκετά τον καφέ μετά όταν πήγα να τον φτιάξω;

xenos
Δημοσιεύσεις: 174
Εγγραφή: Τρί Φεβ 26, 2019 9:35 am
Όνομα: Xenophon
Μηχανή:: Lelit Plust
Μύλος:: Eureka Mignon Sp.
2ος Μύλος:: Graef cm702

Re: Graef 702

Δημοσίευση από xenos » Σάβ Απρ 25, 2020 11:49 am

Εγώ με 2 ροδέλες κόβω σταθερά κοντά στο 9.

Απάντηση