Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα!

Χωρίς καλό μύλο για espresso απλά ξεχάστε την παρασκευή ποιοτικού espresso.
Απάντηση
Άβαταρ μέλους
Βαγγελης ο καφετζης
Δημοσιεύσεις: 1559
Εγγραφή: Πέμ Απρ 22, 2010 8:14 pm
Μηχανή:: ECM Mechanika III PR
Μύλος:: Compak K10 conic
2ος Μύλος:: Χειροκίνητος sozen
Οι καφέδες μου:: Φρέσκοι specialty
Τοποθεσία: Αθήνα - Καστοριά

Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα!

Δημοσίευση από Βαγγελης ο καφετζης » Τρί Νοέμ 08, 2011 8:03 pm

Δεν μπορώ να πω οτι έκανα σχολαστικό έλεγχο.Μερικές φορές ξεχνούσα γιατί έλεγχα ανά δόση.
Έτσι είπα να ελέγξω την προτελευταία διπλή δόση απο το σακουλάκι και ιδού!
Ένα χωματάκι στο μέγεθος ενός μικρού κόκκου.(Δεν ήταν πετραδάκι τελικά.Το δάγκωσα για να είμαι σίγουρος :mrgreen: :lol: )
χωματάκι.jpg
Ελέγξτε σχολαστικά τους κόκκους λοιπόν πρίν το άλεσμα ή ακόμη καλύτερα όλο το σακουλάκι μόλις το ανοίξετε.

Θέλω να πιστεύω πως δεν έχω αλέσει κανένα πετραδάκι..
Ας είναι καλά ο Γιάννης (y.v.) που μας το είπε.Δυστυχώς ο ίδιος το κατάλαβε αφού χρειάστηκε να αλλάξει ένα ζευγάρι μαχαίρια στον μύλο του.Τουλάχιστον να τα γλιτώσουμε εμείς..
Να είσαι καλά Γιάννη! :oneup:

nikatsip

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα

Δημοσίευση από nikatsip » Τετ Δεκ 19, 2012 9:57 pm

Σήμερα μου έτυχε και εμένα αυτό... Παρόμοια περίπτωση με του Βαγγέλη, τελευταία δόση απο ένα σακουλάκι taf papua new guinea, ενώ θα συμπλήρωνα με taf estate blend.

Εχω κάνει καμιά δεκαπενταριά αλέσεις με τον Porlex, έτυχε να είναι μόλις η δεύτερη φορά που ελέγχω τους κόκκους! Στο εξής μάλλον θα τους ελέγχω κάθε φορά.

Η πλάκα είναι ότι άμα έσπαγαν οι μυλόπετρες θα πρέπει να παραγγείλω απο Αγγλία... κάτι μου λέει να προμηθευτώ το συντομότερο δυνατόν, για παν ενδεχόμενο... :a048:

nbackal
Δημοσιεύσεις: 127
Εγγραφή: Πέμ Δεκ 13, 2012 9:52 pm
Όνομα: Νίκος
Μηχανή:: Gaggia Classic Oro
2η Μηχανή:: Gaggia Classic 2012
Μύλος:: Mahlkönig vario
Οι καφέδες μου:: Segafredo ES, Danesi Doppio και άλλοι.

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα

Δημοσίευση από nbackal » Τετ Δεκ 19, 2012 11:23 pm

Μάλιστα. Ελεγχο στα πάντα ολα λοιπόν.

Ευχαριστούμε παιδιά.

Άβαταρ μέλους
G.K
Δημοσιεύσεις: 288
Εγγραφή: Τετ Σεπ 26, 2012 5:57 pm
Όνομα: Γιωργος
Μηχανή:: G.B Modified By GK
Μύλος:: Mazzer Super Jolly
2ος Μύλος:: Porlex Mini
Τοποθεσία: Χανια

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα

Δημοσίευση από G.K » Πέμ Δεκ 20, 2012 12:40 pm

ουφ... με αγχωσατε.. ηταν ενα θεμα το οποιο δεν εχω δωσει εως τωρα την πρεπουσα σημασια.
προσεχουμε για να εχουμε λοιπον.


ΥΓ νομιζω η μεθοδος της φακής ειναι το καλυτερο συστημα εντοπισμου ξενων αντικειμενων
μεσα στους κακκους του καφε :D

Άβαταρ μέλους
AlexFocus
Δημοσιεύσεις: 240
Εγγραφή: Παρ Φεβ 04, 2022 9:00 pm
Όνομα: Αλέξανδρος
Μηχανή:: La Marzocco LM
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Αθήνα

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα!

Δημοσίευση από AlexFocus » Πέμ Αύγ 25, 2022 9:18 pm

Μου εχει τυχει και εμενα μια φορα να βρω πετραδακι μεσα στο σακουλακι. Τις αλλες φορες ειναι η αληθεια ξεχασα να κανω οπτικο ελεγχο. Πιστευετε οτι ειναι επιβεβλημενος ο ελεγχος πριν την αλεση;
Ford Focus MkII f/l 2008

nkout
Δημοσιεύσεις: 466
Εγγραφή: Δευ Οκτ 07, 2019 12:58 pm
Όνομα: Νικος
Μηχανή:: Bezzera Unica
Μύλος:: Niche Zero
Τοποθεσία: Γαλατσι

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα!

Δημοσίευση από nkout » Παρ Αύγ 26, 2022 5:30 pm

Εγω πεταω παντα τους κοκκους σε ενα λευκο μπολακι (σαν αυτα που τρωμε δημητριακά) κ τους τσεκαρω πριν τους ριξω στον μυλο. Για 2-3 καφεδες τη μερα δεν μου ειναι κοπος. 3 χρονια τωρα δεν εχω βρει κατι παντως. Κανονικα ο ψημενος καφες περναει απο destoner αλλα το κάνουν ολοι?

Άβαταρ μέλους
laonikos78
Δημοσιεύσεις: 915
Εγγραφή: Τετ Ιούλ 29, 2020 9:52 pm
Όνομα: Λαόνικος
Μηχανή:: Profitec GO
Μύλος:: Eureka Atom 65 redsp
Οι καφέδες μου:: Specialty Κεντρικής & Νότιας Αμερικής
Τοποθεσία: Κόστα Ρίκα, Έλ Σαλβαδόρ, Γουατεμάλα, Κολομβία & Υεμένη.

Re: Προσοχή στους μύλους.Ελέγξτε τους κόκκους πριν το άλεσμα!

Δημοσίευση από laonikos78 » Παρ Αύγ 26, 2022 6:01 pm

Και εγώ τους ελέγχω.
Χωρίζω το σακουλάκι των 250gr σε δύο δόσεις των 125gr και τους αδειάζω σε λευκή πιατέλα, πρώτη δόση των 125gr στο hopper και στο τέλος αυτής επαναλαμβάνω.
..Για πάντα και μια μέρα.

Απάντηση